自製果醬能保存多久

Ⅰ 自製草莓醬可以存放多久

自製草莓醬保存得當的話可以保存3個月左右。

一般自製的草莓醬由於沒有添加防腐劑之類的成分，保質期要比市場上售賣的草莓醬短一些，放在冰箱冷藏的話，可以保質3個月左右。盛放草莓醬的玻璃瓶應該是密封的，開瓶後最好盡快吃完。取用果醬時，必須使用乾燥且清潔的湯匙，不要讓濕湯匙碰到整罐果醬，以免果醬受潮而發霉。

草莓醬的做法

【原料】

草莓200克，砂糖60克（砂糖量控制在草莓的三分之一左右），檸檬汁2大匙。

【做法】

清洗草莓，去蒂，注意不可將草莓弄碎。撒砂糖的一半於草莓上，放置一段時間。果汁滲出後移於火上，用中火煮，去浮沫。添入檸檬汁，邊試味邊加入餘下的砂糖，若不喜甜味，也可不加。

【注意事項】

1、草莓是最常見的果醬，製作時，以保持草莓的顆粒狀更誘人食慾。

2、選擇以粒小帶酸的草莓為佳。在火上煮的時間不可過長，否則果醬的色澤不佳。

3、以中火過一下，去除水分即可。用木鏟等攪拌時，注意不可搗碎草莓。也可使用微波爐，不必覆蓋保鮮膜，放在「強」擋，加熱8分鍾。

拓展資料：

自製草莓醬的吃法

1、草莓醬可以和麵包一起吃 草莓醬是一種很不錯的吃麵包的材料，可以把草莓醬塗到麵包片上面一起吃，也可以把草莓醬塗在一些薯條一起吃，這種吃法也是特別的不錯的。

2、草莓醬包包子 草莓醬也可以用來包包子，把草莓醬放進包子里包起來再蒸成麵包，吃起來也是特別的不錯的。

3、做菜 草莓醬可以用來製作草莓排骨，將排骨洗凈處理好之後斬段，放沸水蒸鍋中大火蒸約半小時後，取出待用，鍋中放油燒至四成熱，放入草莓醬、蕃茄醬、白糖、鹽用小火慢炒約一分鍾，下排骨、雞精，翻炒均勻後起鍋裝盤即成。

