生物鹼
❶ 生物鹼是不是蛋白質
生物鹼試劑本質就是酸類，它們一般均導致蛋白質變性.因為反應機理是 跟蛋白質側鏈上陽性離子（如氨基等）發生酸鹼成鹽反應，而側鏈氨基常參與蛋白質的高級結構或酶的活性中心，因此變性.（蛋白質鹽是很大的分子，沉澱是很自然的）。 大多數生物鹼在酸水或稀醇中能與某些試劑反應生成難溶於水的復鹽或分子絡合物,這些試劑稱為生物鹼沉澱試劑. 1.常用的生物鹼沉澱試劑 碘化物復鹽、重金屬鹽、大分子酸類等.常見的生物鹼沉澱試劑有碘-碘化鉀試劑、碘化鉍鉀試劑、碘化汞鉀試劑等. 2.生物鹼沉澱反應的條件 （1）反應環境 生物鹼沉澱的反應一般在稀酸水溶液中進行. （2）凈化處理 共存的蛋白質、多肽、鞣質等成分,這些物質也能與生物鹼沉澱試劑發生沉澱的反應.為了避免其干擾,可將酸水液經鹼化後用氯仿萃取,除去水溶性干擾成分,然後用酸水從氯仿中萃取出生物鹼,以此酸水液進行沉澱反應. 3.生物鹼沉澱反應陽性結果的判斷 （1）陽性結果判斷 一般需選用三種以上的沉澱試劑進行反應,如果均有生物鹼的沉澱反應,可判斷為陽性結果. （2）需要注意的問題 ①少數生物鹼不能與一般生物鹼沉澱試劑產生沉澱反應.如麻黃鹼、咖啡鹼與多數生物鹼沉澱試劑不能發生沉澱反應. ②中葯中有些非生物鹼類物質也能與生物鹼沉澱試劑產生沉澱的應,如蛋白質、多肽、氨基酸、鞣質等. 4.生物鹼沉澱反應的應用 （1）檢識反應 （2）指導生物鹼的提取分離 （3）生物鹼的分離純化 （4）薄層或紙層色譜的顯色劑
❷ 生物鹼是什麼,能否食用對人體有什麼傷害
生物鹼是存在於自然界（主要為植物，但有的也存在於動物）中的一類含氮的鹼性有機化合物，有似鹼的性質，所以過去又稱為贗鹼。
一部分生物鹼是有毒性的，不能食用。
人攝入大劑量的配糖生物鹼就會引起中毒，輕則口乾、發麻、惡心、嘔吐、腹瀉，重則發生麻痹、抽筋、發燒、昏迷等症狀。
(2)生物鹼擴展閱讀：
豆科棘豆屬(Oxytorpis)植物黃花棘豆(0.oehroeephala)和小花棘豆(0.glabra),俗名統稱馬絆腸,是生長在我區天然草場上危害最嚴重的兩種毒草。
為了探索誤食牲畜的中毒原因和尋找解毒葯劑:
多年來,區內外專家首先對存在於毒草中的毒性成分進行了深入研究。
在證實硒不是致毒因素後,發現該兩種植物中所含生物鹼是其主要致毒成分。
❸ 總生物鹼是什麼意思
在天然葯物化學里一般用「總鹼」指代天然葯物中所含有的所有鹼性物質。
植物是天然葯物里的最大類，而生物鹼是天然葯物中最主要的鹼性物質。
而你提到的「總生物鹼」是在植物的分離提純過程中用有機酸液浸提出的鹼性物質，並經過生物鹼試劑檢測證明含有生物鹼的組分。
因此，「某種植物中的『總生物鹼』」指的就是在對植物進行萃取分離提純時得到的含幾乎所有生物鹼的混合物質。這是一個天然葯物分離過程中的概念。
❹ 食物中的生物鹼是什麼
生物鹼存在於自然界（主要為植物，但有的也存在於動物）中的一類含氮的鹼性有機化合物，有似鹼的性質，所以過去又稱為贗鹼。大多數有復雜的環狀結構，氮素多包含在環內，有顯著的生物活性，是中草葯中重要的有效成分之一。具有光學活性。有些不含鹼性而來源於植物的含氮有機化合物，有明顯的生物活性，故仍包括在生物鹼的范圍內。而有些來源於天然的含氮有機化合物，如某些維生素、氨基酸、肽類，習慣上又不屬於「生物鹼"。
