瀘州老窖歷史

① 瀘州老窖的歷史故事有哪些

巴蜀人釀酒，從來就是自成體系並富有建樹。北魏的賈思勰《齊民要術·七·笨曲餅酒》記載了巴蜀人的釀酒方法：「蜀人做酴酒，十二月朝，取流水五斗，漬小麥曲兩斤，密泥封，至正月二月凍釋，發漉去滓，但取汁三斗，穀米三斗，炊做飯，調強軟合和，復密封數日，便熱。合滓餐之，甘辛滑如甜酒味，不能醉人，人多啖溫，溫小暖而面熱也。」 這里的「酴酒」即醪糟酒(濁醪)。

據史料記載，瀘州，上古至秦朝時屬於巴國。專家考證，巴人(包括瀘州人)曾參加周武王伐紂，建立奇功，得到封賞。其中尹吉甫是輔佐周宣王的重臣。作為全球尹氏華人公認的先祖第一人尹吉甫，是《詩經》的作者之一，也是古江陽人。漢初毛公著《毛詩故訓傳》訓釋詩經及西漢楊雄(前53——後18)著《琴清音》時，對其均有所言載。據明嘉靖十三年甲午(一五三四年)雷潔撰《重修周卿士尹吉甫廟記》曰：尹吉甫者，江陽人。」中華書局2002年版《平遙古城志》第248頁亦載：「尹吉甫(生淬年不詳)，即兮伯吉父。兮氏，名甲，字伯吉父(一作甫)，尹是官名。古蜀國江陽(今四川省瀘州市龍馬潭區石洞鎮)人矣」。

夏、商時期，瀘州為「梁州之域」，至周代則屬「巴子之地」。正所謂「清酒之美，始於耒耜」，巴蜀出產「巴鄉清」酒，曾是向周王朝交納的貢品，江陽人尹吉甫在《詩經.大雅》中曾雲：「顯父淺之，清酒百壺。」而北魏地理學家、散文家酈道元在所撰地理名著《水經注》卷33《江水(一)》中記述江陽縣時有雲：「有巴人村，村人善釀，故俗稱巴鄉清，郡出名酒。」可見，巴鄉清酒，無論從地域上，還是與瀘州人尹吉甫的詩文記載，雖然現在人們無法准確地判斷瀘州也出產清酒，但都與「巴子之地」的瀘州有著很大聯系。