4、製成草莓慕斯 草莓醬可以加入少量溫水、魚膠水、和稍打發的奶油，攪拌均勻後製成草莓慕斯，也是很美味的。

5、做蛋糕 平時做饅頭，餅，蛋糕的時候，可以把果醬當成裝飾品放在上面。外表看起來很漂亮，吃起來還有甜甜的果味。

Ⅱ 自製獼猴桃果醬能保存多久

自製的獼猴桃果醬雖然沒有防腐劑，但是因為在做的過程中添加了白糖，有充當防腐劑的作用，20度環境下可以保存1-2個月。

自製的獼猴桃果醬，放入的白糖越多，它能夠存放的時間也就越長，不過放多了會影響到果醬的口感，所以一般是放水果量的1/2-1/3。

為了保證保存的時間和果醬的品質，在製作獼猴桃果醬時要注意充分熬煮，長時間熬煮才能將其味道給煮出來，且起到殺菌的作用。還要注意使用不銹鋼鍋熬煮。

而在果醬做好之後，要趁熱裝入干凈的密封罐中，然後靜置冷卻，再放入冰箱中冷藏保存。這時候我們要注意挑選能夠密封的、玻璃材質的容器。避免容器受到侵蝕而產生有害物質。

在每次食用時，也必須要用干凈的勺子取出，這樣才能讓它在保存的過程中不會變質。開封後的獼猴桃果醬，需盡快食用完畢。

Ⅲ 自製果醬的保質期一般是多少呢

果醬保質期：自製的果醬通常可以保存1個月的時間，若以味道來說則是最初的一個星期內風味最佳，要保證果醬的保存期限，從開始製作就有許多細節需要注意。其他果醬產品，一般保質期1年。果醬的保存可以用以下方法1.冷凍保存法 將食物製成果醬本身就是一種保存食物的方法，只要我們嚴格按照操作步驟製作果醬並裝瓶，就可以直接將果醬放在櫥櫃里。從這一點來看，冷凍保存法似乎並沒有存在的必要，但在保存一些糖煮水果或者含糖量很低的果醬時，由於它們沒辦法高溫滅菌,或者量非常少，可以很快就吃完，我們就可以選擇冷凍保存。 2.高溫殺菌法 如果想長期保存含糖量很低的果醬或者糖煮水果，或者只是簡單地想要解決保存食物的問題，高溫滅菌法是最理想的選擇。

Ⅳ 在家做的果醬能放多久呢

1 果醬如何長期保存
一般人都會覺得蘋果醬很難保存，其實果醬是比較容易保存的，這是因為在製作蘋果醬的時候，會有長時間的熬煮，嘗試將的熬煮會起到充分殺菌的作用，這樣就可以在蘋果醬保存的時候防止內部變質腐敗，所以蘋果醬一般放在冰箱里保存就行了。在保存蘋果醬的時候有一點是需要注意的，就是我們要趁剛剛做好蘋果醬的時候感覺趁熱裝罐，這樣可以避免灰塵在蘋果醬冷卻的時候掉落下來。

2 果醬有哪些保存方法
1.冷凍保存法
將食物製成果醬本身就是一種保存食物的方法，只要我們嚴格按照操作步驟製作果醬並裝瓶，就可以直接將果醬放在櫥櫃里。從這一點來看，冷凍保存法似乎並沒有存在的必要，但在保存一些糖煮水果或者含糖量很低的果醬時，由於它們沒辦法高溫滅菌,或者量非常少，可以很快就吃完，我們就可以選擇冷凍保存。

2.高溫殺菌法
如果想長期保存含糖量很低的果醬或者糖煮水果，或者只是簡單地想要解決保存食物的問題，高溫滅菌法是最理想的選擇。

3 保存果醬有哪些小技巧
手工果醬如果保存處理得當，正常情況可保存20-30天左右，味道在最初的一個星期內最好。要延長果醬的保存期限，從開始製作就有許多細節需要注意。熬煮是非常重要的步驟，因為長時間的熬煮才能將水果中的果膠與味道煮出來，長時間的熬煮也具有充分殺菌的作用。加入大量的糖，熬煮時糖可以促進水果中的水分熬煮出來，如此就能使殺菌的作用更加的徹底，原則上糖的添加不能超過果重量的一半。裝果醬的容量最好使用有蓋能密封的玻璃容器，要事先消毒好，保證無水無油。做好的果醬要趁熱裝罐，防止在冷卻時空氣中的細菌掉落在果醬上，然後整瓶放在室溫中讓它慢慢冷卻，再放入冰箱中冷藏保存。
放冰箱可以保存20天到30天的！

