夏至吃什麼傳統食物

❶ 夏至的傳統食物有哪些

夏至吃什麼傳統食物呢?

夏至傳統食物包括：

1、生菜、涼面

過去老北京有「冬至餛飩夏至面」的說法。老北京的風俗習慣，每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼面了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃，促進食慾，但是又不至於會因為過於寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時候，涼面等食物就開始大賣了。

2、熱面

還有人愛在酷熱的夏天吃熱面，那叫「鍋挑兒」，據說有「辟惡」之意，吃熱面是為驅除邪惡，多出汗以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣。

3、夏至羹

湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠麴草做成的湯丸，名「夏至羹」，民諺雲「吃了夏至羹，麻石踩成坑」，「夏至吃個團(音為」坨「)，一腳跨過河」，意喻力大無比，身輕如燕。

4、麥粥

江蘇無錫的人在夏至這一天，早餐會吃麥粥。麥粥不僅是清香宜人、健脾養胃、老少咸宜的美味，能有效緩解人們「苦夏」時的食慾不振，同時還可祛濕利尿，是夏至節不可多得的美味。

5、餛燉

無錫人中午吃餛飩，取其混沌和合之意。有民諺說：「夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。」民間還有吃了餛燉之後為孩子量體重，希望孩子體重增加，身體健康的習俗。

❷ 夏至吃什麼傳統食物

夏至習俗吃什麼？

1、生菜、涼面

過去老北京有「冬至餛飩夏至面」的說法。老北京的風俗習慣，每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼面了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃，促進食慾，但是又不至於會因為過於寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時候，涼面等食物就開始大賣了。

2、熱面

還有人愛在酷熱的夏天吃熱面，那叫「鍋挑兒」，據說有「辟惡」之意，吃熱面是為驅除邪惡，多出汗以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣。

3、夏至羹

湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠麴草做成的湯丸，名「夏至羹」，民諺雲「吃了夏至羹，麻石踩成坑」，「夏至吃個團（音為」坨「），一腳跨過河」，意喻力大無比，身輕如燕。

4、夏至餅

夏收完畢，新麥上市，所以有日吃面嘗新的習俗，也有人用麥粉調糊糊，攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐，及臘肉等，祭祖後食用，俗謂「夏至餅」。

5、豌豆糕

夏至這一天，在老南京的風俗中大人要叫小孩騎坐於門檻上吃豌豆糕防百病。這項風俗的由來是因為夏令天氣火熱，人們多不思飲食，才讓小孩先吃豌豆糕開胃。此外，老南京在夏至這一天還要吃碗涼面稱稱體重。

6、夏至蛋

湘南的衡陽、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼後加紅棗煮湯吃，叫「吃夏至蛋」。湘南一帶，主要是嘉禾、藍山、桂陽於夏至當天早晨起來，將整雞蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個小網袋裝上，繫上少年、兒童的前胸，一直掛到中午或下午再剝去蛋殼將蛋吃掉。民間以為夏至吃蛋，能強身健胃，行走有勁。諺雲「夏至吃蛋，石板踩爛。」

7、新麥

山東部分地區，夏至日有煮新麥粒吃的習俗，孩子們用新麥秸編的小笊籬，在湯水中撈取新麥粒吃，既嘗新，又是一種游戲。

❸ 丨夏至吃什麼

夏至是二十四節氣中抄被最早確定的一個，也是一年當中最熱的時節，因而要注意養生。夏至的習俗主要有吃面、吃麥飯、吃麥粒、稱重、吃狗肉、戴棗花等。

早在公元前7世紀，我們的祖先就通過測日影確定了夏至，一般在陽歷6月22日。並且早在周代就有了夏至祭神儀式，那時候人們認為夏至祭神可以消除國中的疫病、荒年與人民的飢餓。

夏至是一年中天氣最熱、陽氣最盛的時候。《惜遵憲度抄本》說道：「日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也。」《禮記》中還記載了夏至時的農作情況：「夏至到，鹿角解，蟬始鳴，半夏生，木模榮。」為什麼夏至時割鹿角呢?這是因為古人認為，鹿的角朝前生，所以屬陽。夏至以後，陰氣逐漸轉盛而陽氣日漸衰弱，陽性的鹿角開始脫落，這時不割就錯過時節了。

夏至有很多習俗，最盛行的是吃面。

我國大部分地區都有夏至吃面的習俗。清代的潘榮陛在《帝京歲時紀勝》中記載道：「是日，家傢俱食冷淘面，即俗說過水面是也……諺雲：『冬至餛飩夏至面。」，民間也有「吃過夏至面，一天短一線」的說法。

