砧板歷史

⑴ 菜板的發展歷史，急急急·啊

菜板。。應該叫砧板

菜板即砧板，是墊放在桌上以便切菜時防止破壞桌子的木板。口語叫菜板，書面語謂之砧板。以前菜板以木塊為主，但因容易耗損，近來大多以塑料為材料澆鑄。

砧板cutting/ chopping board
zhēn bǎn 捶、切、剁、砸東西時墊在底下的器物,一般用在烹調上 元 關漢卿 《望江亭》第三折：「可將砧板、刀子來，我切鱠哩。」《醒世姻緣傳》第四二回：「只聞的作起聲來……或是椎帛的砧聲亂響，或是像幾把刀剁的砧板亂鳴。」 清 和邦額 《夜譚隨錄·施二》：「昨見和尚斫驢脯，置廚下砧板上。」 田漢 《麗人行》第二幕：「我們都成了侵略者砧板上的肉。」 在餐飲店或酒店裡，砧板也被稱作是一種職務，是負責切食物的，也有叫「切墩」的。

分塑料砧板，木質砧板，竹質砧板等

⑵ 怎樣鑒別銀杏砧板

真的銀杏砧板切面光滑，銀杏木材抗蟲蛀性差，吐沫會起泡，兼有特殊之葯香味，不劈裂，油漆後光亮性良好，乾燥容易。

銀杏木材質地優良，乾燥容易，速度快，不翹裂，兼有特殊之葯香味，素有「銀香木」之稱。切削容易，切面光滑，油漆後光亮性良好，膠粘容易，握釘力弱，不劈裂，銀杏木材抗蟲蛀性差。

拓展資料：

銀杏砧板怎麼保養：

1、新砧板使用前需用鹽鹵浸泡數日，使砧板保持濕潤不燥，不裂，結實耐用。

2、砧板在使用時，不應專用一端，要四周旋轉使用，保持砧板磨損均衡，避免常用一面出現凸凹不平，出現不平時，可用鐵刨刨平。

3、砧板用完後，可以先用水洗，再用粗鹽或者菜瓜布來刷洗，之後再用熱水燙過，就有殺菌消毒的效用，豎起，用潔布罩好，放通風處，以備再用。

⑶ 椴木菜板好不好

可以的。

椴樹，作為世界五大行道樹之一，其樹干通直圓滿，姿態雄偉清幽，冠幅寬大濃密，形態美觀。椴樹是北方不可多得的有芳香花朵的大喬木。椴樹一般在6月至7月開花，其花雖沒有桂花香氣那麼濃烈，但味道香甜，清淡怡人。椴樹是很好的行道樹、庭蔭樹。

都說椴樹好，那它都有哪些作用和價值
園林價值

椴樹樹形美觀，花朵芳香，對有害氣體的抗性強，是優秀的園林綠化樹種。椴樹花香馥郁，是大喬木中為數不多的香化樹種；其壽命長，生長可達數百年，而且病蟲害少，沒有明顯的病蟲害，非常易於養護管理。椴樹抗寒性強，耐移栽，適應性強。椴樹在城市綠化中被廣泛應用於行道樹、庭院樹。在歐美國家應用廣泛，在國內園林綠化中發展迅速。越來越多的城市綠化開始應用椴樹。2018年春季雄安新區用苗采購椴樹更是出現了一苗難求的現象。

都說椴樹好，那它都有哪些作用和價值
生態價值

椴樹在綠化上有消除有害氣體，抑制灰塵的作用。對於人們現在最「痛恨」的霧霾，椴樹可以起到一定的抑製作用。特別是像葉大、背面帶毛的糠椴、南京椴、銀毛椴等，有很好的滯塵效果。大量栽植椴樹，會在一定程度上會改善小環境。

都說椴樹好，那它都有哪些作用和價值
應用價值

椴樹的樹枝和樹皮可以用來製造繩索，人造棉和麻袋等，還可以用來做火葯的導引索。椴樹的樹干輕軟質白，是一種十分優質的木材。椴樹的紋理比較細膩，可以用來製作膠合板，木櫃或是用來木刻等。也有些住在林區的人用來製作菜板。椴樹的材質輕軟細膩，一般不會變形，經常應用到建築上，有「闊葉紅松」的稱號。聽說還人有用椴樹木板做版畫，出口到日本。東北地區有人用椴樹木材做門窗、做箱櫃，不開裂不變形。長白山的滿族人用來椴木編筐，也是歷史悠久的傳統。

