油的化學名

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B. 油的化學式

1·生物油的化學式：CH3.7O1.01·0.45 H2O
2·白油是石油重油經減壓蒸餾得到的中等粘度的潤滑油餾分,是混合物，沒有固定的化學式。

C. 植物油的主要成分是什麼其分子式是什麼

不飽和的高級脂肪酸植物油:CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH , 順―9―十八碳―烯酸
酒精:C2H5OH, 乙醇
氫扎水:(無此物)
汽油是石油分餾的產物，是混合物，一般是C5~C11 的烷烴，無官能團。沸點在60到150攝氏度

煤油也是石油分餾的產物，是混合物，一般是C11~C16的烷烴，無官能團。沸點在150到300攝氏度

豆油、植物油都是油脂[高級脂肪酸的甘油酯，由甘油HOCH2CHOHCH2OH與高級脂肪酸酯化而成]，是植物油脂，不是酸，通常成液態，叫油。官能團為酯基、雙鍵，化學式較復雜。
酒精叫乙醇C2H5OH，有一個羥基與烴基相連。
氫扎水 沒聽過。
#90#0號汽油標號的含義：含辛烷值的百分比
具體來說，所謂90號、93號、97號無鉛汽油，是指它們分別含有90％、93％、97％的抗爆震能力強的「異辛烷」，也就是說分別含有10％、7％、3％的抗爆震能力差的正庚烷。於是辛烷值的高低就成了汽油發動機對抗爆震能力高低的指標。
回答者：_Lerry_ - 秀才 三級 7-19 11:19相關問題

D. 油的主要成分

1、不同類型的油主要成分也不同。一般分為：（1）植物油；（2）動物油；（3）礦物油；（4）精油（香精油）；（5）硅油。

2、植物油和動物油的主要成分是脂肪酸的甘油酯，所以又稱脂油（脂肪油）；在通常情況下不會揮發，所以有時總稱為固定油。又根據它們是否可供食用，可分為食用油（如大豆油、芝麻油、橄欖油、花生油、葵花籽油等）和非食用油（如桐油、蓖麻油等）。

3、礦物油的主要成分是碳氫化合物。大多數有揮發性，可以蒸餾或分餾，再經加工可得汽油、煤油、潤滑油等。

4、精油的主要成分是萜烯類，有揮發性和芳香氣味，主要用於配製香料。硅油有很大部分由硅氧化合物組成。它們的優點是不易氧化，不易受溫度和其它因素影響。硅油除被用作潤滑劑外還在化妝工業被大量使用。

(4)油的化學名擴展閱讀：

油在烹調中有以下幾種作用：

油的傳熱作用

使菜餚呈現出鮮嫩或酥脆的特點。在烹調過程中，用油脂作為傳熱媒介的應用很廣，由於油脂的沸點高，加熱後能加快烹調速度，縮短食物的烹調時間，使原料保持鮮嫩。適當地掌握加熱時間和油的溫度，還能使菜餚酥鬆香脆，因此常用於油炸菜點。

改善菜餚色澤

油脂可以使菜餚呈現出各種不同的色澤。例如在製作掛糊上漿菜時，由於油溫不同，可使炸制或煎制出的菜餚呈現出潔白、金黃、深紅等不同顏色。油可以高於水或蒸汽1倍的溫度，迅速驅散原料表面及內部的水分，油分子滲透到原料的內部，使菜點散發出誘人的芳香氣味，從而改善了菜餚的風味。香油內鏈（麻油）更具有特殊的香味，對改善菜餚的風味，提高菜點質量有很大的作用。