鹽是什麼

1. 鹽的概念是指什麼

鹽的概念是：指一類金屬離子或銨根離子（NH₄+）與酸根離子結合的化合物，如硫酸鈣、氯化銅、醋酸鈉，一般來說鹽是復分解反應的生成物。鹽分為單鹽和合鹽,單鹽分為正鹽、酸式鹽、鹼式鹽,合鹽分為復鹽和絡鹽。

溶解度

許多離子化合物都可以溶解在水或是類似的溶劑中，化合物的溶解度和組成的陰離子和陽離子以及溶劑都有關，因此有一特定的關系。陽離子當中，所有鈉離子、鉀離子及銨離子的鹽均可溶於水；而陰離子中，硝酸鹽離子及碳酸氫鹽離子的鹽類可在水中溶解。

除了硫酸鋇、硫酸鈣及硫酸鉛外，大部份的硫酸鹽離子的鹽類也都可以溶於水。

不過若離子之間的鍵結很強，產生高度穩定的固體，在水中也就不易溶解，例如大部份的碳酸鹽就不溶於水，例如碳酸鉛及碳酸鋇等。中學常用鹽溶解性口訣：鉀鈉銨鹽硝酸鹽，易溶於水不沉澱氯化物不溶氯化銀，硫酸鹽不溶鋇和鉛氫氧化物碳酸鹽，大多是沉。

2. 鹽是什麼

鹽是指一類金屬離子或銨根離子（NH4+）與酸根離子或非金屬離子結合的化合物。如氯化鈉，硝酸鈣，硫酸亞鐵和乙酸銨等，如硫酸鈣，氯化銅，醋酸鈉，一般來說鹽是復分解反應的生成物(鹽與鹽反應生成新鹽與新鹽，鹽與鹼反應生成新鹽與新鹼，鹽與酸反應生成新鹽與新酸），如硫酸與氫氧化鈉生成硫酸鈉和水，氯化鈉與硝酸銀反應生成氯化銀與硝酸等。也有其他的反應可生成鹽，例如置換反應。可溶性鹽的溶液有導電性，是因為溶液中有可自由游動的離子，故此可作為電解質。鹽酸既是鹽化工的重要產品，又是生產硅材料的重要原料！！！

3. 鹽是一種什麼鹽

食鹽的主要成分是氯化鈉，氧化鈉是化學葯品，但食鹽不是，食鹽不純
一般食鹽中氯化鈉的含量在99%以上， 其它成分，如有食鹽加了碘，還應含有少量的MgCl2等
食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉，國家規定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低於95%。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質。我們規定鋇含量不得超過20mg/kg。食鹽中鎂、鈣含量過多可使鹽帶苦味，含氟過高也可引起中毒。近年來許多試驗證實，食鹽攝入量與高血壓發病率有一定關系，膳食中食鹽攝入過多，可引起高血壓。世界衛生組織(WHO) 建議每人每日攝入6g 以下食鹽可預防冠心病和高血壓。我國規定成人每日攝入6g食鹽即可滿足機體對鈉的需要。
氯化鈉氯化鈉,無色立方結晶或白色結晶.溶於水、甘油,微溶於乙醇、液氨.不溶於鹽酸.在空氣中微有潮解性.用於製造純鹼和燒鹼及其他化工產品,礦石冶煉.食品工業和漁業用於鹽腌,還可用作調味料的原料和精製食鹽.氯化鈉 化學品標識化學品中文名稱:氯化鈉中文拼音:lǜ huà nà英文名:Sodium Chloride,Salt化學品化學式:NaCl化學品俗名或商品名:食鹽所屬類別:鹽相對分子質量:58.5物理性質:密度2.165g/cm3(25℃).熔點800.7℃.沸點1465℃.由海水(平均含2.4%氯化鈉)引入鹽田,經日曬乾燥,濃縮結晶,製得粗品,粗鹽中因含有雜質,在空氣中較易潮解.亦可將海水,經蒸汽加溫,砂濾器過濾,用離子交換膜電滲析法進行濃縮,得到鹽水(含氯化鈉160~180g/L)經蒸發析出鹽鹵石膏,離心分離,製得的氯化鈉95%以上(水分2%)再經乾燥可製得食鹽(table salt).還可用岩鹽、鹽湖鹽水為原料,經日曬乾燥,製得原鹽.用地下鹽水和井鹽為原料時,通過三效或四效蒸發濃縮,析出結晶,離心分離製得.

4. 鹽是什麼東西

鹽是從海水、鹽井水直接製得的食鹽晶體，除氯化鈉外，還含有氯化鉀、氯化鎂、硫酸鈣、硫酸鈉等雜質和一定量的水分，所以有苦味；洗滌鹽是以原鹽(主要是海鹽)用飽和鹽水洗滌的產品；把原鹽溶解，製成飽和溶液，經除雜處理後，再蒸發，這樣製得的食鹽即為再制鹽，再制鹽的雜質少，質量較高，晶粒呈粉狀，色澤潔白，多作為飲食業烹調之用；另外，還有人工加碘的再制鹽，為一些缺碘的地方作飲食之用。