化學芥末

⑴ 芥末是用什麼做的

1、黃芥末源於中國，是芥菜的種子研磨而成；

2、綠芥末(青芥辣)源於歐洲，用辣根(馬蘿卜）製造，添加色素後呈綠色，其辛辣氣味強於黃芥末，且有一種獨特的香氣；

3、也有用山葵的塊莖或者根製成的芥末，日本的有些高檔餐廳會使用這種芥末。但是山葵根價格昂貴難保存，所以大部分日本料理店會用黃芥末或辣根醬來代替。

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芥末的五大好處

1、預防食物中毒

日本人總是把壽司蘸著芥末醬吃，因為芥末中含有一種名為異硫氰酸烯丙酯的元素，能夠有效地殺死食物中的細菌和真菌，防止食物變質，預防食物中毒。

2、保持青春活力

芥末中還富含一種名為亞硫醯基的抗氧劑，每天定量攝入這種抗氧劑能顯著地抗擊衰老。

3、降低患癌風險

芥末中蘊含的特定元素能夠主動防禦某些癌細胞對身體的侵襲，降低患癌的風險。

4、促進血液循環

芥末能抑制血小板的聚集，防止血栓的形成，降低中風和心臟病的發生概率，保持心血管健康。

5、預防感冒和過敏

如果你因為感冒或者過敏症導致鼻子堵塞了，不妨吞下一大勺芥末醬。芥末能殺死某些病原體，同時辛辣的味道又能瞬間使你的鼻子暢通。

鳳凰網-吃芥末的五種好處，居然這么好！

⑵ 芥末是人工合成化學元素氣味這么刺激，會上癮嗎算是毒品嗎

芥末屬於沾醬，沒聽說屬於毒品，如果是毒品，公安機關肯定不會讓芥末在市場上流通購買的。