都說椴樹好，那它都有哪些作用和價值
葯用價值

性味：苦；溫。

功能主治：祛風除濕；活血止痛；止咳。主風濕痹痛；四肢麻木；跌打損傷；久咳。

用法用量：內服：煎湯，15-30g；或浸酒。外用：適量，浸酒搽。

彝葯：補魯威：根治婦女虛寒腹痛，帶下；果，葉治勞傷腰痛，風濕骨節疼痛《彝葯志》。椴樹，千層皮：根治跌打，風濕麻木《大理資志》。

都說椴樹好，那它都有哪些作用和價值
食用價值

椴樹花是個好東西。德國和法國有喝椴樹花茶的習慣，做法很簡單，就是把椴樹花和葉狀苞片一起烘乾，喝時揉碎用開水沖泡。其口感清淡，味道清香微甜，具有益氣補胃、止痛解毒等功效。

椴樹的花中有蜜腺，具有芳香的氣味，是一種很好的蜜源樹種。椴花蜜是一種十分名貴的蜂蜜，晶瑩剔透，甘甜可口。椴花蜜結晶會變得雪白晶瑩，風味獨特，所以也被叫做白蜜。我國東北是椴樹蜜主產區，集中在吉林、黑龍江的山區和林場。椴花蜜還有很好的葯用價值，可以潤肺止咳，補血止痛，增添食慾，在明清時期被當做皇家貢品。

⑷ 紅鐵木菜板怎麼處理紅鐵木菜板有什麼優點

我們知道在日常生活中，我們在廚房活動的時間是比較長的，因為我們做美食離不開廚房，那麼而菜板也是我們每天做菜幾乎都要用到的工具。個稱手的菜板是很重要的。我們在廚房裡面經常使用的紅鐵木菜板就是其中一種，紅鐵木菜板有什麼優點呢？下面我們就為大家介紹紅鐵木菜板怎麼處理！
紅鐵木菜板怎麼處理？
1、
在使用新的砧板之前，首先要將砧板兩面都洗干凈，用開水燙，把那層蠟洗掉，這蠟是防止木頭乾裂的。
2、
洗掉之後，一定要用濃鹽水浸泡一天，濃鹽水就是把水燒開，趁熱加鹽，加到不再溶化為止。用濃鹽水泡一天的目的，是讓木頭表面帶有鹽分。
紅鐵木菜板有什麼優點？
1、歷史悠久
中國菜板已揚名數百年，在18世紀就通過水路出口到東南亞及歐美各國，成為達官貴族廚房必備之珍品，其中以紅鐵木菜板為。48紅鐵木菜板就是以產自越南、中國廣西紅鐵木為原料，經過中國傳統工藝處理加工而成，是廚房切菜必備良品。
2、質地優良
48紅鐵木菜板(砧板)具有天然無毒，色澤圓潤，不易退色特點。其表面平滑如鏡，無任何拼接；我們可以從48紅鐵木菜板表面上看到木紋堅細，倘若用利刃斬剁，也不見刀痕；或者掉落在地面,也不會輕易地摔裂；我們在日常生活中我們使用的普通材質的砧板，它們是使用著使用著就會出現砧板發毛的現象，這么一種情況是我們在使用砧板的時候反感的時候，那麼這款用鐵木材質製作的砧板它就沒有這種情況，使用起來也是很衛生的，這一點也是很多的消費者們選擇這款鐵木砧板的原因之一。該產品絕無補丁、粘貼、上色等掩蓋菜板原貌手段。
3、堅固耐用
紅鐵木菜板設計具有紋理清晰、衛生耐用和密度高等特點，由於不起砧板泥、耐水浸、無腐蝕、表面平整光滑，清潔衛生、使用壽命長,一般可用二、三十年,使用適度，保養得法，還可歷用兩代，被譽為廚具中的珍品，為家庭巧婦必備之理想菜板砧板。鐵木菜板由於堅固不脫屑，故較受青睞。
以上是給大家介紹紅鐵木菜板怎麼處，通過上面寫的相信大家學會處理紅鐵木菜板氣味問題了吧，希望可以幫助大家了解鐵木菜板。紅鐵木菜板有什麼優點很多，也希望大家的廚房生活舒心菜板使用的暢心。希望上面寫的可以作為大家的一個參考建議哦。