已知生物鹼種類很多，約在10，000種左右，有一些結構式還沒有完全確定。它們結構比較復雜，可分為59種類型。隨著新的生物鹼的發現，分類也將隨之而更新。由於生物鹼的種類很多，各具有不同的結構式，因此彼此間的性質會有所差異。但生物鹼均為含氮的有機化合物，總有些相似的性質，因為在其生物合成的途徑中氨基酸是起始物，主要有鳥氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、組氨酸、色氨酸等，主要經歷兩種反應類類型：環合反應和碳——氮鍵的裂解，所以總有些性質相似。
葯用功效，也是中葯作用的主要機制之一，當然也有一些生物鹼對人體有毒性。土豆在自然生長過程中會產生多種配糖生物鹼，即糖苷生物鹼或苷生物鹼，其中最主要的是α-茄鹼與α-卡茄鹼，占土豆中總配糖生物鹼含量的95%，配糖生物鹼在土豆植株生長的各個部分都有，其中以花和芽的含量最高，可高達每公斤2.15克至5克，而400毫克的茄鹼就可以使成年人致命；據文獻記載，商業品種的新鮮土豆塊莖的總配糖生物鹼含量由每公斤10毫克至150毫克不等，遠遠低於花或芽中的含量，所以塊莖中總配糖生物鹼含量最低。
對於土豆來說，裡麵包含一些配糖生物鹼，人攝入大劑量的配糖生物鹼就會引起中毒，輕則口乾、發麻、惡心、嘔吐、腹瀉，重則發生麻痹、抽筋、發燒、昏迷等症狀。從醫學角度上來說，土豆里含有龍葵素，這種有毒的配糖生物鹼幾乎全部集中在土豆皮里。土豆帶皮烹調時有毒的化合物會從土豆皮移向土豆果肉，即使把土豆帶皮煮熟後再剝皮，也可能把皮里約10%的配糖生物鹼傳給果肉。所以進而導致中毒。生物鹼在我們生活中可能會扮演者兩種角色，它本身存在有葯理性，但是他也會產生很大的副作用，這類化合物通過一些化學作用合成一些對身體有毒的東西，會使身體某些器官產生過度的興奮，進而造成一些症狀發生。
❺ 生物鹼為什麼具有鹼性
生物鹼
分子立體圖 生物鹼（Alkaloid）
為一類含氮的有機化合物,存在內於自然界（容一般指植物,但有的也存在於動物）.有似鹼的性質,所以過去又稱為贗鹼.大多數生物鹼均有復雜的環狀結構,氮素多包括在環內,具有光學活性.但也有少數生物鹼例外.如麻黃鹼是有機胺衍生物,氮原子不在環內；咖啡因雖為含氮的雜環衍生物,但鹼性非常弱,或基本上沒有鹼性；秋水仙鹼幾乎完全沒有鹼性,氮原子也不在環內……等.由於它們均來源於植物的含氮有機化合物,而又有明顯的生物活性,故仍包括在生物鹼的范圍內.而有些來源於天然的含氮有機化合物,如某些維生素、氨基酸、肽類,習慣上又不屬於「生物鹼",所以"生物鹼"一詞到現在還未有嚴格而確切的定義.
已知生物鹼種類很多,約在2,000種以上,有一些結構式還沒有完全確定.它們結構比較復雜,可分為59種類型.隨著新的生物鹼的發現,分類也將隨之而更新.由於生物鹼的種類很多,各具有不同的結構式,因此彼此間的性質會有所差異.但生物鹼均為含氮的有機化合物,總有些相似的性質
生物鹼
[詞典] [化] alkaloid; natural base;
[例句]苯丙氨酸是苯化合物以及像箭毒和嗎啡等生物鹼的前體。
It is a precursor of many aromatic compounds and of alkaloids such as curare and morphine.
