色素的化學式
① 葉綠素b、胡蘿卜素、葉黃素的成分及化學式
胡蘿卜素的化學結構上中央有相同的多烯鏈，根據存在於其兩端的芷香酮環或基團的種類有α，β，γ，δ，ε，西紅柿紅素等許多異構體。β-胡蘿卜素在胡蘿卜素中分布最廣，含量最多。在眾多異構體中最具有維生素A生物活性。在綠葉中與葉綠素共同存在，胡蘿卜的根里也有很多，在氯仿中的最大吸收量為497~466毫微米。 β-胡蘿卜素不溶於水和醇，溶於苯，氯仿，二硫化碳等。 α-胡蘿卜素在綠葉和胡蘿卜的根里與β-胡蘿卜素共同存在，含量一般較少。其苯溶液的旋光度α]18cd=+385°。在氯仿中的最大吸收量為485-454毫微米。γ-胡蘿卜素在生物體內的分布則有限。在氯仿中的最大吸收量為508.5,475,446毫微米。
http://ke..com/view/285812.htm?fr=ala0_1_1 葉黃素又名「植物黃體素」，在自然界中與玉米黃素共同存在。是構成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分,含於葉子的葉綠體中，可將吸收的光能傳遞給葉綠素a，推測對光氧化、光破壞具有保護作用。也是構成人眼視網膜黃斑區域的主要色素。
葉黃素是一種廣泛存在於蔬菜、花卉、水果等植物中的天然物質，居於「類胡蘿卜類」族物質，目前已知在自然界中存在著600多種類胡蘿卜素其中只有約20種存在於人的血液和組織中．在人體中發現的類胡蘿卜素主要包括d一胡蘿卜素，P一胡蘿卜類，隱黃素、葉黃素、番茄紅素和正未黃素．醫學實驗證明植物中所含的天然葉黃素是一種性能優異的抗氧化劑，在食品中加入一定量的葉黃素可預防細胞衰老和機體器官衰老，同時還可預防老年性眼球視網膜黃斑退化引起的視力下降與失明，通過一系列的醫學研究，類胡蘿卜素已被建議用作癌症預防劑，生命延長劑，潰瘍抵制劑，心臟病發作與冠狀動脈疾病的抵制劑．同時，葉黃素還可作為飼料添加劑用於家禽肉蛋的著色，同時也已在食品工業中用作著色與營養保健劑。
http://ke..com/view/481452.htm?fr=ala0_1_1 葉綠素有幾個不同的類型︰葉綠素a和b是主要的類型，見於高等植物及綠藻；葉綠素c和d見於各種藻類，常與葉綠素a並存；葉綠素c罕見，見於某些金藻；細菌葉綠素見於某些細菌。在綠色植物中，葉綠素見於稱為葉綠體的細胞器內的膜狀盤形單位(類囊體)。葉綠素分子包含一個中央鎂原子，外圍一個含氮結構，稱為卟啉環；一個很長的碳-氫側鏈(稱為葉綠醇鏈)連接於卟啉環上。葉綠素種類的不同是某些側基的微小變化造成。葉綠素在結構上與血紅素極為相似，血紅素是見於哺乳動物和其他脊椎動物紅血球內的色素，用以攜帶氧氣。
葉綠素是二氫卟酚（chlorin）色素，結構上和卟啉（porphyrin）色素例如血紅素類似。在二氫卟酚環的中央有一個鎂原子。葉綠素有多個側鏈，通常包括一個長的植基（phytyl chain）。以下是自然界中可以找到的幾種葉綠素：
http://ke..com/view/28871.html
② 油畫顏料的分子式是什麼
油畫顏料主要有幾種成份，顏料佔8成，亞麻仁油佔2成，少部份的有添加粘著劑。
根據你的問題，顏料的分子式必須看是什麼顏色，例如藍色，可能是用青金石這種礦石，綠色的，可能有孔雀綠這種化合物(含銅)，還有大地的顏色，那就不是金屬之類，另外還有植物性的顏料。所以你必須明確指出哪一種顏料。
但是如果你想問的是2成的亞麻仁油，其分子式是C18H32O2
③ 誘惑紅、赤蘚紅、日落黃、亮藍的化學式
誘惑紅是6-羥基-5-(2-甲氧基-4-磺酸-5-甲苯基)偶氮萘-2-磺酸二鈉鹽。水溶性合成色素，該色素穩定性優良，可安全地用於食品、飲料、葯品、化妝品、飼料、煙草、玩具、食品包裝材料等的著色。
