螃蟹怎麼做
A. 螃蟹的做法怎麼做好吃又簡單
准備材料：螃蟹1000克、生薑幾片、食鹽1勺
1、首先螃蟹放入鍋內，裝入能蓋住螃蟹的清水，如下圖所示：
2、然後生薑切片，如下圖所示：
6、最後瀝水裝盤即可食用了，如下圖所示：
B. 在家做螃蟹怎麼做
3種最常見的螃蟹做法
材料
螃蟹1000克、黃酒15克、薑末30克、蒜末30克、醬油20克、白糖、味精各少許、麻油15克、香醋50克。活肉蟹、干辣椒節、花椒、薑片、蒜片、蔥節、精鹽、胡椒粉、料酒、干細澱粉、海鮮醬、水淀汾、雞精、香油、花椒油、辣椒油、精煉油、鮮湯。雄蟹6隻，雌蟹6隻，每隻約100-150克，調料五年醇花雕酒500克，生抽醬油400克，白砂糖400克，蜂蜜100克，姜100克，香蔥30克，花椒粒15粒。
做法:
1.清蒸螃蟹的做法：
1.先把2斤螃蟹准備好，處理掉螃蟹腮、螃蟹腸、螃蟹心、螃蟹胃，再刷洗干凈，放入大盆中
2.再用棉線把螃蟹腳捆住，再放入燒開水的鍋里，隔水蒸熟，一般蒸一刻鍾至二十分鍾，蒸至螃蟹殼呈紅色就表示熟了
3.再把醬油倒在小碟子裡面，放入薑末和白糖，放入少許味精，倒入黃酒和麻油，拌勻，再准備另一個小碟子盛放醋
4.食用時直接用螃蟹沾調味料和醋食用即可。
清蒸螃蟹是最常見的螃蟹做法，而且方便快捷，只需要准備好調味料，把螃蟹腿捆好，再放入鍋里，隔水蒸熟即可，吃的時候建議倒入黃酒，以及其它醬料，這樣才能去除螃蟹的腥味，以及能夠驅寒。（相關閱讀：活螃蟹怎麼洗干凈 活螃蟹怎麼清洗內臟）
螃蟹怎麼做好吃又簡單 3種最常見的螃蟹做法
2.香辣炒蟹的做法：
1.先把螃蟹不能吃的四個部分去掉，再刷洗干凈，之後用刀切成8塊，放入鹽，倒入料酒拌勻後腌制入味
2.之後把鍋置入火中，倒入油，燒熱後把螃蟹切口處沾一些澱粉，再放入油鍋裡面炸熟
3.再倒入適量油，燒至溫熱，放入干辣椒和花椒，翻炒出香味後倒入湯汁，燒一會後放入蔥姜蒜
4.再放入海蟹，放入味精，倒入料酒，放入海鮮醬，燒兩分鍾後倒入水澱粉勾芡，滴幾滴香油
5.倒入花椒油和辣椒油，最後撒些胡椒粉，翻炒均勻即可盛出。
雖說清蒸螃蟹的做法簡單，而且也最常見，不過並非所有人都喜歡，比如有些人就認為清蒸螃蟹有一股螃蟹腥，因此放入一些辣椒，或者辣椒醬，用大火爆炒，不僅無腥味，而且香辣濃郁，讓人光看就十分有食慾。
3.醉蟹的做法：
1.先把螃蟹用線綁好，再用刷子刷洗干凈，生薑洗干凈後切成片，均勻的放在螃蟹身上
2.倒入少許料酒，再放入蒸籠裡面，注意要螃蟹肚朝上，這樣蟹黃不容易流失，再大火蒸一刻鍾，熄火後燜60秒
3.再把生抽倒入鍋里，倒入醬油和花雕酒，放入白糖，小火慢慢熬，熬的時候不僅要注意火候，而且要不停攪拌，這樣才不容易粘鍋
4.攪拌至白糖全部融化，而且湯汁微開就可以熄火了，再倒入蜂蜜攪拌均勻後倒入容器裡面
5.再剪開螃蟹繩，去掉生薑，把螃蟹放入剛才調好的醉鹵裡面，放入花椒 ，蔥姜一塊浸泡即可。
小訣竅
大閘蟹等淡水蟹不僅可以清蒸，也能腌制，比如烹製成醉蟹，但要提醒大家，在製作之前，還需要把螃蟹清洗干凈，需要把蟹臍切開，擠出臍底污物，再放入少許鹽，掰下蟹爪尖，從臍蓋上部扎進以釘牢臍蓋，放入容器裡面，同時放入薑片，花椒，以及撒些鹽，一個個的放入螃蟹，倒入老酒浸泡，再倒入少許醬油，放入白糖，密封後搖晃均勻，一般浸泡7天即可食用。
