柚子皮怎麼做好吃

1. 柚子皮要怎麼弄才好吃

柚子大家肯定都吃過，但大家吃柚子時多以吃它的果肉為主會把柚子皮取下直接扔掉，其實柚子皮也是一種可以吃的食材，只要食用方法正確，柚子皮也特別好吃，今天我就專門為大家介紹一些柚子皮的常見吃法，能讓大家知道它怎麼做最好吃。
柚子皮怎麼做好吃
腌柚子皮
1、紫皮腌著吃特別好吃，在做的時候需要准備新鮮柚子，一個食用鹽，適量紅辣椒，白醋，白酒和大蒜都要適量准備一些，把准備好的柚子取一下柚子皮，再用刀把它切成條狀，然後在鍋中放適量清水，加熱後把柚子皮入鍋煮5分鍾。
2、煮好後的柚子皮取出用清水浸泡每小時換水一次，直到柚子皮的苦味去掉，再把它取出，去掉水分切成小丁，把大蒜去皮以後切成蒜片與柚子皮放在一起，最後放入辣椒，食用鹽，白醋，白酒和少量白糖調勻以後放在干凈玻璃瓶中密封腌制，5天以後就能腌好，取出以後淋上麻油就能吃。
炒柚子皮
1、柚子皮炒著吃口感也特別好，在做的時候需要准備新鮮柚子皮，500克食用油，食用鹽和生抽各適量，在准備適量香蔥和紅辣椒以及適量的大蒜，把大蒜去皮後拍碎剁成蒜末，柚子皮洗凈以後切成薄片。
2、把切好的柚子皮放在清水中浸泡四五個小時，然後再放在開水中煮5分鍾，煮好以後取出過冷水降溫，擠掉裡面的水分，然後起鍋放油加熱後放入蒜末和辣椒炒香，再把柚子皮入鍋快速翻炒，放入適量的生抽蚝油，再放入適量食用鹽，炒熟以後放上切碎的香蔥末直接出鍋就可以。
上面為大家介紹了柚子皮的常見吃法，能讓大家知道柚子皮怎麼做才好吃，如果大家平時也喜歡吃柚子，記得把柚子皮收集起來按上面正確的烹調方法去烹調食用它，那樣既不會浪費也能讓人們品嘗到的柚子皮的獨有滋味。
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2. 柚子皮的做法大全 柚子皮怎麼做好吃小視頻

. 柚子皮洗凈切好
2. 開水浸泡三四天後無苦味即可
3. 擰干備用
4. 切好配料
5. 油加熱後爆炒配料
6. 炒好放涼
7. 放涼後到入生抽
8. 把柚子皮到入醬料迅速攪拌
9. 裝入玻璃罐放入冰箱第二天就可以吃了
1. 柚子皮白瓤去除，用鹽腌30分鍾，切成條。
2. 洗凈，放糖腌制兩天。
3. 放入冰糖和水煮至濃稠放涼即可食用。
1. 柚子皮
2. 把白色去除干凈
3. 洗凈放入鹽水中浸泡30分鍾
4. 然後瀝干水份切成條，放入盆中放糖腌制2天
5. 腌好的皮放入鍋中，放冰糖和水煮
6. 煮至濃稠放凉
7. 放涼後倒入白糖拌勻即可
1. 抓一些鹽把柚子皮搓搓，去污又去苦。水沖洗干凈，然後把柚子皮都扒下來，水果刀貼皮按在桌上削下外皮，盡量少帶白色的部分，比較苦。然後柚子皮切成5cm長半厘米寬左右細絲。
2. 播出整個柚子的肉，干凈的肉，不要白色的筋，我用的是紅心柚。原方只用了四分之一的肉，可是我覺得整個柚子放進去更香，而且可以少放水和糖，更何況剝肉的過程中有損耗。
3. 柚子皮從開水中焯2min，去苦味，但是煮久了香味就沒了。
4. 焯過的柚子皮瀝水加肉、糖、水，小火慢慢熬煮，一會柚子肉就化了，水變得很多的樣子，繼續煮，隔幾分鍾攪拌一下防底部燒焦，到柚子皮變透明，汁液變得粘稠就可以停止了。
5. 放量以後可以根據自己需求拌上蜂蜜，放入干凈的密封容器就可以啦~吃的時候取一些加熱水，冬日常溫保存就好，可以吃很久~

