哪個比較有營養

⑴ 什麼菜有營養

什麼菜有營養

什麼菜有營養，在我們的生活中，很多人都會有不同的喜歡的菜品，其實每一種菜都是有一定的營養價值的，只是看我們個人人體的需要補充哪些營養，以下什麼菜有營養。

什麼菜有營養1

菜的營養價值都較高，而且每一種菜中所含有的營養物質也會有一定的差異。日常可製成菜餚的食材較多，如蔬菜、肉類、蛋類，除此之外還有菌類、海鮮這些食材。

但注意日常生活中避免飲食結構單一，要均衡營養，可通過下列食材之間的搭配保證營養均衡，豐富菜餚口味、增進食慾，如番茄炒蛋、小雞燉蘑菇、排骨玉米湯、魷魚炒辣椒等，可根據個人口味、愛好搭配食用。

一、蔬菜：

1、菠菜：菠菜的營養較豐富，所含的葉酸、維生素、葉黃素以及鉀都較多，經常食用對於預防眼疲勞、強壯體格等都有一定的幫助；

2、西蘭花：西蘭花含有的微量元素、蛋白質較豐富，而且還含有較多的胡蘿卜素以及多種維生素，這些物質可以讓人體攝入更多的能量，可以幫助提高人體抵抗力，而且胡蘿卜素對於視力還有一定的幫助，所以是一種比較好的蔬菜；

3、白菜：白菜是日常生活中較為多見的一種蔬菜，白菜中除了豐富的維生素外，還含有大量的水分、膳食纖維等，經常食用不但有利於提高免疫力，還能促進腸胃的蠕動，對於緩解便秘有一定的幫助。

二、肉類：

1、豬肉：豬肉是日常生活中常見的食物，含有較多脂肪，可以為人體提供營養，還含有大量鐵元素，可以一定程度上促進血紅蛋白的合成，豬肉中的蛋白質還有利於人體的生長發育；

2、牛肉：牛肉是常見的肉類，含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等，可以為機體提供營養物質。

三、蛋類：

1、雞蛋：雞蛋是常見的蛋類，含有豐富的蛋白質、脂肪以及維生素等，營養充足，口感較好；

2、鴨蛋：鴨蛋中富含蛋白質、脂肪，以及鈣、磷、鐵等營養成分，經常食用可以為人體提供營養物質，改善食慾。

日常可製成菜餚的食材還有菌類、海鮮，菌類中包含蘑菇、平菇、金針菇、口蘑等，菌類一般含有蛋白質、脂肪、糖類以及膳食纖維等。海鮮類包括魚、蝦、螃蟹等，海鮮類一般含有豐富的蛋白質、維生素，以及較低的脂肪等。上述食材都含有較為豐富的營養物質，適量食用對身體健康有益，可製作成菜餚食用。

什麼菜有營養2

十大營養價值最高蔬菜

1、白菜

白菜中含有豐富的維生素、膳食纖維以及人體所需要的微量元素，食用白菜能夠增強免疫力，提高人體的抗病能力，並且白菜外部葉子所含有的營養成分要比菜心高。

2、菠菜

菠菜中含有大量的維生素、葉酸、葉黃素和鉀，葉黃素能夠預防眼睛衰老，而菠菜中的維生素K能夠保護大腦、強化骨骼。

3、甜菜

甜菜中含有大量的維生素、膳食纖維和多酚類物質，甜菜中的維生素C有益於心臟的健康，而多酚類物質可以降低血壓血脂。

4、油麥菜

油麥菜含水量豐富，熱量低，含有大量的維生素、胡蘿卜素和人體所需的微量元素，因為油麥菜中的膳食纖維含量豐富，所以經常吃油麥菜可以預防便秘。

5、西藍花

西藍花所含有的營養成分豐富且多樣，含有豐富的蛋白質、微量元素、維生素以及胡蘿卜素等，經常吃西藍花還可以預防前列腺癌。

6、其它蔬菜

除了以上蔬菜，營養價值較高的蔬菜還有胡蘿卜、山葯、南瓜、芥菜、萵苣等，它們具有養胃、清腸、排毒養顏等多種功效。

什麼菜有營養3

蒸菜有營養嗎

1、蒸菜的好處

烹飪中的「烹」是煮的意思，「飪」意指「熟」。在健康烹飪排行榜中，排在第一和第二位的就是蒸、煮，其次是拌、灼、湯、燉、炒、烤、炸。

「蒸」是最能保持食物原汁原味、保留食物營養的烹飪方式。「蒸露」是輔佐飲食的最好方法，因為萬物的`精華全在氣味，而物本身則是糟粕，就像飲食進入胃中，精氣上傳至肺部，然後輸布到各個器官，而糟粕進入大腸，這與「蒸露」是一個道理。所以蒸露的屬性雖然隨著食物的不同而有所差異，但是都能提升食物中的清陽之氣，對身體是非常好的。