C. 螃蟹要怎麼做
食材：
姜1小塊 / 蒜2瓣 / 蔥段少許 / 鹽少許 / 糖3克 / 陳醋2湯匙 / 生抽一湯匙
- step3 -
蒸好的大閘蟹出鍋蘸上醬汁就可以開吃啦！
D. 螃蟹怎麼做好吃又簡單
回答：
清蒸螃蟹好吃又簡單。
E. 螃蟹應該怎麼做
一、清炒鮮螃蟹
准備好的用料清洗干凈，用淡鹽水養半小時左右。最後扒去臍部再刷干凈。從中間剁開!用加熱後，爆香蔥段，姜絲。把處理好的螃蟹加入。加入料酒翻炒幾十秒。最後加點水，鹽，雞精，白糖燒幾分鍾就可以。咸鮮味美的清炒鮮螃蟹就做好了。
清炒鮮螃蟹這種做法的功效也是很高的，螃蟹中的蛋白質含量很高，這樣不至於盡快的流失，並且這種做法對於人體有很好的滋補作用了。
二、香辣鮮蟹麻姑米粉
准備好螃蟹、麻姑米粉。准備好火鍋底料。米粉用溫水浸泡。米粉沖洗干凈，加冷水煮發，瀝干水分備用。燙好的螃蟹掰開，除凈污物，丟棄不能吃的部分。沙煲中加入食油，用小火加熱。倒入大蒜，煎出香味。倒入火鍋底料。加入麻姑米粉，煮開。加入螃蟹。煮開的米粉翻動一下，將螃蟹煮熟煮透。淋入蒸魚豉油調味。煮好的螃蟹米粉調好味端離爐火即可食用。
這樣不至於吃螃蟹的時候感到口味單一，長時間吃也不會感覺到乏味，並且還可以對於人體提供大量的熱量了。
三、干鍋香辣蟹
原料，螃蟹去收拾干凈，去腮，剪腳分塊。
萵筍胡蘿卜山葯切條，洋蔥，蔥姜切絲。
焯水的螃蟹控干水分，用鹽，胡椒，澱粉腌漬十分鍾。油鍋炸金黃撈出，山葯也炸金黃。小火煎辣椒和蒜，蒜微黃為好。放入蔥姜，八角花椒，洋蔥，炒出香味，放牛肉豆豉醬。倒入萵筍，胡蘿卜炒一下。放料酒，生抽，糖，半碗開水。倒入螃蟹和山葯拌均勻，調入鹽。小火燜十分鍾。出鍋放味精即可。
這種做法對人體有很大的功效，對身體有很好的滋補作用，對皮膚的角化有幫助，起到美白的效果。除此之外，還有抗結核作用，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎，增強人體的免疫力。
F. 螃蟹怎麼做好吃又簡單
准備材料：螃蟹1000克、生薑幾片、食鹽1勺
1、首先螃蟹放入鍋內，裝入能蓋住螃蟹的清水，如下圖所示：
G. 如何做螃蟹
1、清蒸螃蟹
用料:
螃蟹,蒜
步驟:
1. 材料：螃蟹2隻。
2. 螃蟹先將蟹鉗掰掉，用工具將蟹鉗外殼夾裂（此步驟是為了吃蟹鉗的時候方便，要不牙咬斷了也咬不開）。
3. 用廢舊牙刷將螃蟹刷干凈。
4. 再把螃蟹蓋揭開。
5. 把身體一分為二。
6. 切蒜茸。
7. 將蒜茸撒在螃蟹上。
8. 上鍋大火蒸15分鍾即可。
2、螃蟹白菜燉豆腐
用料:
螃蟹,千葉豆腐,天津白,姜,香蔥
步驟:
1. 螃蟹洗凈去腮，將殼打開，螃蟹斬切成四塊
2. 白菜切寸斷、豆腐切小塊、姜去皮切片，香蔥也切寸斷
3. 鍋內入油放入蔥白和薑片超香
4. 加入白菜繼續翻炒片刻
5. 加入適量的水，放入豆腐、螃蟹燒開
6. 繼續煮至入味，放點白鬍椒、鹽，撒入蔥段就可以
3、香辣蟹
用料:
活肉蟹、干辣椒節、花椒、薑片、蒜片、蔥節、精鹽、胡椒粉、料酒、干細澱粉、海鮮醬、水淀汾、雞精、香油、花椒油、辣椒油、精煉油、鮮湯。