❹ 夏至吃什麼

在農歷夏至後第三個庚日即進入伏天。此時天氣炎熱，人們食慾不振，開始消瘦，即「枯夏」。民間開始偷閑消夏，注意飲食補養，官府也停止辦公事。江蘇夏令飲食有三鮮：地上三鮮為莧菜、蠶豆和杏仁，樹上三鮮為櫻桃、梅子和香椿，水中三鮮為海絲、鮒魚和咸鴨蛋。
浙江杭州喜吃烏飯，據傳說是紀念戰國龐涓。浙江建德民謠說：「立夏日，吃補食。」說明夏至補食從立夏就開始了。一般都吃紅棗燒雞蛋和黃芪燉雞，以滋補身體，為投入緊張的秋季農業勞動做准備。廣東有喜吃狗肉之習，俗語說：「夏至狗，沒啶走（無處藏身）。」夏至殺狗補身，使當天的狗無處藏身，但不能在家宰殺，要在野外加工。北京流行有「頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋」；「冬至餃子，夏至面」。
防暑主要注重兩個方面：
冰鑒
首先是多吃冷食、涼食、瓜果。古代的鬥茶、涼湯都是極好的防暑品。蘇州立夏節喝「七家茶」，小孩要吃「貓狗飯」。同時多飲食涼粉、酸梅湯，服用冰塊。早在周代已有掌冰的官吏和冰窖設備，（近代在曾侯乙墓出土冰鑒，其以冰櫃的形式一直沿用到近代）冬季貯冰，夏季食用。商業繁華的宋代就有人當街列凳售冰飲，明清時有刨冰。清廷在立夏這一天，賞賜文武大臣冰塊。此時又是瓜季，人們坐在瓜棚下乘涼，品賞西瓜。西瓜、苦瓜都是清熱消暑食品，是夏至季節的重要佳品。
另外，夏季蚊蟲繁殖，雨水多，易感染痢疾等腸道疾病，因此在夏令飲食中有吃大蔥、大蒜習俗。明李時珍《本草綱目》認為大蒜有「通五臟，達諸竅，去寒濕，避邪惡，消腫痛，化瘕積肉食」之效。此外，涼亭賞夏也是人們盛夏中進行的一項防暑活動。

❺ 夏至養生習俗 夏至吃什麼好

夏至節氣預示著炎熱的夏天已經到來，而且往後氣溫將持續的升高不減，我想大家都應該清楚2016年6月2日是夏至，對於許多的年輕人來說，僅僅只知道這是個節日，已經不了解在夏至這天該吃什麼了，為了讓大家都能夠很好的了解，以下是萬年歷小編為大家精心整理有關夏至吃什麼 夏至的習俗該吃些什麼的內容，一起來了解下吧。

夏至吃什麼 夏至的習俗該吃些什麼

六、吃大蒜、大蔥

夏季雨水多，蚊蟲也進入高繁殖期，很容易引發各種傳染疾病，特別是染痢疾等腸道疾病。《本草綱目》中有大蒜、大蔥「通五臟，達諸竅，去寒濕，避邪惡，消腫痛，化瘕積肉食」之效。所以在夏至時節飲食中有吃大蔥、大蒜習俗，以減少傳染病的發生。

七、吃烏飯紀念龐涓

浙江杭州喜吃烏飯，據傳說是紀念戰國龐涓。浙江建德民謠說：「立夏日，吃補食。」說明夏至補食從立夏就開始了。一般都吃紅棗燒雞蛋和黃芪燉雞，以滋補身體，為投入緊張的秋季農業勞動做准備。

八、好吃不過夏至狗

在廣東省開平市就有夏至吃狗肉的風俗。開平人夏至吃狗肉的習俗流傳至今，一方面有避邪等迷信的原因，也有一些市民認為「夏至吃狗肉可以精神旺運氣旺」，「可以陞官發財」;另一方面是因為狗肉滋補、暖胃，夏至過後，農民要收割和耕種，體力消耗非常大，吃狗肉能增強體力。

❻ 今天是夏至，夏至吃什麼傳統食物

自古以來，中國民間就有「冬至餃子夏至面」的說法，江南一帶夏至吃面是很多地區的重要習俗，民間有「吃過夏至面，一天短一線」的說法。

南方的面條品種多，如陽春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等，而北方則是打鹵面和炸醬面。這大概是因為夏至新麥已經登場，所以夏至吃面也有嘗新的意思。

(6)夏至吃什麼傳統食物擴展閱讀：

夏至的淵源

「二十四節氣」是上古農耕文明的產物，農耕生產與大自然的節律息息相關，它是上古先民順應農時，通過觀察天體運行，認知一歲（年）中時候、氣候、物候等方面變化規律所形成的知識體系。二十四節氣，是干支歷中表示自然節律變化以及確立「十二月建」（月令）的特定節令。