世界上最早使用蒸汽烹飪的國家就是中國，並貫穿了整個中國農耕文明。「蒸」最早可追溯到一萬多年前的炎黃時期，我們的祖先從水煮食物的原理中發現了蒸汽可把食物弄熟。

我國素有「無菜不蒸」的說法。蒸就是以水蒸氣加熱，使調好味的原料成熟或酥爛入味。其特點是保持了菜餚的原形、原汁、原味，避免高溫熱油和過多的調料，最大程度保留食物原有的蛋白質和纖維素，一樣可以湯湯水水，好消化，養胃，不上火。

比起炒、炸等烹飪方法，蒸出來的飯菜所含的油脂要少得多。炒菜時，油的沸點可達300攝氏度以上，會破壞營養成分，而蒸菜中水的沸點只有100攝氏度，營養物質可以較多地保留下來。如果沒有蒸，我們就永遠嘗不到由蒸變化而來的鮮、香、嫩、滑之滋味。

蒸是以水蒸氣傳熱，而煮是以較多的湯汁傳熱。在相同的條件下，蒸比煮會保留更多的水溶性維生素。這是由於在蒸的過程中，原料與水蒸氣基本上處於一個密閉的環境中，原料是在飽和水蒸氣下成熟的，所以可溶性物質的損失也就比較少，這一點在水溶性維生素的損失上更為明顯。

蒸菜的口味鮮香，嫩爛清爽，形美色艷，而且原汁損失較少，又不混味和散亂，因而蒸菜適用面廣，品種多。此外有些其它烹調方法，還以蒸來作基礎。

蒸菜雖然烹調方法簡單，但品種並不單調，北方人愛蒸麵食，包子花捲大饅頭，以主食為主，圖個實實在在；南方人肉啊魚啊蔬菜啊湯啊什麼都可以拿來蒸，原汁原味，非常講究，把蒸菜發揚得淋漓盡致。蒸菜不難學會，很好入手，有的菜一次就能學會，男生女生都能操作，即使是烹飪高手也有用武之地，能用同樣的工具做出相當高水準的蒸菜來。

蒸肉重在初加工，切薄片預先加醬料腌制很重要；蒸魚重在火候，魚肉中火蒸七分鍾，魚頭高火蒸八分鍾，否則就會老掉，也是馬虎不得。

很多蒸菜不需要很長時間，一些好熟的菜十到十五分鍾就可以蒸熟，比如魚肉，蛋，根莖類的蔬菜比較難蒸透，可能需要更長時間，如果是早上時間比較匆忙，也可以把蔬菜切成比較小的塊狀或者切片，蒸十五分鍾即可享用。