步驟:
1.活肉蟹從腹臍處取殼，去凈內臟及鰓葉，宰去腿尖及殼沿，洗凈後，將蟹斬成八塊，加入適量精鹽，料酒拌勻。
2.鍋置旺火上，燒精煉油至五成油溫，然後將蟹塊斬口處粘裹上干細澱粉，入油鍋內浸炸至熟(蟹殼同時成熟)。
3.鍋內另加油，燒至四成油溫，投入干辣椒節，花椒炒香，摻入鮮湯，略燒片刻，再下姜、蔥蒜、海蟹，最後放入精鹽、料酒、海鮮醬、雞精燒約2分鍾後，用水澱粉收薄芡，最後加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻勻即可裝盤。
H. 螃蟹可以怎麼做才好吃
那你知道怎麼做螃蟹好吃呢？平時一般都是在外面吃，很少在家裡動手，那接下來，小編介紹幾道螃蟹的做法，在家做，簡單好吃又放心！
清蒸大閘蟹
做法：
1.先給大閘蟹做個全身刷洗，用干凈的刷子把螃蟹刷干凈，再用繩子綁好；
2.在盆里放些清水和鹽，把螃蟹放進鹽水裡面泡一泡；
3.起鍋燒水，水裡加半罐啤酒，放上蒸籠；
4.把泡好的螃蟹拿出來放在蒸籠上，記得螃蟹的肚子朝上哦，這樣可以防止流黃；
5.放上切好的薑片，放在每隻螃蟹的肚子上，去腥，蓋上鍋蓋蒸15分鍾就可以了。
蒸螃蟹的時候可以自己調一下蘸汁：放薑末、生抽、白糖各一勺，陳醋放兩勺，攪拌均勻就可以了；清蒸螃蟹是最簡單也是最傳統的做法，這樣做的蟹肉很鮮美，保留著原本的美味！
香辣大閘蟹
做法：
1.把螃蟹綁的繩子解開，用刷子刷干凈，用剪刀剪掉大閘蟹的尾部，清理干凈，再對半切開；
2.准備好玉米澱粉，切好的大閘蟹的切口地方沾一層玉米澱粉；
3.起鍋燒油，鍋里的油冒小泡的時候就可以把大閘蟹放進去炸了，炸到螃蟹的外殼金黃酥脆就可以撈出來瀝掉多餘的油；
4.在鍋里放入薑片、蔥段、蒜末、豆瓣醬和火鍋底料，一直到炒出紅油再放螃蟹；
5.把螃蟹翻炒均勻之後，倒一罐啤酒到鍋里，加適量的生抽、白糖，一直開大火燉煮到鍋里的湯汁收干，出鍋前撒上蔥段。
切口沾玉米澱粉主要是在下鍋炸時防止蟹黃流失，如果沒有了蟹黃那吃的螃蟹就沒有靈魂了。
肉蟹煲
做法：
1.准備青蟹、雞爪、蝦、排骨、年糕、土豆，可以按照自己想吃的食材來准備，雞爪剪掉指甲對半切開，清理蝦線，土豆削皮切塊；
2.雞爪和排骨都要焯水，把螃蟹洗干凈開殼清理不能吃的部分，蟹殼不要丟，切開的部分同樣要沾玉米粉哦，這樣可以防止蟹肉和蟹黃散開；
3.起鍋燒油，把切好的螃蟹放到油鍋里炸至金黃酥脆變色之後，就撈出來控油；
4.鍋里冷油放薑片、拍扁的蒜瓣、蔥段、干辣椒、桂皮、八角、香葉和花椒，開小火炒出香味，放一大勺豆瓣醬和冰糖，豆瓣醬炒出紅油再倒經過焯水的雞爪和排骨；
5.把砂鍋洗干凈，倒高湯和水，把水燒開之後就把炒好的雞爪和排骨倒進砂鍋里，加料酒和老抽大火燒開再轉小火慢燉30分鍾；
6.開蓋把切成塊的土豆放進去，蓋上蓋子繼續燉煮20分鍾後，再加蚝油、鹽、年糕，蓋上蓋子再悶上10分鍾；
7.時間到了之後，再把炸好的螃蟹和清理好的蝦放進砂鍋里燜煮8分鍾就可以出鍋了。
肉蟹煲的做法比較繁瑣，但是一定要慢慢的一步一步來，這樣做出來的才入味好吃，一份肉蟹煲足夠2-3人吃的了，螃蟹的話可以自己選擇螃蟹，喜歡吃什麼蟹就放什麼蟹，沒有高湯可以直接用水煮也沒關系，但是蚝油一定要有哦！