化學與豆漿
因為豆漿是膠體帶有電荷，所以當豆漿煮好後要點鹵就是利用電荷中和使膠體聚沉。是物理變化，是在蛋白質的膠體溶液中加入鹽(記得是硫酸鈣)使蛋白質溶解度降低析出
Ⅱ 由豆漿變成豆腐的過程是化學變化還是物理變化
由豆漿變成豆腐的過程屬於物理變化。
物質的狀態雖然發生了變化，但一般說來物質本身的組成成分卻沒有改變。例如：位置、體積、形狀、溫度、壓強的變化，以及氣態、液態、固態間相互轉化等。由豆漿變豆腐可以看成是膠體的凝聚過程，所以屬於物理變化。
如果發生了化學變化，在這個過程中一般都會伴隨著電、熱、聲、光等效應中的一種或幾種，如鐵的生銹、節日的焰火、酸鹼中和，鎂條的燃燒等等。宏觀上可以看到各種化學變化都產生了新物質，這是化學變化的特徵。總結：有新物質產生的變化即為化學變化。
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物理變化的特點
1、沒有生成新物質的變化.（物理變化只是物質在外形和狀態方面發生了變化）
2、保持物質化學性質的最小粒子本身不變，只是粒子之間的間隔運動發生了變化，沒有生成新的物質。
3、構成分子的原子之間的距離不變（化學鍵鍵長不變），物質形狀大小變化，分子本身不變，原子的結合方式不變。
化學變化的特點
1、化學反應前後原子的種類、個數沒有變化，僅僅是原子與原子之間的結合方式發生了改變，原子是化學變化的最小微粒。
2、對於分子構成的物質來說，就是原子重新組合成新物質的分子。物質的化學性質需要通過物質發生化學變化才能表現出來，因此可以利用使物質發生化學反應的方法來研究物質的化學性質，製取新的物質。
Ⅲ 由豆漿變成豆腐的過程是化學變化還是物理
您好！
偏重於化學變化。以上過程就是點鹵。點鹵就是使豆腐的蛋白質凝固。黃豆富含蛋白質，黃豆經過水浸、磨漿、除渣、加熱，得到了蛋白質的膠體—豆漿。用鹵水點豆腐的目的就是使蛋白質發生凝聚而與水分離。
如有疑問，請追問。
Ⅳ 初中化學學的豆漿豆腐腦是怎麼製作的什麼和什麼反應生成什麼反應方程是
這個過程不是一般的化學過程，而是屬於物理化學的膠體絮凝沉澱過程，所以無法用化學反應方程式表示。
豆漿是大豆蛋白的膠體溶液，也就是大豆蛋白質以膠體的狀態懸浮在水中。（蛋白質是由氨基酸所組成的高分子化合物，在蛋白質的表面上帶有自由的羧基和氨基。由於這些基團對水的作用，使蛋白質顆粒表面形成一層帶有相同電荷的水膜的膠體物質，使顆粒相互隔離，不會因碰撞而粘結下沉。 ），一些物質可以破壞這些膠體在水中的懸浮，一般是無機或有機鹽類，有機化合物等。一般做豆腐腦使用的有鹵水[MgCl2]，石膏[CaSO4]和漿水[主要是乳酸]等。（這些物質是電解質，它們在水裡會分成許多帶電的小顆粒——正離子與負離子，由於這些離子的水化作用而奪取了蛋白質的水膜，以致沒有足夠的水來溶解蛋白質。另外，鹽的正負離子抑制了由於蛋白質表面所帶電荷而引起的斥力，這樣使蛋白質的溶解度降低，而顆粒相互凝聚成沉澱。）這時，豆漿里就出現了許多白花花的東西了。
註：如果閱讀有困難，只看圓括弧以外的部分就可以了。
Ⅳ 豆漿的主要化學成分是什麼
豆漿的營養(化學)成分列表 (每100克中含) 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量 可食部 100 水分(克) 96.4 能量(千卡) 14 能量(千焦) 59 蛋白質(克) 1.8 脂肪(克) 0.7 碳水化合物(克) 1.1 膳食纖維(克) 1.1 膽固醇(毫克) 0 灰份(克) 0.2 維生素A(毫克) 15 胡蘿卜素(毫克) 90 視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.02 核黃素(毫克) 0.02 尼克酸(毫克) 0.1 維生素C(毫克) 0 維生素E(T)(毫克) 0.8 a-E 0 (β-γ)-E 0.48 δ-E 0.32 鈣(毫克) 10 磷(毫克) 30 鉀(毫克) 48 鈉(毫克) 3 鎂(毫克) 9 鐵(毫克) 0.5 鋅(毫克) 0.24 硒(微克) 0.14 銅(毫克) 0.07 錳(毫克) 0.09 碘(毫克) 0
成分名稱 含量(毫克) 成分名稱 含量(毫克) 成分名稱 含量(毫克) 異亮氨酸 89 亮氨酸 169 賴氨酸 139 含硫氨基酸(T) 61 蛋氨酸 33 胱氨酸 28 芳香族氨基酸(T) 204 苯丙氨酸 111 酪氨酸 93 蘇氨酸 75 色氨酸 34 纈氨酸 90 精氨酸 179 組氨酸 55 丙氨酸 94 天冬氨酸 242 谷氨酸 429 甘氨酸 87 脯氨酸 115 絲氨酸 106
Ⅵ 豆漿含有化學元素嗎
沒有啊！！！！！
因為按傳統的豆漿來說它是磨的，口感是很好的，不含有化學元素
可是，現代豆漿的製作流程我卻不得而知了！！！！！
不過不要吃太多哦
Ⅶ 探究豆漿與不同物質的化學實驗
豆漿中蛋白質形成膠體，加入氯化鈉和石膏、加熱，會使其凝聚；果汁，糖不會使其凝聚
Ⅷ 是通過哪種化學反應使得豆漿變成豆腐的
嚴格意義上來說不是化學反應.
蛋白質溶液溶質分子太大（介於1nm-100nm）,形成膠體溶液（液溶膠）.當加入電解質（及溶液）等物質時由於膠粒帶電與電解質離子相互吸引發生凝聚.當凝聚的顆粒足夠大時膠粒就從溶液里聚沉出來.豆腐就是豆漿（蛋白質膠體溶液）的聚沉產物.
Ⅸ 化學中豆漿是哪種物質
豆漿是用黃豆與水碾磨而成，那麼黃豆中的成分：植物蛋白質、植物油脂（不飽和脂肪烴）、纖維素、維生素、氨基酸、水等，主要有效成分是蛋白質和不飽和脂肪烴。
Ⅹ 咸豆漿是物理反應還是化學反應
咸豆漿是物理反應。豆漿裡面放上鹽就成了咸豆漿，但豆漿還是豆漿鹽還是鹽，沒有生成另外一種物質，這就是物理反應。如果豆漿旱裡面放上酸就會生成另一種物質，豆漿與酸生成了另外一種物質，這就是化學反應。