⑸ 切菜板最早從古代什麼時候有的

切菜板又叫砧板，是當捶、切、剁、砸東西時墊在底下的器物，一般用在烹調上。
它在文獻記載上，元朝就有明確記載：元 曲關漢卿 《望江亭》第三折：「可將砧板、刀子來，我切鱠哩。」
砧板的雛形最早應該出現在人類發展的「石器時代」，那時候人們用石斧，石刀的時候，底下也要墊塊東西，這在很多影視作品中也有出現。
砧板早期的形態應該跟現在很不一樣，古代用墩子的時候比較多，它應該是跟金屬菜刀一起出現的。中國開始使用金屬是在5000-4000年前的青銅、鐵器時代，這個時期應該就已出現墩子了。
而砧板跟現代的形式一樣，至少是在元朝時，就長差不多了。

⑹ 男子從家裡翻到一舊菜板，百年不裂，專家看後：你「發大財」了，是何物呢

引言

在朝代的更迭中，歲月變遷雖然會讓歷史成為過往雲煙，但是不可否認的是，前人留下的文物會成為歷史的見證者，從中可讀出歷史的真實印痕，這也是很多人願意收藏文物的原因。他們能夠透過文物認識到古代技藝的精湛之處，同時也能夠藉由收藏文物，獲得更好的經濟回饋。其實並不是所有人都能夠意識到自己所擁之物有很高價值，一些古舊物品，看似尋常其實價值不菲。

結語

雖然只是一個小小的菜板，卻在專家的判斷當中生出了璀璨的面目，也正因如此才能夠體現文物的不俗價值。它們橫亘在歷史當中，展現出與眾不同的特點，背後潛藏著的文物價值，能夠讓它們在歷史研究當中起到至關重要的作用。我們在生活中也不要單純盯著文物的經濟價值，而是要看到它展現出來的那種巧奪天工的設計，要追尋文物的歷史價值。

⑺ 新買的木菜板如何保養後再投入使用

你好，如何保養新買的木質菜板，保養的目的是為了什麼，我來根據我生活習慣回答一下。木質菜板是比較傳統的菜板，是人們祖先智慧發明的一種結晶，到現在已經有幾百年的歷史。為什麼能流傳那麼久，就是因為木質菜板使用方便，取材簡單，使用安全，壽命還很長等特點。隨著生活不斷的進步，人們的要求越來越多，逐漸出現了竹材質的菜板，鋼材質的菜板，耐磨性塑料材質菜板等等。

除此之外我們平時要保證菜板的清潔衛生，當切肉之後要把菜板清洗干凈，有水最好用毛巾擦乾凈，不然容易發霉，也容易長細菌。當然我們保養菜板的目的就是為了菜板能夠耐用，使用起來不會變黑，最重要的是為了健康著想。因為保養菜板才不會導致細菌的傳染，保證做的飯菜乾凈衛生。

⑻ 砧板需要每天消毒嗎

砧板作為食品的加工工具，生熟食一定要分開使用不同的砧板，每次使用後都需要清潔干凈，並擦乾水漬，但是不一定需要每天都消毒。

⑼ 砧板十大品牌有哪些 這些品牌各有哪些特色

我們平時切菜切肉都會用到砧板，砧板的好壞關繫到我們切菜包括切一切東西的舒適度。所以購買品牌的砧板很重要，那麼，砧板十大品牌有哪些?這些品牌的砧板各有哪些特點呢?現在小編給大家詳細介紹一下砧板十大品牌，並對這些砧板品牌的特點以及地區進行簡要介紹，希望小編的介紹可以給大家砧板的購買提供有用的參考。

砧板十大品牌有哪些?