在歷史發展中廿四節氣被列入農歷，成為農歷的一個重要部分。廿四個節氣分別為：立春、雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨、立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑、立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。

每個節氣，都表示著氣候、物候、時候，這「三候」的不同變化。

❼ 夏至節氣吃什麼傳統食物

1、夏至習俗吃什麼：夏至蛋
湘南的衡陽、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼後加紅棗煮湯吃，叫「吃夏至蛋」。湘南一帶，主要是嘉禾、藍山、桂陽於夏至當天早晨起來，將整雞蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個小網袋裝上，繫上少年、兒童的前胸，一直掛到中午或下午再剝去蛋殼將蛋吃掉。民間以為夏至吃蛋，能強身健胃，行走有勁。諺雲「夏至吃蛋，石板踩爛。」
2、夏至習俗吃什麼：熱面
還有人愛在酷熱的夏天吃熱面，那叫「鍋挑兒」，據說有「辟惡」之意，吃熱面是為驅除邪惡，多出汗以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣。
3、夏至習俗吃什麼：夏至羹
湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠麴草做成的湯丸，名「夏至羹」，民諺雲「吃了夏至羹，麻石踩成坑」，「夏至吃個團(音為」坨「)，一腳跨過河」，意喻力大無比，身輕如燕。
4、夏至習俗吃什麼：生菜、涼面
過去老北京有「冬至餛飩夏至面」的說法。老北京的風俗習慣，每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼面了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃，促進食慾，但是又不至於會因為過於寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時候，涼面等食物就開始大賣了。
5、夏至習俗吃什麼：餛燉
無錫人中午吃餛飩，取其混沌和合之意。有民諺說：「夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。」民間還有吃了餛燉之後為孩子量體重，希望孩子體重增加，身體健康的習俗。
6、夏至習俗吃什麼：荔枝
除了吃狗肉之外，還有吃荔枝的習慣，廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝，兩者合吃不熱。大量食用荔枝容易引起低血糖症，也就是「荔枝病」，因此一定要適量。
7、夏至習俗吃什麼：夏至餅
夏收完畢，新麥上市，所以有日吃面嘗新的習俗，也有人用麥粉調糊糊，攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐，及臘肉等，祭祖後食用，俗謂「夏至餅」。
8、夏至習俗吃什麼：新麥
山東部分地區，夏至日有煮新麥粒吃的習俗，孩子們用新麥秸編的小笊籬，在湯水中撈取新麥粒吃，既嘗新，又是一種游戲。
9、夏至習俗吃什麼：豌豆糕
夏至這一天，在老南京的風俗中大人要叫小孩騎坐於門檻上吃豌豆糕防百病。這項風俗的由來是因為夏令天氣火熱，人們多不思飲食，才讓小孩先吃豌豆糕開胃。此外，老南京在夏至這一天還要吃碗涼面稱稱體重。
10、夏至習俗吃什麼：過水面
山東各地在夏至的這一天里是要吃涼面條的，也就是過水面，用麥秸編一個精緻的小笊籬，在湯水中一次一次的往嘴裡撈面吃，對於小孩子來說已經不只是吃飯了，更是一種游戲，充滿了樂趣。
11、夏至習俗吃什麼：麥粥
江蘇無錫的人在夏至這一天，早餐會吃麥粥。麥粥不僅是清香宜人、健脾養胃、老少咸宜的美味，能有效緩解人們「苦夏」時的食慾不振，同時還可祛濕利尿，是夏至節不可多得的美味。
12、夏至習俗吃什麼：狗肉
一些地方還流傳夏至食狗肉的習慣。吃狗肉能強壯身體，史記雲「秦人以狗御蠱，俗謂夏至宜食狗肉」。意謂夏天多流行性疾病，夏至適宜食狗肉，以增強抵抗力。故在夏至食狗肉的習俗一直沿襲至今。
13、夏至習俗吃什麼：莧菜和葫蘆
某些地區夏至當天未成年的外甥和外甥女會到娘家吃飯，舅舅家就會准備莧菜和葫蘆做菜，寓意吃了莧菜就不會發痧，吃了葫蘆腿就有力氣。
14、夏至習俗吃什麼：圓糊醮
「夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫」，以前很多的農戶會將做好的醮坨用竹簽穿好，插在水田的缺口流水的地方，並且燃燒香以此祭祀，祈求可以豐收。因此浙江紹興依然有夏至吃圓糊醮的習慣。

❽ 夏至有哪些民間習俗 夏至要吃什麼風俗食物

夏至習俗
1、紹興龍舟競渡

紹興龍舟競渡因氣候故，明、清以來多不在端午節，而在夏至。是日，觀者雲集，熱鬧非凡。此風至今尚存。

2、食醮坨

由米磨粉做成，加韭菜等佐料煮食，又名圓糊醮。諺雲：「夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫」。以前，很多農戶將醮坨用竹簽穿好，插於每丘水田的缺口流水處，並燃香祭祀，以祈豐收。小孩子早待此日，以便到各田城摘取醮坨，乘機飽食一頓。