赤蘚紅分子式： C20H6I4Na2O5，紅色至棕色粉末。主要用於生物染色劑。用於植物組織解剖中的Jackson染色；蘇木精染後的復染；Kreyberg's 方法，用於角質素和粘液。也可用於高糖果汁或果汁飲料、碳酸飲料、配製酒、糖果、糕點上彩裝，用於紅綠絲、染色櫻桃（系裝飾用）。
日落黃化學式C16H10N2Na2O7S2，用於果汁飲料類、碳酸飲料、配製酒、糖果、糕點上彩裝、西瓜醬罐頭、青梅、乳酸菌飲料、植物蛋白飲料、蝦片、糖果包衣、紅綠絲、冰淇淋等。
亮藍分子式 C37H34N2NA2O9S3，具有酸性染料的特性，能使動物纖維著色。
各種不同應用，有不同的限量要求。
④ 葉綠素中所含有的光合色素中共有的化學元素
葉綠素
chlorophyll
一類與光合作用(photosynthesis)有關的最重要的色素。光合作用是通過合成一些有機化合物將光能轉變為化學能的過程。葉綠素實際上見於所有能營光合作用的生物體，包括綠色植物、原核的藍綠藻(藍菌)和真核的藻類。葉綠素從光中吸收能量，然後能量被用來將二氧化碳轉變為碳水化合物。
葉綠素有幾個不同的類型∶葉綠素a和b是主要的類型，見於高等植物及綠藻；葉綠素c和d見於各種藻類，常與葉綠素a並存；葉綠素e罕見，見於某些金藻；細菌葉綠素見於某些細菌。在綠色植物中，葉綠素見於稱為葉綠體的細胞器內的膜狀盤形單位(類囊體)。葉綠素分子包含一個中央鎂原子，外圍一個含氮結構，稱為卟啉環；一個很長的碳-氫側鏈(稱為葉綠醇鏈)連接於卟啉環上。葉綠素種類的不同是某些側基的微小變化造成。葉綠素在結構上與血紅素極為相似，血紅素是見於哺乳動物和其他脊椎動物紅血球內的色素，用以攜帶氧氣。
分子立體模型綠色植物是利用空氣中的二氧化碳、陽光、泥土中的水份及礦物質來為自己製造食物，整個過程名為「光合作用」，而所需的陽光則被葉子內的綠色元素吸收，這一種綠色的有機化合物就是葉綠素。
葉綠素（chlorophyll）：光合作用膜中的綠色色素，它是光合作用中捕獲光的主要成分。
高等植物葉綠體中的葉綠素（chlorophyll ,chl）主要有葉綠素a 和葉綠素b 兩種,分子式：C40H70O5N4Mg,屬於合成天然低分子有機化合物。葉綠素不屬於芳香族化合物。它們不溶於水,而溶於有機溶劑，如乙醇、丙酮、乙醚、氯仿等。在顏色上，葉綠素a 呈藍綠色，而葉綠素b 呈黃綠色。在右圖所示的葉綠素的結構圖中,可以看出,此分子含有3種類型的雙鍵,即碳碳雙鍵,碳氧雙鍵和碳氮雙鍵.按化學性質來說，葉綠素是葉綠酸的酯，能發生皂化反應。葉綠酸是雙羧酸，其中一個羧基被甲醇所酯化，另一個被葉醇所酯化。
葉綠素分子含有一個卟啉環的「頭部」和一個葉綠醇的「尾巴」。鎂原子居於卟啉環的中央，偏向於帶正電荷，與其相聯的氮原子則偏向於帶負電荷，因而卟啉具有極性，是親水的，可以與蛋白質結合。葉醇是由四個異戊二烯單位組成的雙萜，是一個親脂的脂肪鏈，它決定了葉綠素的脂溶性。葉綠素不參與氫的傳遞或氫的氧化還原，而僅以電子傳遞（即電子得失引起的氧化還原）及共軛傳遞（直接能量傳遞）的方式參與能量的傳遞。
卟啉環中的鎂原子可被H＋、Cu2＋、Zn2＋所置換。用酸處理葉片，H＋易進入葉綠體，置換鎂原子形成去鎂葉綠素，使葉片呈褐色。去鎂葉綠素易再與銅離子結合，形成銅代葉綠素，顏色比原來更穩定。人們常根據這一原理用醋酸銅處理來保存綠色植物標本。