3. 柚子皮怎麼做好吃呢

柚子皮很多人都扔了，真的太可惜了，柚子營養價值很高，含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。

柚子皮雖然營養很高，但是直接吃也難以下咽，今天分享柚子皮的秘製做法，口感清涼，入口香甜美味，吃過後喉嚨里涼涼的很舒服，自從學會後，我家吃過的柚子皮就沒有扔過了

有了柚子皮，先削去青黃的表皮，這層表皮硬且澀，不能吃，留下白色的“棉絮”內層。接著用滾水將柚子皮滾10分鍾筷子能捅穿即可，然後撈起，用清水泡浸一個晚上，等第二天撈起擠干水分，再用清水浸泡，如是幾個來回，待把柚子皮中的青澀味去掉後，就將其切成塊狀。沒有經過這樣處理過的柚子皮，那做菜基本很苦，難以下咽哦。

4. 柚子皮的做法大全 柚子皮怎麼做好吃

柚子皮的做法是可以把柚子皮裡面的那個白肉把它切掉不要。外面的皮切成細絲，放水裡焯一焯，涼拌著吃，或者把柚子皮切碎放上冰糖蒸著，做成柚子膏，也很好吃。能起到潤肺的作用。

5. 柚子皮怎麼做才好吃

柚子的營養價值很豐富，它的全身都是寶，柚子皮還可以做出很多的美味食物哦，你肯定想不到的吧！

柚子皮怎麼做好吃

馬上中秋節了，市面上的柚子開始要上市了，老媽讓我吃完的柚子皮千萬別扔！她教我做了這么一道 菜，真的是別出心裁，並且特別開胃下飯。

柚子皮，很少人知道可以做菜吃，而且還有營養。特別適合秋天吃，化痰止咳，生津潤肺。吃辣的人可以試試，按我媽的做法，又簡單又好吃，特別開胃下飯！

材料：柚子皮（半個就可以），新鮮紅辣椒，蒜頭

做法：

1、辣椒和蒜頭切小丁，先加入生抽、少許老抽、少許陳醋、鹽，攪拌均勻，腌制半小時待用。註：一定要提前腌，辣椒不腌不好吃。

2、柚子皮洗干凈，將表面的皮削掉，切片。燒一鍋水，將切好的柚子皮倒入開水中，煮2分鍾左右就可以撈起，放涼或用涼開水沖洗後，將柚子皮的水分盡量擠干，待用。

注意：別煮太久，煮久了口感軟。撈起後放到自然涼，要麼就用涼開水，不要用自來水。

3、將腌好的辣椒倒入擠干水的柚子皮中，加入點香油，拌均勻後就可以吃了！

柚子皮的家常做法大全

1、辣炒柚子皮

材料：柚子皮250克，青辣椒25克，紅辣椒25克，蒜瓣4-6瓣，豆豉適量，瘦肉100克，色拉油適量

做法：