1.雙槍Suncha，創立於1995年,高新科技企業,專注竹木餐具/工藝筷/砧板和牙簽的竹製品行業知名企業,浙江雙槍竹木有限公司

20天竹TRUZO，浙江省著名商標,廚房竹木用品的領先供應商,集製造/銷售/進出口於一體的實業企業,十大竹工藝品品牌,浙江天竹工貿有限公司

3.三月三Mar3rd，浙江省著名商標,竹木餐具行業領先者,集研發/生產/銷售於一體的竹製品現代新型企業,浙江三禾竹木科技股份有限公司

4.味老大WEILAODA，創辦於1990年,浙江省名牌,專業生產竹製工藝廚房用品和竹製工藝小傢具的高新企業,浙江味老大工貿有限公司

5.九川竹木，浙江省名牌產品,專注於環保型竹傢具/竹製工藝品研發生產的企業,竹傢具十大品牌,浙江九川竹木股份有限公司

6.柏運達BamWood，廣東省名牌,專注於竹木工藝製品開發/設計/製造/銷售的企業,廣寧縣萬眾竹木業工藝製品有限公司

7.鑫光Xinguang，從事竹傢具/筷子/竹砧板/工藝板等系列竹木日用品的開發/生產/銷售的新興企業,十大竹製品/竹工藝品牌,浙江鑫光工貿有限公司

8.味家VEKOO，大型竹製家居用品提供商,集竹子培育/研發設計/文化創意等於一體的企業,福建味家生活用品製造有限公司

9.OMUDA歐美達，始於1852年德國,致力創造高品質的頂尖廚具品牌,集廚具生產/設計/銷售於一體的專業企業,廣東金達五金製品有限公司

10.好管家，福建省著名商標,福建名牌,福建省省級農業龍頭企業,大型竹製家居用品提供商,福建味家生活用品製造有限公司

以上，小編給大家詳細介紹了砧板十大品牌，這些砧板十大品牌分布在全國各地，這些砧板十大品牌都有相對來說比較久的歷史，也是有其各自的品牌特色，質量來說的話也是絕對質量有保障的，所以消費者如果要購買的話建議是可以從這些品牌中挑選一個合適的，希望小編的詳細介紹可以給大家砧板的購買提供有用的參考。

⑽ 切菜板不宜使用木質材料這種說法對嗎

切菜板不宜使用木質材料這種說法對嗎？
切菜板不宜使用木質材料這種說法是不對的，切菜板宜使用木質材料的，木質材料才衛生。

砧板 zhēnbǎn 捶、切、剁、砸東西時墊在底下的器物,一般用在亨調上砧板 元關漢卿《望江亭》第三折:"可將砧板、刀子來，我切鱠哩。"《醒世姻緣傳》第四二回:"只聞的作起聲來……或是椎帛的砧聲亂響，或是像幾把刀剁的砧板亂鳴。"清和邦額《夜譚隨錄·施二》:"昨見和尚斫驢脯，置廚下砧板上。"田漢《麗人行》第二幕:"我們都成了侵略者砧板上的肉。" 在餐飲店或酒店裡，砧板也被稱作是一種職務，是負責切食物的，也有叫"切墩"的。 切菜板是為了切菜方便，而放置蔬菜的一個木質或塑料、鋼質地的物體，形狀有長方形、正方形、圓形為主。材質不同的菜板各有特點，但竹製和木製菜板相對更加安全，因為它們是天然的，沒有添加其他物質，因此建議市民優先使用天然的竹木菜板。
保持菜板衛生的小竅門

1.生熟分開:由於生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用這樣的菜板切熟食，就會使熟食污染。最好備兩塊菜板。

2.保持清潔:菜板用過後，用硬板刷和清水刷洗，將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦，然後再用溫水洗凈。不要用開水燙，因為肉里的蛋白質殘留在菜板上，遇熱就凝固起來，不易洗凈。洗過後豎起晾乾。

菜板用一段時間後，可用菜刀將菜板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使菜板污物徹底清除，並可使菜板保持平整，便於使用。

菜板一般為木製的，由於木製的菜板有拼縫或蟲蛀孔，容易滋生病菌，所以要經常洗刷或用開水澆湯，以保持菜板清潔衛生。

炎熱的夏季因空氣潮濕，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，應用潔布擦凈，將其立放置在通風處晾乾;

若菜板已生老霉，可將菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗，然後用清水洗干凈，立放在通風處晾乾即可，但不要輕易將濕菜板放在陽光下面曝曬，以防其變形，而影響使用。

菜板，加工蔬菜，肉製品，及其它食品的地方，所用到的一個案板。

菜板是我們每個家庭必須的，也是每個餐廳飯店都要用到的。

菜板又很多種，有竹子的，有橡木的等等。

竹菜板光滑耐用不變形是家庭飯店比較理想的.竹菜板比較重挺脫,竹板較硬不會掉下竹渣,竹板新鮮光滑細膩顯得干凈不容易染上其他顏色，而且不易孳生細菌，是家用的好選擇。