❼ 生物鹼的名詞解釋
生物鹼是存在於自然界中的一類含氮的鹼性有機化合物。生物鹼具環狀結構，難溶於水，與酸可以形成鹽，有一定的旋光性和吸收光譜，大多有苦味。呈無色結晶狀，少數為液體。
生物鹼有幾千種，由不同的氨基酸或其直接衍生物合成而來，是次級代謝物之一，生物鹼對生物機體有毒性或強烈的生理作用。
(7)生物鹼擴展閱讀：
按照生物鹼的基本結構，已可分為60類左右。主要類型有：有機胺類、吡咯烷類、吡啶類、異喹啉類、吲哚類、莨菪烷類、咪唑類、喹唑酮類、嘌呤類、甾體類、二萜類、其它類。
生物鹼的存在形式：
1、游離鹼：鹼性極弱，以游離的形式存在。
2、鹽類：與其成鹽的有機酸有：檸檬酸、酒石酸等；特殊的酸類：烏頭酸、綠原酸等；無機酸：硫酸、鹽酸等。
3、苷類：以苷的形式存在於植物中。
4、醯胺：如秋水仙鹼、喜樹鹼等。
5、N-氧化物：植物體中的氮氧化物約一百餘種。
此外，還有氮雜縮醛類、烯胺、亞胺等。
❽ 生物鹼自殺是什麼原理.求解
生物鹼嗎啡和可待因的提取分離原理步驟
一、生物鹼的提取：
1.水或酸水提取法
（1）生物鹼在植物體內都以鹽的形式存在，常以無機酸水提取。使生物鹼的大分子有機酸鹽變為小分子無機酸鹽，增大在水中的溶解度，且方法比較簡便。
（2）常用0.1%～l%的硫酸、鹽酸或醋酸、酒石酸溶液作為提取溶劑，採用浸漬法或滲漉法提取。
（3）主要缺點是提取液體積較大，濃縮困難，且水溶性雜質多。故用酸水提取後，一般可採用下列純化和富集生物鹼的方法：
1）陽離子樹脂交換法
生物鹼鹽在水中可解離出生物鹼陽離子，能和陽離子交換樹脂發生離子交換反應，被交換到樹脂上。交換完全後，用中性水或乙醇洗除柱中的雜質。最後，再用適當的方法（酸水或酸性乙醇）將生物鹼從樹脂上洗脫下來。
2）萃取法
將酸水提取液鹼化，生物鹼游離後，如沉澱，過濾即得；如不沉澱，以適當親脂性有機溶劑萃取，回收溶劑，即得總生物鹼。
2.醇類溶劑提取法
（1）游離生物鹼或其鹽均可溶於甲醇、乙醇，可用醇迴流或滲漉、浸漬等方法提取。
（2）優點：適應性廣，不同鹼性的生物鹼和鹽均可用，提取出來的水溶性雜質較少。缺點：脂溶性雜質多。
（3）還可配合酸水-鹼化-萃取法處理去除脂溶性雜質。
具體方法是醇提液回收醇後加稀酸水攪拌，濾過，濾液調鹼性後以親脂性有機溶劑萃取，回收溶劑即得總生物鹼。
3.親脂性有機溶劑提取法
（1）大多數游離生物鹼都是親脂性的，故可用氯仿、苯、乙醚等提取游離生物鹼。可採用浸漬、迴流或連續迴流法提取。
（2）但一般要將葯材用少量鹼水濕潤後提取，以便使生物鹼游離，也可增加溶劑對植物細胞的穿透力。
（3）揮發性生物鹼如麻黃鹼可用水蒸氣蒸餾法提取。可升華的生物鹼如咖啡鹼可用升華法提取。
二、生物鹼的分離：
1.利用鹼性差異進行分離
（1）總鹼中各生物鹼的鹼性不同，可用pH梯度萃取法進行分離。
（2）將總生物鹼溶於氯仿等親脂性有機溶劑，以不同酸性緩沖液依pH由高至低依次萃取，生物鹼可按鹼性由強至弱先後成鹽依次被萃取出而分離，分別鹼化後以有機溶劑萃取即可。
（3）將總生物鹼溶於酸水，逐步加鹼使pH值由低至高，每調一次pH值，即用氯仿等有機溶劑萃取，則各單體生物鹼依鹼性由弱至強先後成鹽依次被萃取出而分離。
2.利用溶解度差異進行分離
