蝦怎麼做好吃

A. 蝦怎麼做才好吃又簡單

蝦做白灼蝦好吃又簡單，具體做法如下：

食材：鮮蝦500克。

輔料：姜1塊；生抽2勺；香油1小勺；大蒜2瓣；料酒2毫升；鹽1勺。

1.挑選鮮蝦要大小均勻，否則會因為火候不勻導致口感不一，有的過老，有的還沒熟透。

B. 蝦怎麼做更好吃

隨著現在技術及交通各項的發展，現在各種各樣的海鮮都出現在我們內陸地區，特別是蝦現在在我們的日常生活中是非常的常見。

3、處理配菜：土豆清洗干凈削皮，然後切成滾刀塊，胡蘿卜也切成滾刀塊，切點洋蔥，放入盆中備用，准備青紅辣椒，將青紅辣椒去頭去籽，切成塊，放入盆中，放辣椒面，胡椒粉，在放點熟油，抓拌均勻腌制一會，再准備一些大蒜，

4、調制醬料：放兩勺的豆瓣醬，兩勺甜面醬，在放兩勺蚝油，加點生抽攪拌均勻就行了，不需要在加鹽了

5、烹飪食材：先放一塊黃油，沒有黃油的可以用食用油，將黃油融化，然後放入蒜片，將蒜片炒一下炒香，炒香之後放入配菜，將配菜碼平，然後放入雞翅，再放入蝦，最後抹上醬料，這樣蓋上蓋子燜二十分鍾就可以了

好了，這樣一道美味的三汁燜鍋就做好了，燜熟之後打開蓋子，然後再放點香菜，上面在撒點熟芝麻

C. 蝦怎麼做才好吃

干煎草蝦
材料：大草蝦8條、薑汁0.5小匙、酒 0.5小匙、麻油0.5小匙、鹽少許、胡椒少許、油4大匙、蔥1根；
做法： 1、草蝦浸鹽水，用剪刀剪去腳與尾尖，連殼刮開背部，去腸。用菜刀斜切2－3條刀痕。 2、起油鍋用小火煎草蝦，加入薑汁、酒、麻油、胡椒，蔥洗凈切成段也 放入，將蝦煎至通紅即可。

焗草蝦
主料：九層塔50克，草蝦400克。
調料：椰汁30克，泰式紅咖喱（可用其他咖喱粉代替）20克，鹹蛋黃10克，味精10克，鹽10克，色拉油750克，上湯30克。
製作
1、將九層塔切成末備用。
2、將草蝦洗凈、控水，放入燒至七成熱的色拉油中小火滑油至體表發紅色時取出。
3、鍋內放入上湯，大火燒開後，放入草蝦、九層塔、椰汁、鹹蛋黃小火翻炒至鹹蛋黃發散時用泰國紅咖喱、味精、鹽調味後出鍋裝盤。
九層塔：別稱羅勒、千層塔、菜板草，九層塔味道極特殊,具有去腥增香氣的效果。九層塔枝葉所含的芳香精油風味獨特，用以調味以新鮮者為佳，加水煮得過份熟爛，芳香精油就會揮散，因此在烹調時，最好在出鍋後再適量調配，熱湯一燙即可食用。

干燒草蝦
材料:草蝦 400克，大蒜 2瓣，蔥 2根，姜 20克調料A料：鹽 1小匙，白鬍椒 1/2小匙，澱粉 1大匙，醬油 2大匙B料：糖 2大匙，米酒 1大匙，番茄醬 4大匙，麻油 1/2匙C料：澱粉水 3大匙
做法:1、大蒜去皮，洗凈：蔥洗凈，切長段；姜洗凈，切片；草蝦洗凈，挑去腸泥備用。
2、用剪刀剪去蝦頭前端觸須。
3、A料放入碗中調勻。
4、加入草蝦拌勻備用。
5、鍋中倒入2大匙油燒熱，放入草蝦炒至呈紅色。
6、加入蔥、姜、大蒜，用大火炒熟。
7、再加入B料炒勻。
8、最後加入C料調勻即可。

奶油草蝦
材料:草蝦200公克，洋蔥15公克，蒜10公克，奶油2大匙，鹽1/4茶匙
做法:1.把草蝦洗凈，剪掉長須、尖刺及?後去腸泥，用剪刀從蝦背剪開（深約至1/3處），瀝干水分備用。
2.洋蔥及蒜仁切碎，備用。
3.取一油鍋，熱油溫至約180℃，將草蝦下油鍋炸約30秒至表皮酥脆即可起鍋瀝油。
4.另起一炒鍋，熱鍋後加入奶油，以小火爆香洋蔥末、蒜末，再加入作法3的草蝦與鹽，以大火快速翻炒均勻即可。

