糯米要泡多久

❶ 蒸糯米飯米要泡多久

糯米泡1-2個小時可以蒸米飯。糯米和普通的大米不一樣，普通的大米僅僅只需浸泡一小會就可以開始煮飯了，但是如果糯米無法浸泡開來，蒸出來的飯會不太好吃。
做法如下：
1、先將糯米洗凈,放在清水中泡一夜讓糯米吃飽水,這樣糯米就變得松軟,此時的糯米用姆指與食指就可以輾碎。
2、用干蒸飯專用的那種上小下大的蒸桶,這樣可以使糯米受執更均勻,木製蒸桶為佳,不銹鋼次之,在隔離層鋪一層干凈的白紗布,把米放在蒸桶里並在桶上加蓋。
3、燒開一鍋水上蒸桶用中火蒸,由於時間較長要注意蒸鍋里的水,不時往裡注入一此些清水但一次不要加太多。
4、蒸約半個鍾頭後開蓋檢查,米粒通透時取幾粒放入口中品嘗,如里米粒熟透並帶有干蒸糯米那美妙的嚼頭,那麼就可以起鍋了,而此時木製桶透氣不會將飯的水氣如果是鋼蒸桶則將蒸好的米飯取出,以免在不透氣的桶內吃太多水影響口感。
糯米蒸熟後發黃有以下幾個原因: 
1、糯米米質問題。糯米時間比較長,米質受到了影響,所以蒸出來會發黃。
2、蒸的時間比較長。蒸的時間比較長的話,糯米也會變成黃色。
3、水放少了。水如果放得比較少,糯米也會發黃。

❷ 包粽子的糯米要先泡好嗎泡多長時間合適

白糯米泡在水裡大約3~4個小時，泡軟備用。

將白糯米和其他所有加工後的原料放在一起，具體的比例可以根據個人愛好，糅合在一起。

提示：粽子要充分加熱，煮熱變軟後才能吃。水一定要淹過所有的粽子，然後煮一個半小時左右即可。如有胃病的人吃粽子可選白米粽，別粘糖，不要吃得太甜。吃粽子時最好能同時喝茶水，幫助吞咽和消化，每次少吃一點，可選擇迷你粽子。

棕葉的養生功效：

我國明代著名醫葯學家李時珍在其所著的《本草綱目》中稱粽葉具有治療「清熱止血、解毒消腫、治吐血、下血、小便不利、癰腫」等功效。包粽子的葉子，北方大多用蘆葦葉，南方多用竹葉或荷葉，這些葉子都有很好的葯用功能。如：葦葉可以清熱生津、除煩止渴；竹葉可以清熱除煩、利尿排毒；荷葉能清熱利濕、和胃寧神。作為食品包裝，其具備天然和無污染的特性，因此，被當今營養學家稱之為「天然綠色食品」。

以上內容參考人民網-美味粽子可治「胃寒」 推薦4種特色粽子做法

❸ 製作紅糖糯米飯時，糯米需要提前用水浸泡多久

你好，很高興回答你的問題。糯米怎麼煮？我的回答是：糯米是由糯米磨成的，糯米有很強的黏性，可以用來做粽子、蒸糕和八寶飯。我記得每個假期，我們家都會做八寶飯，這意味著假期後的「好運」和「永遠快樂」。

糯米可以用來做各種各樣的美食，但我特別喜歡做八寶飯，它不僅好吃，而且意義深遠。過年過節，多做點，可以送給親戚朋友，讓他們在過節的時候感受到這份美好的意義。自己動手，好吃！

❹ 要浸泡糯米的話，一般是泡多長時間

前兩年媳婦也開始跟著媽媽學習包粽子，有一次她自己在家裡麵包粽子。就是像討米一樣，把糯米淘洗干凈之後，就開始包粽子了。發現這樣包的粽子很不緊致，當把糯米放到粽葉裡面以後，包粽子不管你是用江米，也就是我們所說的粘大米，或者說是糯大米，還用大黃米，都是需要用水泡的，首先把米掏干凈，然後用溫水泡米，用溫水泡米的溫度，沒有固定的溫度，包粽子，首先要准備好一切材料。粽葉，粽繩都是要開水煮過，洗干凈才可以包粽子。還有準備好自己喜歡吃的豬肉或者排骨，放適量的鹽，醬油，五香粉把豬肉排骨腌制半小時可以了，

煮粽子不用那麼多時間，可以節約柴火。糯米經過浸泡之後，吸收了水分，糯米會膨脹，煮的時候，就更加容易煮熟。我們都知道，包粽子是用粽葉把糯米包裹得很嚴實的。

❺ 糯米怎麼快速泡發

我們如果想要快速的將糯米泡開的話，就可以用溫度在三十到四十度左右的溫水來浸泡大米，因為水的溫度越高，糯米被泡開的速度也就越快。
不過需要注意的是，我們最好不要用開水來浸泡糯米，因為開水的溫度太高了，雖然它能讓糯米非常快的被泡開，但是這樣做也會讓糯米內部的營養成分流失或者是遭到破壞。
糯米又被人們稱為江米，它的顏色一般是乳白色的，這種米煮熟之後有非常大的粘性，它經常被用來製作各種糕點、甜點，很多平時愛吃的湯圓就是用由糯米製成的糯米粉做出來的。

❻ 燒麥用的糯米要泡多久

2-6小時。 做燒麥的時候，糯米需要浸泡的時間可以根據自己的需求來做適當地調整，但是一般基礎時間是在2小時左右，2小時的時間才能夠才糯米吸收到水分，能夠起到泡水的效果。 糯米並不是浸泡的時間越長越好，浸泡的時間越久，其吸水程度就會比較大，蒸煮出來的糯米則會比較軟，口感會比較粘，這個時候再與食材攪拌會比較困難，而且製作出來的燒麥口感也會比較糯，並不是很好吃。 所以建議糯米最好不要浸泡超過6個小時，最好是能夠保證在6個小時以內，這樣蒸煮出來的燒麥口感不會太糯，也不需要在蒸煮的時候特別注意火力大小會影響糯米的軟爛程度。

❼ 做米酒的糯米要泡幾個小時

糯米浸泡8小時以上，冬天需要浸泡12小時

做法：

1.先將糯米浸泡8小時以上，冬天需要浸泡12小時，必須完全泡發好。

2.糯米瀝干水分，放入蒸鍋中蒸熟，蒸熟後不要立即起鍋，關火燜5分鍾再起鍋。

3.蒸熟的糯米放入通風地方，溫度降低到33-38攝氏度，和人體的溫度差不多即可。

4.將30ml涼開水放入糯米中，攪拌均勻在放入甜酒麴攪拌均勻即可。

5.准備一個大碗或者玻璃罐，將它們洗凈，瀝干水分，碗底撒上一點酒麴粉，再放入糯米壓緊，中間掏一個洞，在糯米表面再撒一些酒麴粉即可。

6.用塑料袋把碗包好，夏天就不需要裹棉衣了，大概36小時米酒就做好了，冬天需要裹上棉衣，發酵48小時才行，發酵好的米酒，加入500ml涼開水，發酵2小時，甜米酒就做好了。

網頁鏈接

❽ 《糯米需要泡多長時間》

先將糯米洗凈，放在清水中泡一夜讓糯米吃飽水，這樣糯米就變得松軟，此時的糯米用姆指與食指就可以輾碎。
這個並沒有特別規定的時間看個人了，不過前一夜開始泡的話會更好。