2、蒸菜並不單調

1、粉蒸即將原料調好味後，拌上米粉蒸制。

2、扣蒸將原料拼成各種花案圖形放在特製的器皿中蒸熟。

3、包蒸用菜葉、荷葉包上調味後的原料蒸制，有的外面再用玻璃紙包好才上籠。

4、清蒸又稱清燉，是將原料加上調味料及少許高湯，上籠蒸制，然後淋輕芡而成。

5、釀蒸即有原料表面塗貼魚茸、蝦茸、雞茸等，塗成各種形狀、色彩，或在食物中塞入各種焰心，放入盆、碗中上籠蒸制。蒸熟後仍保持原有色彩、味道。

6、造型蒸即將原料加工成茸後，拌入調味料和凝固物質，如：蛋清、澱粉、瓊脂等，做成各種形態，裝在模具內上籠蒸制，蒸熟後成為固體造型。

3、日常蒸菜的原因

1、最健康：

低溫烹調，營養素損失少；膳食纖維含量豐富，軟化後易消化、吸收、排毒。

2、最便利：

取材容易，新鮮的食材過水洗凈就能做；刀工好壞，不是太講究。

3、最有效率：

營養素均衡，蒸菜中有麵粉，可以提供碳水化合物，主副食一起解決；還能同時搞定2-3個菜！

4、能做好蒸菜的干貨

1、原料要鮮嫩，因為蒸制時原料中的蛋白質不易溶解於水，調味品也不易滲透到原料中，故食物質地最好要嫩而多汁，最大限度的保持了原汁原味。

2、調味分為基礎味和補充味。基礎味是在蒸制前使原料入味，浸漬加味的時間要長，且不能用辛辣味重的調味品，否則會抑制原料本身的鮮味。補味是蒸熟後，加入芡汁，芡汁要鹹淡適宜，不可太濃。

3、旺火沸水速蒸適用於質嫩的原料，如魚類、蔬菜類等，時間為15分鍾左右。蛋類等應採用中火、小火慢慢蒸。對質地粗老，要求蒸得酥爛的原料，如香酥鴨、粉蒸肉等，應採用旺火沸水長時間蒸。

4、蒸菜時，要注意分層擺放，淡色菜放在上面，深色菜放在下面；不易熟的菜放在上面，易熟的菜放在下面，湯水少的菜放在上面，湯水多的菜放在下面。

5、粉蒸法時，原料質老的可選用粗米粉，原料質嫩的可選用細米粉。香料、色素等都要根據原料的需要處理好，米粉厚度也要適宜。

6、蒸制原料的濕度要大，以保持菜餚鮮嫩；原料含水多的少加水，含水量少的多加水。

7、牢牢記住蒸法七字訣：火大、水多、時間短！

5、家常蒸菜的做法

蒸菜推薦-豉汁蒸排骨

材料：排骨800g、豆豉50克、蒜姜適量、料酒2勺、白糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、食用油1大勺、生粉1勺、鹽適量

做法；

排骨切成小塊在清水中浸泡

將排骨放冷水中燒開，馬上投涼瀝水

放入姜蒜、豆豉攪拌均勻，加之料酒、白糖、生抽、老油、鹽，生粉、食用油，充分攪拌並放入冰箱冷藏室腌制20分鍾

放入盤子上鍋蒸，水開大火蒸25分鍾

已經快過桑拿天，找找家裡的蒸鍋唄！

豆腐是我的大愛，不僅味道爽滑，而且營養豐富，老幼皆宜。日常豆腐常用來炒或是燉，今天向大家推薦一種最能體現豆腐口感的做法，蒸豆腐。豆腐中富含植物蛋白，再加上肉類中動物蛋白，營養更加健全，是家庭餐桌必不可少的佳餚。

