羊湯歷史

Ⅰ 羊肉湯的歷史故事

牛羊是最早馴養的動物，早期的羊肉湯是頂級美食，主要用於祭祀和皇宮御宴，版一般人吃不權到。正史里很多羊肉湯的故事，顯示著羊肉湯在當時飲食文化中的重要地位。

《戰國策》記載有中山國君，一次分賜大臣吃羊肉湯，不小心漏掉了司馬子期，就此得罪了。這傢伙一怒之下，跑去更強大的楚國，硬是說服楚國出兵，滅了中山國。這是一杯羊湯招致亡國的事例。

《宋書》記載南北朝時期，宋武帝一次打勝仗，抓的俘虜里有個叫做毛修之的，這人是個奇才，逮住機會給宋武帝露了一手煮羊肉湯的絕活。宋皇帝喝了高興的不得了，不讓他當俘虜了，直接提拔當了「太官史」，後來又連連提拔到尚書光祿大夫，位列公卿。也是沒誰了。

及至隋唐以後，羊肉湯開始走向平民百姓家，成了中國飲食文化里最有色彩的組成部分，中國四大羊湯就是後來發展的結果。

Ⅱ 歷史上羊肉湯的故事

羊湯以色白如乳、水脂交融、鮮而不膻、老少皆宜等特點廣受大眾的喜愛。但大家只知羊湯的味美濃香，殊不知它竟然能夠改變歷史走向，左右朝政。歷史上的一些名人就因為一碗羊湯，導致了不同的歷史結局。

曹操饗湯

「三國時期，曹操行軍打仗，多遭遇惡劣環境。又值冬季，眼見士氣萎靡，曹操心中大急，勒令伙食營必須為將士開葷。可炎寒酷地，食材有限，伙食營絞盡腦汁，只好把兩只小羊羔剔骨煮湯，呈給曹操。曹操開鍋，聞之香氣四溢，不禁虎顏大悅，下令把羊湯分發給將士，有了熱氣、濃香、鮮美的羊湯墊底，魏國軍隊士氣大振，所到之處所向披靡，一路大獲全勝。」

沒想到一碗羊湯竟有這樣強大的力量，幫助曹操的軍隊大獲全勝，真是應了那句俏皮話「別拿豆包不當干糧」。

中山亡國

《戰國策-中山策》里記載著中山君饗都士大夫的故事。

中山君設宴款待國都的士人，大夫司馬子期在座，羊羹沒有分給司馬子期，他一氣之下，說服楚王攻打中山，中山君逃跑了，有兩個人提著戈隨在中山君的後面，中山君回頭對二人說：「你們是干什麼的?」二人回答說：「我家老父，餓得快死了，君王曾經賜了一壺熟食給我們父親吃。

父親臨死時說：『中山一旦有難，你們一定要為中山效死。』所以我們來為君王效死報恩。』中山君感慨地仰天長嘆說：「施與不在多少，而在於處在他遭受困厄的時候;怨恨不在深淺，而在於是否傷了人的心。我以一杯羊羹亡國，而以一壺熟食得到兩位為國效死的義士。」

由此可見香醇的羊湯司馬子期心目中的地位，用現在的話來說他就是一位十足的吃貨。

湯之魔力

無論是曹操還是中山君都是因為一碗羊湯改變了歷史走向，那麼小小的羊湯為什麼會有這樣的魔力呢？

曹操帶兵打仗時，正值嚴寒冬季，將士們飢腸轆轆，此刻喝上一碗羊肉湯，定能心生愉悅，畢竟身體才是革命的本錢。而根據中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，適宜冬天食用，既能抵禦風寒，又可滋補身體。

羊湯還對於腎虛所致陽痿、早泄、婦人陰冷等對於心脾氣虛所致的心悸、氣短、乏力、失眠，血虛寒凝所致的脈管炎等都有輔助治療作用。還能增強肌體的抵抗力，對病後體弱、貧血、產後氣血兩虛、腎虧陽痿者都大有好處。

民間也流傳著「夏天喝羊湯溫胃去瀉止肚漲，冬天喝羊湯健脾生津好保養」的民謠。不僅如此，對於老人來說，喝羊湯也可以提高身體素質，增強抵抗疾病的能力、促進睡眠。

而對於司馬子期來說，那便是羊肉湯的味美。羊肉湯「湯鮮而不膻,肉嫩而不綿」在古代是一道上等的佳餚，從「鮮」字的組成結構來看，就不難理解當時的人們對羊肉的無比鍾愛。清朝詩人楊靜亭在《都門雜詠》中以「煨羊肥嫩數京中，醬用清湯色煮紅，日午燒來焦且爛，喜無膻味膩喉嚨」來贊美羊肉湯。

豫膳傳奇

對於生活在現代的我們來說，如果在寒冷的冬季里，喝上一碗乳白濃香、熱氣騰騰的羊湯，在配上一個小餅，真是令人頓覺周身溫暖。在約上三五好友，桌前攀談嬉笑、一品滋味，不僅是暖心暖胃，更是平凡生活里幸福至極的時刻。

此外羊湯的做法不只一種，可與多種食材搭配，例如黨參、枸杞、胡蘿卜、乾地黃等，做出口感更為豐富的「羊湯＋」版，給喜歡嘗鮮的人們帶來新奇的體驗。

天下羊湯，俯首洛陽。洛陽乃十五朝古都，更有美食之府的華贊。其膳食代表，正是羊肉湯。

當年曹操受過羊肉湯的「恩惠」，不久之後羊肉湯便升為國宴，又稱御膳，或豫膳。因此所有的羊肉湯之中，以豫膳羊湯最為正宗，豫膳羊肉湯自此名聞天下。

如今，隨著美食品味的提升，豫膳羊肉湯幾度改良，淡其香，少其脂，突其鮮，以嶄新手藝迎接大眾之品味。而拼搏、創新的豫膳人秉承著「源於古法成於新派」的品牌理念，正在時代前沿大步前進，豫膳羊肉湯已成為美食界一張靚麗的名片。