哪些菜很辣

『壹』 有什麼菜是特辣的啊

這些都是我愛吃的 我無辣不歡 哈哈

香辣雞

雞肉切塊（我用雞腿肉，另外還有幾個翅膀）用姜、醬油、一點點糖、少許鹽腌制好。（鹽不要放太多，一點點就好）
洋蔥切塊，蔥、蒜、干辣椒（大量）切碎，花椒、八角、沙姜（沙姜可用可不用）

辣汁茄絲：
原料:
茄子500克，紅辣椒2個，干辣椒10克，蒜泥1茶匙，醬油2湯匙，糖2茶匙，紹酒少許，蔥絲、姜絲各少許。
製作過程:
1、將茄子去蒂洗凈，切成長4公分的細絲；將紅辣椒和干辣椒切成細絲。 2、炒鍋中放入油4湯匙，小火燒至微熱，下干辣椒絲炸出辣椒油，撇去干辣椒絲，紅油留用。 3、將紅油繼續加熱，炒香蔥絲、姜絲和紅辣椒絲，倒入茄絲炒熟，加入紹酒、醬油、糖、蒜泥和少量水，用旺火將汁收濃出鍋即可。

辣炒蛤蠣（忒簡單的）

材料：辣椒，蛤蠣，油

步驟，1，洗鍋 會吧，如果不會就算了

2，打火， 估計也會

3，放油，熱油，看油冒火就可以了，放入辣椒。

4，倒入蛤蠣。對了，一定新鮮的蛤蠣，洗的時候多洗幾遍，死勁搓搓洗洗。

5，看見蛤蠣都開口後。倒入盤中。

我覺得這是最簡單，最容易，最好吃的一道菜了。百吃不厭啊。多簡單啊。你連鹽都不需要放。

家常菜蔥辣魚條
主料: 鯉魚（草魚、桂魚、鰱魚均可）600克，凈蔥50克，干辣椒10個。

調料:植物油800克（實耗約120克），香油12克，凈姜15克，醬油40克，鹽5克，料酒30克，味精5克，湯260克，白糖少許
·操 作: 1.魚去鱗、鰭、鰓和內臟，洗凈，再將脊骨去掉，弄成寬1.5厘米、長4厘米的條。蔥剖開切6厘米長段，姜切片，干辣椒去籽。好收拾好的魚用7克姜、10克蔥、5克鹽、15克醬油、20克料酒拌勻後，腌60分鍾左右，然後將汁控去。

2.用炒勺將植物油燒到8成熱，把魚條下入，炸成8成熟後撈出控油。

3.炒勺上旺火燒熱，注入植物油25克，將蔥、姜稍煽後倒入湯加干辣椒、白糖和餘下的醬油、料灑把炸好的魚條也放進去，用火煽待汁濃澆入香油即成。吃時挑去蔥、姜

『貳』 中國八大菜系哪些偏辣

八大菜系各有各的特色，偏辣的主要有兩個菜系，一個是湘菜，一個是川菜。其他菜系雖然可以有辣味，但對比與湘菜和川菜來說，有點小巫見大巫了。

『叄』 比較辣的特色菜有哪些

比較常見常吃的有：辣子雞丁、宮保雞丁、水煮魚、毛血旺、魚香肉絲、水煮肉片、回鍋肉、酸菜魚、歌樂山辣子雞，這些都是帶肉的。素菜有：麻婆豆腐、魚香土豆絲、酸辣白菜。其實辣菜很多，每個菜都有微辣、辣、特辣，由你自己的口味選。這些是我喜歡吃的。望採納

『肆』 中國什麼地方的菜辣

重慶的火鍋啊 四川湖南

『伍』 八大菜系什麼菜是辣的

八大菜系各有各的特色，偏辣的主要有兩個菜系，一個是湘菜，一個是川菜。其他菜系雖然可以有辣味，但對比與湘菜和川菜來說，有點小巫見大巫了。

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我是一名廣東人，粵菜是我們的主要菜式，口味偏清淡一點，但八大菜系我也吃過不少，四喜丸子，獅子頭，酸菜魚，揚州炒飯，但更特別的，是川湘菜。對於我一個廣東人來說，湘菜和川菜除了名字不一樣之外，辣度和味道其實差不多的。經典的川湘菜有:麻婆豆腐，回鍋肉，農家小炒肉，一碗香等等菜式。

雖然我作為一名廣東人口味會比較清淡一點，但每次去飯店吃飯的時候，還是可以點上幾個帶辣椒的菜，正如朋友所說的，「無辣不歡」，現在吃辣已經成為了一種飲食潮流，並且有辣椒還是比較下飯的。和朋友喝上一杯小酒，談談人生，夾著混著辣椒的菜餚，甚是滋味。

所以綜上所述，偏辣的菜系有湘菜和川菜這兩個菜系。除此之外的菜系，大多數都是以清淡或者鮮咸為主，不過也正因為八大菜系各有特色，我國的飲食文化才會那麼的大放異彩。

『陸』 什麼菜是最辣的

許多國家的人都喜歡吃辣，有些人更是無辣不歡，他們喜歡那種辣爽到骨子裡的感覺，即使吃得滿頭大汗，也直呼過癮。那麼，世界上哪些菜最辣呢？下面小編為你列出最辣的十道菜。 10、泰國冬蔭功湯。其做法有點像做湯與做涼拌菜的綜合。泰國地處熱帶，因此孕育了許多有名的YAM，比較著名的有一種叫做「SOMTAM」的木瓜沙拉，這種沙拉以木瓜絲、蝦米、檸檬汁為主，再伴以魚醬、大蒜和雜的碎辣椒，口感辛辣。辣級：***9、墨西哥干辣椒炒大蝦。熾熱的大蝦配上大蒜、西紅柿、黃油，辣味迅速竄到你的胃中，那種火熱不是一般人能承受，但那種美味也會令你終生難忘。辣級：***8、土耳其生肉丸子。生的，類似韃靼牛排，但是非常辣，一般會配生菜葉子和檸檬汁吃。據說辣味是要把肉「燃熟」，試之前慎重！辣級：****7、中國口水雞！這就不用說了吧！大家都懂的！而且出門就能吃到！辣級：****6、不丹乳酪辣椒。不丹的家常菜，材料十分簡單，最基本的食材是辣椒和乳酪，是不丹人請客吃飯時必不可少的一道菜。辣級：****5、馬來西亞魔鬼咖喱豬肉。這道菜主要由豬肉或野豬肉及咖喱製成。咖喱由辛辣的姜黃根粉、芥末、醋、和紅辣椒，尤其是泰國紅辣椒混合而成。辣級：*****4、中國口味牛蛙。這道菜在中國各地多有變種，但總體而言，都是辣！！！辣級：*****2、中國口味蛇。湘菜中的名菜，選用高蛋白，低脂肪，肉質細嫩的本地蛇作原料，配製以鮮、香、辣為主要特徵的口味。辣級：*****1、美國自殺辣雞翅&英國火辣寶萊塢。兩道菜並列，原因是吃這兩道菜前，都需要和餐廳簽下免責協議！火辣寶萊塢的主料是羊肉，配料則是世界上幾種最辣的辣椒，吃了之後據說頭重腳輕，感覺暈乎乎的。辣級：******

『柒』 辣的菜有哪些

辣子雞丁、宮保雞丁、水煮魚、毛血旺、魚香肉絲、水煮肉片、回鍋肉、酸菜魚、歌樂山辣子雞，這些都是帶肉的。素菜有：麻婆豆腐、魚香土豆絲、酸辣白菜。