（1）柚子皮放鍋里煮至斷生，然後在水裡漂兩天。（柚子皮炒前一定要下鍋里煮，然後放水裡漂上兩天，不然有苦味。）

（2）將漂過的柚子皮控水，切成小塊。

（3）肉切絲，青紅椒切片，蒜切片。

（4）熱鍋冷油肉絲、蒜片、青紅椒和豆豉炒香。

（5）下柚子皮大火快炒，同時調入生抽。

2、糖漬柚子皮

材料：柚子皮150g，冰糖適量，白糖適量

做法：

（1）取出柚子皮，盡量不要帶白色部分。

（2）加入白糖，腌制過夜。

（3）腌制過夜後，皮變軟，有些液體出來。

（4）放入鍋中，再加入些冰糖，小火煮。

（5）煮到糖粘稠，柚子皮變透明即可。

3、紅燒柚子皮

材料：柚子皮200g，青辣椒25克，紅辣椒25克，食鹽適量，生抽適量，調和油適量，生粉適量，元貞糖適量

做法：

（1）柚子皮，瘦肉切塊用生抽生粉拌勻。

（2）柚子皮切厚塊，因為是紅燒 可以切厚些，切好浸泡2、3小時，中途多擠次水分 以減少苦味。或直接放開水鍋里灼10-15分鍾，再擠洗幾次就可以了。

（3）青紅辣椒切絲。

（4）熱油鍋放肉片炒變色。

（5）放柚子皮翻炒下。

（6）調味，生抽，糖，適量鹽（也可不用）。

（7）放夠調料加適量清水混合好。因為柚子皮很吸水分，如果不混合好，直接倒如醬油，局部的柚子皮會吸收過多的調料。導致著色不均勻。

（8）混合好的調料和水到入鍋里。蓋上鍋蓋燜煮。

（9）煮至柚子皮軟綿，放入辣椒絲。翻炒至辣椒絲變色即可起鍋。

4、柚子皮肉釀

材料：柚子皮4瓣，豬肉餡300克，蔥適量，姜適量，食鹽適量，料酒適量，蚝油適量，香油少許，澱粉適量，豆豉少許，白糖少許，高湯適量，植物油適量

做法：

（1）將柚子皮洗凈，去掉黃皮，切成三角形，用沸水焯一下，瀝干水份.

（2）豬肉餡放入鹽、料酒、蔥薑末調成餡.

（3）在柚子皮中間切一刀，將調好的餡塞進柚子皮中。

（4）坐鍋點火，待油熱後，放入柚子，塞肉的面向下，煎至變色，加入豆豉、蔥、高湯、鹽、白糖、蚝油、雞精翻炒，勾芡即可、

5、柚皮麒麟雞

材料：雞肉1隻，冬菇(干)150g，柚子皮300g，姜少許，蔥少許，食鹽適量，味精適量，雞油少許，胡椒粉適量，芝麻油適量，黃酒適量

做法：

(1)將柚子皮刨除青皮焯水用水沖洗除去苦澀味，用上湯、味精、鹽、雞油燜燒入味待用。冬菇去蒂洗凈焯水壓干水用上湯、紹酒、姜、蔥、鹽、味精、雞油放入燉盅上籠蒸燉30分鍾晾冷待用。