培根蒸豆腐的做法

原料：嫩豆腐一塊、培根4條、蔥、蒜、料酒、鹽、胡椒粉、糖

做法：家常菜做法大全

1、 培根切碎末，蔥切末。

2、 豆腐切小塊，入冷水鍋加鹽煮開，轉小火稍煮幾分鍾，豆腐瀝干，鋪在碗內。

3、 油鍋燒熱，倒入蒜白爆香，倒入培根翻炒一下，加料酒，鹽，胡椒粉和糖炒勻。

4、 炒好的培根連湯汁一起倒在豆腐上，入開水鍋蒸10分鍾左右，出鍋後撒些蔥末裝飾。

魚香蒸豆腐的做法

原料：嫩豆腐2塊、豬前腿肉、泡椒、香蔥、生薑、蒜瓣

調料：生抽2湯勺、醬油1/2湯勺、料酒1/2湯勺、香醋1/2湯勺、白糖1茶勺、自製雞粉1茶勺、高湯小半碗（沒有可用清水代替）

做法：

1、 豆腐用溫水沖洗干凈，切成塊，鋪入盤子中；豬肉剁成肉糜，蔥白切末，姜切末。

2、 烤肉醬，和其他調料混合在一起，拌勻。

3、 起鍋燒熱少許油，放入肉糜快速翻炒至變色，把肉撥至一邊，油里嚇入蔥白末、薑末和蒜末炒香，和肉糜混合在一起調入適量烤肉醬翻炒均勻。

4、 加入泡椒，翻炒均勻，加入調好的料汁煮開，加入適量水澱粉煮至湯汁濃綢。

5、 把煮好的湯汁倒入碼豆腐塊的盤子里，入冷水鍋蒸至水開後轉中火蒸3分鍾左右即可。

粉蒸肉的做法

1、五花肉洗凈，切成小塊。

2、加點老抽抓勻；（為了蒸出來的肉顏色養眼一些，也可以不用）

3、加入蒸肉粉抓勻，備用；（肉和蒸肉粉的用量比例，包裝上都有註明的）

4、土豆去皮，切成稍厚的片。

5、將土豆片平鋪在盤底。

6、再鋪上裹好蒸肉粉的五花肉。

7、放蒸鍋，上汽後，10分鍾左右，即可~~~

⑵ 吃什麼食物比較有營養

食物的種類較多，均含有一定的營養。平衡膳食可保障人體營養和健康，食物多樣是平衡膳食的基本原則。食物可分為五大類，即谷薯類、蔬菜水果類、肉類、蛋類、奶類。不同食物中的營養素及有益膳食成分的種類和含量不同，因此只有多種食物組成的膳食，才能滿足人體對能量和各種營養素的需要，建議平均每人每天攝入12種以上食物為宜。

1、谷薯類：包括稻米、小麥、玉米、燕麥、黑麥、黃米、小米、薏米、土豆、山葯、芋頭等；

2、蔬菜水果類：蔬菜包括菠菜、油菜、芹菜、萵筍、西蘭花、茼蒿、芥菜、胡蘿卜、南瓜、紫甘藍等，蔬菜中多含有豐富的鉀、鎂、鈣等礦物質元素、膳食纖維，以及多種維生素；水果包括葡萄、柑橘類、棗、芒果、香蕉、草莓、獼猴桃等，其中維生素含量較高；

3、肉類：如豬肉、牛肉、羊肉、魚肉等，肉類多含有豐富的脂肪、優質蛋白質、礦物質及多種維生素、氨基酸、無機鹽等營養物質；

4、蛋類：如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等，含有豐富的優質蛋白質，及多種人體所需的氨基酸，並且與人體蛋白極為相似，所以人體對蛋類的蛋白質吸收率較高；

5、奶類：如牛奶、羊奶、酸奶、乳酪等，含有豐富的優質蛋白質以及鈣、磷、鎂等礦物質。

除了上述食物，還有堅果類、豆製品等，都是營養豐富的食物。在日常的飲食中，要注意攝入各種食物，多樣化的膳食結構可以保證攝取全面的營養，對身體健康有益。

⑶ 什麼食物最有營養

吃扁桃仁、比目魚等食物比較有營養。扁桃仁是一種含錳比較豐富的食物，錳對於機體的骨骼有著比較大的益處。經常吃扁桃仁可以讓骨骼變得更加強健。此外，扁桃仁中的鎂還能夠讓器官、肌肉以及神經長期維持正常。扁桃仁還含有比較高的熱量。魚含有比較豐富的氨基酸，比目魚含有比較豐富的維生素B1，當機體內的維生素B1缺失的時候，情緒上可能就會發生比較大的變化，比如經常性地情緒低下，思維以及反應都可能變得有些遲鈍等，因此建議患者多吃比目魚。

⑷ 吃什麼最有營養

吃什麼最有營養

吃什麼最有營養，我們在日常的生活中經常都會吃到各種各樣的食物，每一種食物的營養價值和功效都是不一樣的，一起看看我收集的關於吃什麼最有營養的相關內容，歡迎大家一起來閱讀。

吃什麼最有營養1

一、牛奶

牛奶的營養成份很高，牛奶中的礦物質種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類復雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。

二、蜂王漿

蜂王漿是世界上唯一可供人類直接服用的高活性成分的超級營養食品，富含高蛋白、維生素B類、葉酸、泛酸、乙醯膽鹼、及多種人體需要的氨基酸和生物激素等。蜂王漿對人類醫療、保健等具有奇特的功效，治療更年期綜合症也有輔助作用。

三、番茄

每人每天食用50克－100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。

四、黃豆

黃豆黃豆價廉物美，含有的異黃酮素又能產生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護心臟，預防骨質疏鬆。