Ⅳ 自製的果醬能保存多長時間啊~

放在在密封的在開水中煮過的玻璃瓶里，然後放冰箱保鮮，保存時間較長，可以保存一兩個月。每次取的時候用無水無油的干凈勺子，有利於延長保存時間。果醬的甜度越高保存時間越長。正常情況一個月左右沒問題。但是如果在常溫下保存，而且沒有密封，一般可以保存一個星期。
自製果醬保存注意事項：
自製果醬的保存方法：加入大量的糖
因為在熬煮時糖可以促進水果中的水分熬煮出來，如此就能使殺菌的作用更加的徹底，沒有了細菌自然在保存的期間就不容易變質。
糖加的越多果醬就越不容易壞，但是過量的糖可就不怎麼美味了，原則上糖的添加不能超過果重量的一半，在這個范圍之內是大多數人可以接受的甜度，超過了就會覺得太甜膩。
自製果醬的保存方法：充分的熬煮
製作果醬時充分的熬煮是非常重要的步驟，因為長時間的熬煮才能將水果中的果膠與味道煮出來，深深地影響了果醬的味道與口感，同時，水果上難免會沾染到細菌，長時間的熬煮也具有充分殺菌的作用，以防止果醬保存時內部變質腐壞或是發酵。
熬煮的時間因水果的特性而不同，製作時要依照食譜的指示，熬煮時間只能延長不要縮減。
自製果醬的保存方法：趁熱裝罐
做好的果醬趁熱裝罐是為了防止在冷卻時空氣中的細菌掉落在果醬上，最好能在熬煮的時候就准備好裝罐的容器，一熄火就立刻裝罐封好，然後整罐放在室溫中讓它慢慢冷卻，再放入冰箱中冷藏保存。
若是來不及准備容器或是因為太燙不好裝，那麼最好也要在果醬降溫到70℃以前完成裝罐密封的動作，才能防止細菌滋生。
自製果醬的保存方法：選擇適當的保存容器
新鮮水果的果酸含量很高，長時間也會對容器造成侵蝕，因此製作果醬時必須使用不銹鋼或琺琅鍋，而保存時則最好使用有蓋能密封的玻璃容器，才不容易因為容器受到侵蝕而放出有害的物質，容器的蓋子也要注意必須是耐酸的材質，或是內面有作過防侵蝕處理才行。
另外要注意的是玻璃的耐熱度要高，否則趁熱裝罐時會有破裂的危險，通常越厚的玻璃耐熱度越高，可以先將玻璃罐放入滾水中測試耐熱度，如果冷瓶放入滾水中沒有出現裂痕那麼就可以安心的使用了。
自製果醬的保存期限，自製果醬可以保存多久?
自製果醬，如果煮熟的，並且灌裝在玻璃瓶子里後又加熱沸騰馬上密封，就可以保存相當長的時間。

Ⅵ 一般自製的果醬能存放多久啊，急。。。

自己製作的果醬可以存放三個月左右，所以不要一次性製作太多。

自製的草莓醬由於沒有添加防腐劑之類的成分，保質期要比市場上售賣的草莓醬短一些，放在冰箱冷藏的話，可以保質3個月左右。盛放草莓醬的玻璃瓶應該是密封的，開瓶後盡快吃完。取用果醬時，必須使用乾燥且清潔的湯匙，不要讓濕湯匙碰到整罐果醬，以免果醬受潮而發霉。

自製的果醬保存方法

1、熬煮是非常重要的步驟，因為長時間的熬煮才能將水果中的果膠與味道煮出來，長時間的熬煮也具有充分殺菌的作用。

2、加入大量的糖，熬煮時糖可以促進水果中的水分熬煮出來，如此就能使殺菌的作用更加的徹底，原則上糖的添加不能超過果重量的一半。

3、裝果醬的容量使用有蓋能密封的玻璃容器，要事先消毒好，保證無水無油。

4、做好的果醬要趁熱裝罐，防止在冷卻時空氣中的細菌掉落在果醬上，然後整瓶放在室溫中讓它慢慢冷卻，再放入冰箱中冷藏保存。

Ⅶ 自製橘子果醬能保存多久

自製橘子果醬能保存20-30天。

手工果醬如果保存處理得當，正常情況可保存20-30天左右，味道在最初的一個星期內最好。

要延長果醬的保存期限，熬煮是非常重要的步驟，因為長時間的熬煮才能將水果中的果膠與味道煮出來，長時間的熬煮也具有充分殺菌的作用。

裝果醬的容量最好使用有蓋能密封的玻璃容器，要事先消毒好，保證無水無油。做好的果醬要趁熱裝罐，防止在冷卻時空氣中的細菌掉落在果醬上，然後整瓶放在室溫中讓它慢慢冷卻，再放入冰箱中冷藏保存。

營養價值

橘子的營養豐富，在每百克橘子果肉中，含蛋白質0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物12.8克，粗纖維0.4克，鈣56毫克，磷15毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.55毫克，維生素B0.08毫克，維生素B20.3毫克，煙酸0.3毫克，維生素c34毫克以及橘皮甙、檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸等營養物質。