共有a、b、c和d4種。凡進行光合作用時釋放氧氣的植物均含有葉綠素a；葉綠素b存在於高等植物、綠藻和眼蟲藻中；葉綠素c存在於硅藻、鞭毛藻和褐藻中，葉綠素d存在於紅藻。葉綠素a的分子結構由4個吡咯環通過4個甲烯基（=CH—）連接形成環狀結構，稱為卟啉（環上有側鏈）。卟啉環中央結合著1個鎂原子，並有一環戊酮（Ⅴ），在環Ⅳ上的丙酸被葉綠醇（C20H39OH）酯化、皂化後形成鉀鹽具水溶性。在酸性環境中，卟啉環中的鎂可被H取代，稱為去鎂葉綠素，呈褐色，當用銅或鋅取代H，其顏色又變為綠色，此種色素穩定，在光下不退色，也不為酸所破壞，浸制植物標本的保存，就是利用此特性。在光合作用中，絕大部分葉綠素的作用是吸收及傳遞光能，僅極少數葉綠素a分子起轉換光能的作用。它們在活體中大概都是與蛋白質結合在一起，存在於類囊體膜上。
葉綠醇是親脂的脂肪族鏈，由於它的存在而決定了葉綠素分子的脂溶性，使之溶於丙酮、酒精、乙醚等有機溶劑中。主要吸收紅光及藍紫光（在640-660nm的紅光部分和430-450nm的藍紫光強的吸收峰），因為葉綠素基本上不吸收綠光使綠光透過而顯綠色，由於在結構上的差別，葉綠素a呈藍綠色，b呈黃綠色。在光下易被氧化而退色。葉綠素是雙羧酸的酯，與鹼發生皂化反應。
⑤ 黑色素的分子式
黑色素是一種生物色素，是酪胺酸經過一連串化學反應所形成，動物、植專物與原生屬生物都有這種色素。黑色素通常是以聚合的方式存在。
酪氨酸，分子量181.20，分子式C9H11NO3，分子量181.19。是蛋白質的組分之一，天然品為L-型。屬非必需氨基酸。能溶於水。
⑥ 求助幾種染料分子式及其相關信息
求助幾種染料分子式及其相關信息
甲基紅
CAS號：493-52-7
分子式：C15H15N3O2
線性分子式：(CH3)2NC6H4N=NC6H4CO2H
甲基紫
CAS No.： 548-62-9
分子式： C25H30N3·CI (甲基紫10B）
分子量： 408.03
⑦ 色素的組成成份分哪兩類
植物葉綠體色素主要有三類：1）葉綠素 2）類胡蘿卜素 3）藻膽素。高等植物葉綠體中含有前兩類，藻膽素僅存在於藻類植物中。
高等植物體內葉綠素（chlorophyll兩種）主要有兩種：葉綠素a、b（簡寫為chla、chlb，其結構式見圖7-3），chla通常呈藍綠色，而chlb呈黃綠色，chlb是chla局部氧化的衍生物。chla是chlb的三倍，二十世紀30年代，知道了葉綠素的分子結構，50年代末期，人工合成了葉綠素a，其它色素也幾乎在同時發現。
葉綠體中的類胡蘿卜素主要包括胡蘿卜素（carotene）和葉黃素（lutein）兩種，前者呈橙黃色，後者呈黃色。葉黃素是胡蘿卜素的二倍。一般植物葉綠素是類胡蘿卜素的三到四倍；
胡蘿卜素：C40H56 （有α、β、γ三種同分異構體）
葉黃素： C40H54（OH）2 (同分異構體很多)
這二大類四種色素都不溶於水，而溶於有機溶劑，如乙醇、丙酮等。通常用80%的丙酮或丙酮：乙醇：水為4.5：4.5：1的混合液來提取葉綠素。
按化學性質來說，葉綠素是葉綠酸的酯，在鹼的作用下，可使其酯鍵發生皂化作用，生成葉綠酸的鹽，能溶於水，但由於它保留有Mg核的結構，仍保持原來的綠色。而類胡蘿卜素中，胡蘿卜素是不飽和的碳氫化合物，β—胡蘿卜素水解可生成2分子維生素A，葉黃素是由胡蘿卜素衍生的二元醇，不能與鹼發生皂化反應，根據這一點，可以將葉綠素和類胡蘿卜素分開。此外，葉綠素還可以在酸的作用下，其中的Mg被H所代替形成褐色的去Mg葉綠素：去Mg葉綠素能與其他金屬鹽中的銅、鋅、鐵鹽等代H，又重新呈現綠色，比原來的綠色更穩定。根據這一原理可用醋酸銅處理來保存綠色標本。
⑧ 色素和花青素的區別
簡單來說，花青素是色素，但色素不單單是花青素。
色素分為天然色素和人工合成色素，花青素屬於天然色素偏紅色到紫色的色譜。
天然色素：分為天然萃取和人工合成但化學結構式和「天然等同」。花青素屬於天然萃取的。