（1）游離生物鹼：如苦參中苦參鹼和氧化苦參鹼的分離，可利用氧化苦參鹼極性稍大難溶於乙醚，苦參鹼可溶於乙醚的性質，將苦參總鹼溶於氯仿，再加入10倍量以上乙醚，氧化苦參鹼即可析出沉澱。漢防己中漢防己乙素極性大於甲素，故在冷苯中的溶解度小於甲素，藉此可用冷苯法將兩者分離。
（2）生物鹼鹽：不同的生物鹼與不同酸生成的鹽是溶解度也不同：如麻黃中分離麻黃鹼、偽麻黃鹼，即利用二者草酸鹽的水溶性不同，提取後經處理得到的甲苯溶液，經草酸溶液萃取後濃縮，草酸麻黃鹼溶解度小而析出結晶，草酸偽麻黃鹼溶解度大而留在母液中。
3.利用特殊官能團進行分離
（1）酚性或含羧基生物鹼在鹼性條件下成鹽溶於水，可與一般生物鹼分離。
（2）內酯或內醯胺結構的生物鹼可在鹼性水液中加熱開環生成溶於水的羧酸鹽而與其他生物鹼分離，在酸性下又環合成原生物鹼而沉澱。
4.利用色譜法進行分離
（1）吸附柱色譜：常用氧化鋁或硅膠作為吸附劑，有時也用纖維素、聚醯胺等。
（2）分配柱色譜：對某些結構特別相近的生物鹼，可採用分配色譜法。
（3）其他：高效液相色譜、制備性薄層色譜、干柱色譜、中壓或低壓柱色譜等也常用於分離生物鹼。
❾ 簡述生物鹼理化性質
1.性狀：大多數生物鹼為結晶，極少數分子量較小的呈液態如煙鹼、檳榔鹼。個別小分子生物鹼，如麻黃鹼，具有揮發性。少數分子中有較長共軛體系及助色團的生物鹼有顏色，如小檗鹼等均呈黃色。
生物鹼多有苦味或辛辣感，如苦參鹼，極個別的生物鹼有甜昧，如甜菜鹼。
2.旋光性：多數生物鹼具有旋光性，且多呈左旋。一般左旋體活性顯著強於右旋體。如l-麻黃鹼比d-麻黃鹼收縮子宮的活性大1倍；l-莨菪鹼的散瞳作用比d-莨菪鹼約大100倍。
3.鹼性
（1）鹼性的來源：生物鹼分子中含有氮原子，氮原子上有一孤對電子，能接受質子，因而表現出鹼性，與酸結合成鹽。
（2）鹼性的表示方法：生物鹼的鹼性強弱一般用pKa表示，Ka是指鹼的共軛酸（即生物鹼鹽）的解離常數。pKa值越大，表示生物鹼的鹼性越強。
鹼性的強弱順序：①強鹼：pKa＞12，如胍類、季銨鹼類；②中強鹼：pKa7～12，如脂胺類、脂氮雜環類；③弱鹼：pKa2～7，如芳胺類、六元芳氮雜環類；④近中性鹼：pKa＜2，如醯胺類、五元芳氮雜環類生物鹼。
4.生物鹼的溶解度
（1）親脂性生物鹼的溶解性：游離生物鹼易溶於極性小的有機溶劑如氯仿、乙醚、乙酸乙酯等，難溶於水，多數脂溶性生物鹼在氯仿中的溶解度均較大，這是因為氮原子的未共享電子對與氯仿中的氫形成分子間氫鍵，產生溶劑化作用的結果。
（2）水溶性生物鹼：季銨鹼如小檗鹼、含N→O配位鍵的生物鹼如氧化苦參鹼、分子量較小而極性又較大的生物鹼如麻黃鹼等易溶於水。
（3）特殊官能團生物鹼：酸鹼兩性脂溶性生物鹼除能溶於酸水外，由於分子中有酸性基團還能溶於鹼水，如含有酚羥基的嗎啡除了溶於酸水外，還可溶於氫氧化鈉溶液。
（4）生物鹼鹽：生物鹼鹽一般能溶於水。多數生物鹼及其鹽在極性大溶劑甲醇、乙醇、丙酮中一般都能溶解。
一般生物鹼無機酸鹽的水溶性大於有機酸鹽。生物鹼的無機含氧酸鹽的水溶性大於不含氧酸鹽。季銨型生物鹼在水中的溶解度較大，但與鹽酸或氫碘酸成鹽後，水溶性明顯減小。如小檗鹼生成鹽酸鹽後，水溶性明顯減小（1︰500）可從水中析出。
5.生物鹼的沉澱反應
（1）生物鹼沉澱試劑：最常用碘化鉍鉀試劑（dragendoff試劑），產生橘紅色沉澱。
（2）沉澱反應的條件：生物鹼沉澱反應是在酸水溶液中進行的。
❿ 什麼植物含生物鹼
茶葉、花椒、柿子等有刺激性氣味或澀味的植物