Ⅷ 一般果醬的保質期

一般瓶裝果醬保質期是12~36個月。

一般果醬按1份果肉、半份糖的比例製作（糖的份量也可減半，另增加同等麥芽糖），糖量可適當增減，糖可以使果醬濃稠，並且糖是很好的防腐劑，過少的使用糖會使保質期縮短，如果糖量適中，消毒良好果醬可保質6個月以上。

如果是含水量少的水果如蘋果、梨等可加少半份水；煮果醬的鍋最好是耐酸的，像藍莓、山楂等不能用鐵鍋或鋁鍋煮，注意煮時不停攪拌，最好用木勺；盛果醬的容器最好選用玻璃的，並且事先要用開水煮5－10分鍾消毒控干後使用（切勿使用毛巾擦拭）。

做好的果醬要趁熱裝入容器，蓋緊蓋子，倒扣放置，晾至常溫後瓶口朝上（這樣可防止空氣進入使瓶內真空），最好冰箱冷藏存放。

(8)自製果醬能保存多久擴展閱讀

果醬是用砂糖與水果一起熬煮製成的，而果醬之所以能長期保存，糖就是主要原因。

食物的變質腐敗是由於微生物不斷繁殖而導致的，而微生物的繁殖需要水份，所以要抑制微生物的繁殖，控制食物中的水份含量是最有效的手段。糖具有很強的吸水性可以將水果中的水份吸附並脫出。

此外，食品中的水份分為自由水和結合水，結合水與食品中的成分結合，即使食品加熱變乾燥，結合水都還是能夠保持與食品的結合狀態。而在果醬製作過程中經過加熱蒸發掉的水份，則是不受食品束縛的自由水，而這部分水正是微生物繁殖所需的水份。

通過高溫熬煮以及糖的吸水作用，果醬中的微生物失去了繁殖所需的水份，就構成了果醬能夠長期保存的必要條件。

Ⅸ 自製果醬常溫和冰箱里的保存期分別是多少天

1、自製果醬（不加白糖，不加防腐劑情況），在常溫10-25℃范圍，保存期一般是在一天也就是24小時左右，當天吃不完，最遲放第二天，還需要注意有沒有異味產生。

2、自製果醬，在超過25℃以上的溫度環境之下保存時，不要超過8個小時。溫度越高，保存時間越短，在33℃以上，可能8個小時都保存不了，半天即餿掉。

3、在冰箱里保存果醬，冷藏室，溫度在2-6℃范圍之內，保存時間約3-5天時間。製作好之後到放入冰箱前的時間越短，在冰箱的保存時間越長。

4、在冰箱的冷凍櫃里保存，保存溫度在-5℃甚至溫度更低的情況之下，可以保存一兩個月甚至更長時間。

保存時間，除了和溫度有關系之外，還和包裝的嚴密程度有關系。以及果醬本身的潔凈程度有關系。

(9)自製果醬能保存多久擴展閱讀：

延長自製果醬的保存期限方法

1、將果醬瓶、蓋子、分裝用的勺子等都清洗干凈後，泡在開水中消毒，可以大大減小變質的可能。

2、每次取用時都用干凈的勺子，不把其他食物帶入瓶子里。

3、如果做了很多果醬，盡量裝在多個小容器里，吃完一瓶再開一瓶。

4、如果短期內不吃果醬，可以冷凍保存，需要時再放入冷藏室慢慢解凍。

Ⅹ 自製果醬大約能儲存多久

自製的果醬，能保存多久，這就要看你的保存措施了。如果你裝入罐頭瓶內密封（蒸後密封哦），再放入冰箱的保鮮層，放一年應該也沒問題。如果是敞口放冰箱保鮮層，那麼一般放三五天就差不多了。時間太長了品質沒有保證，而且易變質。如果現在放置在常溫環境下，一般七八個小時就變質了。