3、無錫吃麥粥、吃餛飩

夏至這天，無錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語說：「夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。」吃過餛飩，為孩童秤體重，希望孩童體重增加更健康。

4、北食粽或吃薄餅
在中國西北地區如陝西，此日食粽，並取菊為灰用來防止小麥受蟲害。在南方，此日秤人以驗肥瘦。農家擀麵為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖後食用或贈送親友。

5、吃莧菜、葫蘆

中國有些地區，此日多有未成年的外甥和外甥女到娘家吃飯，舅家必備莧菜和葫蘆做菜，俗話說吃了莧菜，不會發痧，吃了葫蘆，腿里就有力氣。也有的到外婆家吃腌臘肉，說是吃了就會疰夏。

❾ 夏至要吃什麼

夏至到了，意味著我們正式步入了炎熱的夏天。這一天，不同地區的人都會有自己相應的夏至傳統食物。那麼，下面我們就來看看各個地區在夏至這天吃什麼吧！
01
江南：夏至餅
“夏至夏至，麥餅盡吃”，夏至餅早在古時就出現了。家族祭祀祖先後，大家就會把夏至餅分著吃。夏至餅是一種半月形的餅，用艾草打成漿，與麥粉融合，捏成小團擀皮，放入豆沙餡，接下來烤熟或煎熟就可以了。夏至餅吃起來甜而不膩，味道可口，是一道非常好的綠色食品。
02
無錫：餛飩
“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓”，餛飩是無錫的一道傳統美食，古時相傳吃了餛飩可以變得聰明。有些人還會在餛飩裡面放入面條，取一個長壽的寓意。在餛飩湯里還可以加一些紫菜等營養較高的東西，可以補充人體夏季消耗的物質。
03
山東：過水面
“家傢俱食冷淘面”，這指的就是過水面。在夏至這一天，在山東許多地方都要吃過水面。面條煮熟後，過涼水直到面條變涼為止，再倒上喜歡的面醬，一份簡單的過水涼面就做好了。試問在燥熱的夏天，誰不想來上一碗過水面呢？
04
湖南：夏至羹
“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，在湖南長沙有一種夏至美食是用糯米粉、鼠麴草做成的小湯丸，俗稱“夏至羹”。鼠麴草有鎮咳、治氣喘、降血壓的功效，糯米也可以健脾養胃，這絕對是一道健康的夏至佳品。
05
湘南：夏至蛋
“夏至吃蛋，石板踩爛”，在湘南的一些地方喜歡將熟雞蛋去殼加入紅棗煮湯。還有一些地方將雞蛋用網兜兜住，系在孩童脖子上，下午去殼吃。有傳聞，夏季的到來會使我們食慾不振，沒有力氣，吃了雞蛋可以補充力氣。研究證明，吃雞蛋是對人體有益處的，雞蛋可以健腦益智、延緩衰老。
06
南京：豌豆糕
在南京風俗中，會讓小孩子坐在門檻上吃豌豆糕，這樣就可以預防疾病。豌豆糕有清熱、解毒的功效，在炎熱的夏天，吃一塊豌豆糕自然是可以預防熱火，可見一些諺語習俗並不是憑空來的。不在南京的朋友夏季也要多吃一點豌豆糕哦！

❿ 夏至養生吃什麼 夏至傳統習

1、夏至習俗吃什麼：夏至蛋
湘南的衡陽、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼後加紅棗煮湯吃，叫「吃夏至蛋」。湘南一帶，主要是嘉禾、藍山、桂陽於夏至當天早晨起來，將整雞蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個小網袋裝上，繫上少年、兒童的前胸，一直掛到中午或下午再剝去蛋殼將蛋吃掉。民間以為夏至吃蛋，能強身健胃，行走有勁。諺雲「夏至吃蛋，石板踩爛。」
2、夏至習俗吃什麼：熱面
還有人愛在酷熱的夏天吃熱面，那叫「鍋挑兒」，據說有「辟惡」之意，吃熱面是為驅除邪惡，多出汗以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣。
3、夏至習俗吃什麼：夏至羹
湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠麴草做成的湯丸，名「夏至羹」，民諺雲「吃了夏至羹，麻石踩成坑」，「夏至吃個團(音為」坨「)，一腳跨過河」，意喻力大無比，身輕如燕。
4、夏至習俗吃什麼：生菜、涼面
過去老北京有「冬至餛飩夏至面」的說法。老北京的風俗習慣，每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼面了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃，促進食慾，但是又不至於會因為過於寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時候，涼面等食物就開始大賣了。