花青素是一種水溶性色素，可以隨著細胞液的酸鹼改變顏色，細胞液呈酸性則偏紅，細胞液呈鹼性則偏藍。花青素(anthocyanidin)是構成花瓣和果實顏色的主要色素之一。花青素為植物二級代謝產物，在生理上扮演重要的角色。花瓣和果實的顏色可吸引動物進行授粉和種子傳播 (Stintzing and Carle, 2004)。常見於花、果實的組織中及莖葉的表皮細胞與下表皮層，部分果實以顏色深淺決定果實市場價格，在紫色蔬菜內也有。
自然界有超過300種不同的花青素。他們來源於不同種水果和蔬菜如胭脂蘿卜、桑葚、紫玉淮山、紫甘薯、越橘、酸果蔓、黑枸杞、藍莓、葡萄、接骨木紅、黑加侖、紫胡蘿卜和紅甘藍、顏色從紅到藍。這些花青素主要包含飛燕草素（Delphindin）、矢車菊素（Cyanidin）、牽牛花色素（Petunidin）、芍葯花色素（Peonidin）。
⑨ 天然產物中色素分子的分子量大小一般在多少
分子式C16H9N4O9S2Na3（色素檸檬黃）化學名稱：1-(4-磺酸苯基)-4-(4-磺酸苯基偶氮)-5-吡唑啉酮-3-羧酸三鈉鹽相對分子質量是528
⑩ 常用食品色素有哪些它們的用途化學成分~急求~
食用色素
食用色素是一類調節食品色澤的食品添加劑，而色澤則是食品的一項極其重要的感官指標。食用色素首先必須能溶解且均勻分散在食品中，按色素的溶解性質不同，可分為水溶性色素和脂溶性色素；按色澤的不同，可分為綠色色素（如葉綠素）、橙紅色色素（如胡蘿卜素）、紅色色素（如番茄紅素）等；按照來源不同，又可分為天然食用色素和人工合成食用色素。
在現代化的社會中，天然產的東西往往在人們的心目中享有較高的聲譽，而且符合人們的使用習慣。因此，天然食用色素愈來愈引起人們的重視。例如，從熱帶經濟作物玫瑰茄成熟的花萼（音è）中提取的玫瑰茄色素，其主要成分是飛燕草素-3-接骨木二糖苷；從植物姜黃根莖中提取的一種黃色色素，稱為姜黃色素，是一種二酮類化合物；從胭脂蟲提取的紅色色素，稱為胭脂紅酸。天然食用色素經過長期使用，比較安全可靠。
人工合成食用色素的品種多，價格便宜，因此被廣泛地使用。例如，食用焦油色素是從煤焦油的萘餾分里提取的焦油酸等，現在已經發現它有致癌性而禁止使用。目前還在使用的如人工合成的β-胡蘿卜素是一種黃色色素，用於制飲料、糕點、麵包、冰淇淋等。雖然已經公認人工合成食用色素應逐步限制使用，但值得注意的是，在我國至今仍有少數不法奸商，超標准使用人工合成食用色素，甚至利用不能用作食品添加劑的染料，嚴重地危害了人民的健康。
「蘇丹紅」並非食品添加劑，而是一種化學染色劑。它的化學成份中含有一種叫萘的化合物，該物質具有偶氮結構，由於這種化學結構的性質決定了它具有致癌性，對人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用。蘇丹紅屬於化工染色劑，主要是用於石油、機油和其他的一些工業溶劑中，目的是使其增色，也用於鞋、地板等的增光。
甲醛（HCHO）又名蟻醛，無色氣體，具有辛辣刺激性氣味。氣體密度為1.067千克/立方米，易溶於水和乙醇。在常溫下是氣態，通常以水溶液形式出現，是一種極強的殺菌劑，具有防腐、滅菌和穩定功效，被世界衛生組織確定為致癌和致畸形物質。35-40%的甲醛水溶液俗稱「福爾馬林」。
還有胡蘿卜素C40H56(橙紅),番茄紅素C40H56O2(紅色),胭脂紅酸Na2S2O4(紅色),莧菜紅（紫紅色），靛藍C16H10N202（藍色），姜黃色素（黃色），葉綠素a化學式: C<= sub>55H72O5N4M g= 葉綠素b化學式: C<= sub>55H70O6N4M g= 絕大部分葉綠素a分子和全部葉 （綠色），檸檬黃檸檬鉻黃：2.5PbCrO4·PbSO4+xAl(OH)3+yAlPO4
淺鉻黃：3.2PbCrO4·PbSO4+xAl(OH)3+yAlPO4
中鉻黃：PbCrO4+xAl(OH)3
深鉻黃：PbCrO4+xAl(OH)3
桔鉻黃：PbCrO4+xAl(OH)3
（黃色）