(2)將光雞洗凈，放入微火浸煮15分鍾，雞剛熟取出晾冷，脫骨留皮肉待用。

(3)將熟雞肉、柚子皮、冬菇分別斜片切成長4厘米、寬1厘米的件，然後把雞肉、柚皮、冬菇間隔重復整齊排放到碟子里，雞頭尾放兩端，翼放兩側，用味湯勾芡淋上即可。

6. 柚子皮怎麼做好吃

柚子皮可以做柚子皮糖，具體方法如下：

主料：柚子2個、冰糖750克、白糖200克。

輔料：清水688克。

步驟：

1、柚子把果肉吃掉，只要柚子皮；柚子皮用鹽水徹底清洗干凈。

7. 柚子皮怎麼做好吃

准備材料：柚子皮適量、大蒜4瓣、姜幾片、紅尖椒3個、食用油適量、鹽1小勺、生抽2湯匙

1、首先，准備好材料。

8. 柚子皮怎麼搞好吃

可炒可涼拌 個人比較喜歡江西菜 沒有湖南那麼香辣 也不像重慶那麼油膩 是很辛辣的感覺 比較下飯 簡單介紹一下做法

1 江西炒柚子皮

1 取半隻柚子，剝皮，將柚子皮切成薄片。

2 將切好的柚子皮在清水中浸泡幾分鍾，然後撈出擰干水，換水再浸再擠，重復幾次後，泡入水中幾小時。我自己擱置了一夜。

3 將泡好的柚子皮撈出擠干水，燒開一鍋水，放入柚子皮，被熱水全浸沒後十幾秒撈起，再放入涼水中過一道，等柚子皮變涼後擠干水份。這步驟主要去掉柚子皮的苦澀味。

4 將姜蒜辣椒切成細丁，然後將油當放入鍋中燒熱，再放入姜蒜辣椒丁，用油爆出香味。再放入一-些水，放少許鹽，下醬油調色。鹽不要放多了，柚子皮很容易吸收。此時倒入柚子皮，翻炒，水一下被柚子皮,吸收幹了。所以如果此時再放其他調品或再添入柚子皮，後放的將上不到色，水分也不均勻。

5 等柚子皮炒的略干，可以再放入一點水，放入豆豉，再炒片刻就可撒上蔥花裝盤了

涼拌柚子皮

1 柚子皮切成片，(刀工一般，莫笑哈)我沒有去掉外表的青皮，因為我覺得更有嚼勁!不喜歡的話也可以花點精力去掉!

2 一鍋水燒開，水必須能浸過柚子皮。

3 加入柚子皮，浸泡，幾個小時以後擰干水份換水，接下來換的水可以是自來水就行!如此反復操作至少3-4次，直到把柚子皮的苦澀味道去掉!時間可能需要一天左右!最後一道浸泡的水必須是涼開水，因為是涼拌的，生水一不衛生，二容易壞!

4 大蒜生薑拍碎切小，加入鹽腌制。

5 紅辣椒洗干凈，必須強調下，辣椒一定要麼稍微晾下去掉洗的時候的水份，要麼搽干水份，有生水的話容易壞!辣椒切碎加鹽腌制!我不太吃辣，所以用的不辣的辣椒，喜歡吃辣的可以辣和不辣得搭配著用!

6 等大蒜辣椒稍微腌制了一會後，就可以把擠幹了水份的柚子皮，腌制好的大蒜生薑沫，辣椒放一起攪拌均勻，加入適量的鹽，生抽調味，再加點糖提鮮! ( 辣椒腌制出來的水不必倒掉，因為柚子皮本身就是乾的，吸附辣椒水，剛剛好)這就算大功告成啦!口可以用玻璃罐子裝著啦，可以保存短時間哦，不宜長時間保存！

9. 如何做柚子皮好吃

原料：
柚子皮、水、油、豆鼓、鹽、老抽、白糖、辣椒末、蒜末、味精。
做法：
1、將柚子皮外面那層綠色的削去，白色的部分切片，加水燒開1-2分鍾，撈出晾涼，擠干水分；
2、另起油鍋，油比炒菜的量多一些，把豆豉爆一下，連油一起倒入柚子皮，加鹽、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鮮的蒜末、薑末、味精拌勻（如果太干加點冷開水），拌好後放入盒中壓緊，冷藏，可以放2-3周不變質，喝粥時吃一點，很開胃呢！
取柚子一隻，將柚皮豎劃成5瓣船形，取出柚瓤，將青黃色的表層柚皮削掉，留下白色「棉絮」內層，清水煮十分鍾左右，筷子能捅穿即可撈起浸泡清水中，擠干後再浸泡一天，中途換水三次即可。

做法：將柚皮水擠干，切成黃瓜條狀。起油鍋，用油比平時炒青菜稍多一點，大火將蒜片或青蒜煸香，再放入柚皮條翻炒，加入配好的調味汁(精鹽、雞精、醬油，加水至能使柚皮條全部吸飽水分還略有盈餘)，蓋鍋中火煮5分鍾入味，開鍋收汁，最後澆上少許熟油起鍋裝盤。這道菜的特點是，清香開胃，風味獨特，有兩廣風格。喜辣者可放少許貴州「老乾媽」豆豉辣醬，味更鮮美。常吃柚皮還可降氣止咳，清火通便，降脂降糖，特別適合於中老年人或糖尿病患者。