D. 蝦怎樣做好吃

胡椒蝦
1.准備適量的鮮蝦，剪去蝦頭、蝦腿，挑出黑色的蝦囊以及蝦線，在蝦背上開一刀方便烹飪時入味，處理好以後用清水反復淘洗幾遍去除上面的雜質。

撈出來放入盆中，加入適量的食鹽、胡椒粉、料酒顛盆拌勻，腌制10分鍾碼上底味。

2.碗中放入兩勺生抽，一勺蚝油，少許食鹽，適量的白鬍椒粉、黑胡椒粒、雞粉攪拌一下，再淋入三勺料酒攪勻備用。

3.切點薑末、蒜末、小蔥碎；另外再准備適量的小蔥干，對半切開；一把大蒜，切成小粒備用。

4.把腌好的大蝦倒出來，用棉布或者吸水紙，吸幹上面的料汁以免炸制時炸鍋。

鍋內燒油，油溫五成熱時放入大蝦，開中小火炸制，把大蝦炸至金黃香酥撈出來控油。

5.鍋內再次燒油，放入蔥姜蒜末爆香，倒入大蝦顛鍋翻炒，讓蝦吸收料頭的香味，倒入調好的料汁，翻炒至料汁差不多干即可。

6.准備一口砂鍋，加入少許底油，放入小干蔥和蒜粒爆香，聞到濃郁的蔥香味以後把炒好的鮮蝦盛放在裡面，澆上剩餘的湯汁，撒上蔥花點綴一下，一道鮮香可口的胡椒蝦就做好了。

E. 蝦怎麼做才好吃 這四種方法非常美味

1、干鍋香辣蝦。

主料：蝦適量。輔料：芹菜、干辣椒、豆瓣醬、耗油、生抽、芝麻油、白芝麻、胡椒粉、炸雞粉、白糖。

做法步驟：

（1）把蝦洗干凈，把蝦線挑掉，然後用小剪刀在蝦背面拉一道口子，撒上胡椒粉、炸雞粉腌制10分鍾。

（2）各種配菜蔬菜全部切好備用。

（3）接下來調配醬料：倒入適量的辣椒醬，豆瓣醬，耗油，糖，生抽，芝麻油，將其攪拌均勻放在邊上備用。

（4）鍋內倒入食用油，倒入腌制好的蝦，翻炒至顏色金黃將其撈出。

（5）然後把配菜倒入鍋里進行翻炒，炒好了之後盛出。

（6）把干辣椒和大蔥炒一下，倒入醬料，再次翻炒一下。

（7）把炒好的醬料倒到菜上攪拌均勻，可以按個人喜好撒點白芝麻。

2、椒鹽土豆蝦。

主料：蝦、土豆、澱粉。

輔料：1根蔥、姜適量、蒜適量、白鬍椒粉適量、2個干辣椒、花椒適量、椒鹽、香菜適量。

做法步驟：

（1）大蝦從背部剪開，去掉蝦線，剪去蝦須蝦腳將其清洗干凈。

（2）加入適量的食鹽，料酒和姜絲，用手抓勻腌制10分鍾。

（3）將腌制好的蝦加入干澱粉中攪拌均勻，每個蝦上都要沾滿干澱粉，放到一邊備用。

（4）把土豆皮削掉並將其切成粗條狀。

（5）鍋中倒入油，放入土豆，將土豆炸到金黃色撈出，放到一邊備用。

（6）然後再把蝦加進去，先用中火將蝦炸熟，最後用旺火炸30秒左右，炸到有酥脆的感覺，撈出來待用。

（7）將干辣椒切成小段，生薑去皮切成絲，香蔥切成蔥花，大蒜拍碎，花椒備好。

（8）起鍋熱油，將上述配料倒入炒出香味。

（9）加入前面弄好的蝦和土豆迅速翻炒幾下，一邊翻炒，一邊撒上椒鹽粉。

（10）關火，撒上香菜段出鍋。是不是看著很有食慾啊？

3、蝦仁蒸蛋。

主料：蝦適量、1個雞蛋。

輔料：蔥、姜、食鹽、料酒、生抽。

做法步驟：

（1）把蝦清洗干凈，將其去頭去殼去蝦線後切成小丁，放到容器中，加入蔥白段和薑片，倒入半勺的料酒，用手抓勻後腌制一會兒。

（2）將1個雞蛋打到碗里，加入蛋液1。5倍的溫水，並加入半勺的食鹽，將其攪拌均勻。

（3）將蛋液混合液用漏勺稍微過濾一下，讓其流到碗中。

（4）在碗上貼上一層保鮮薄膜，放在蒸架上，底下倒上清水，然後蓋上蓋子開始蒸，蒸5分鍾左右，直至看到蛋液表面凝固。

（5）把保鮮膜撕開，然後把蝦仁丁撒在雞蛋羹上，然後再敷上一層保鮮膜。

（6）蓋上蓋子，繼續蒸至熟透。

4、蒜蓉焗蝦。

主料：蝦。

配料：蒜、鹽、奶油、番茄醬、糖、胡椒粉。

做法步驟：

（1）將蝦清洗干凈並挑去蝦線，放在一邊備用。

（2）接下來製作醬料，將蒜切成蒜丁放入碗中，再放入番茄醬和奶油。放入少許的鹽、糖、胡椒粉把醬汁攪拌均勻即可。

（3）把處理好的蝦整齊的放到高壓鍋里，澆上提前調配好的醬汁。

（4）用高壓鍋無水焗檔焗約8分鍾，8分鍾後裝盤就可以開動了。這道菜真心是懶人的福利了，非常便利。