五、菌類

食用菌的'營養價值：高蛋白，無膽固醇，無澱粉，低脂肪，低糖，多膳食纖維，多氨基酸，多維生素，多礦物質。食用菌集中了食品的一切良好特性，營養價值達到植物性食品的頂峰之無肉，被稱為上帝食品，長壽食品。

六、橙

橙是世界四大名果之一，含量豐富的維生素C，幾乎已經成為維生素C的代名詞。現今的營養學已一致推崇維他命C為抗氧化劑之一。

七、燕麥

燕麥含有豐富的各類維生素，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達15毫克。此外燕麥粉中還含有谷類食糧中均缺少的皂甙(人參的主要成分)。蛋白質的氨基酸組成比較全面，人體必需的8種氨基酸含量的均居首位。

八、硬殼果仁

硬殼果仁類食物含有煙酸、維生素B6、葉酸、鎂、鋅、銅和鉀，以及多種抗氧化劑等多種營養成分，素食者常吃堅果有助於攝取缺乏的營養元素，以獲得均衡營養。

硬殼果仁類食物主要有：杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果、開心果、花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等等。榛子不僅被人們食用的歷史最悠久，營養物質的含量也最高，有著「堅果之王」的稱號。

吃什麼最有營養2

1、開心果

含的熱量只有160千卡，還富含健康脂肪。

開心果是一種乾果，類似白果，開裂有縫而與白果不同。開心果富含維生素、礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，是健康的明智選擇。

2、酸奶

酸奶屬於高蛋白、低熱量食物，營養豐富，非常適合與水果搭配。

3、雞蛋

雞蛋是最佳早餐食品，是補充蛋白質的簡單方法。而且，雞蛋所含的膽鹼對身體也很有益處。

美國注冊營養師布魯克·阿爾伯特說：「我幾乎每天都吃雞蛋，我發現雞蛋是最佳早餐食品，是補充蛋白質的簡單方法。而且，雞蛋所含的膽鹼對身體也很有益處。」

4、杏仁

杏仁是薔薇科杏的種子，分為甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白質、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的組成中主要是油酸和亞油酸。

杏仁果長在短距（short spur）上，具有未成熟的外觀。當果實成熟時，它綠色的外殼會裂開，而顯露出包在粗糙外殼中的核仁，核仁為黃色且有很多小洞，外殼為堅硬的木質。

5、芝麻菜

芝麻菜分布於中國黑龍江、遼寧、內蒙古、河北、山西、陝西、甘肅、青海、新疆、四川。野生或栽培，歐洲北部、亞洲西部及北部、非洲西北部均有分布。生於海拔1400-3100米。

該種莖葉作蔬菜食用，亦可作飼料；種子可榨油，供食用及醫葯用。

吃什麼最有營養3

扁桃仁

扁桃仁是一種含錳豐富的食物，錳對人體的骨骼有著極大的益處。經常吃扁桃仁能讓骨骼變得更為強健。此外，扁桃仁中的鎂還可以讓器官、肌肉和神經長期維持正常。扁桃仁含有較高的熱量。建議大家每天吃一小把便足夠了。

比目魚

魚含有非常豐富的氨基酸，而比目魚則是在魚類中的極佳選擇。比目魚的含汞量非常的滴，並且含有非常豐富的維生素B1。當人體內的維生素B1有所缺失的時候，情緒上就會發生極大的變化，比如經常性情緒低下，思維和反映都變得有些遲鈍等，因此建議大家日常生活中，多吃比目魚。

⑸ 營養價值高的食物有哪些

營養價值高的食物有哪些

營養價值高的食物有哪些呢？在我們生活中有許許多多的食物，有些食物能幫我們補充體力，有些食物能讓我們補充營養，那你知道營養價值最高的是什麼嗎？那接下來就由我來跟大家分享分享營養價值高的食物有哪些吧。

營養價值高的食物有哪些1

補鈣之王：石螺

什麼?補鈣冠軍難道不是牛奶嗎?呵呵，確實不是牛奶。雖然牛奶含鈣量多，但是還是輸給了這個小小的石螺。據專家的研究發現，每一百克的石螺中含有的鈣量，是同等蝦米的2倍、同等牛奶的5倍、同等芝麻的10倍。也就是說，我們日常公認的這些補鈣食物中，沒有一個含鈣量是超過它的。所以它當之無愧是補鈣之王。

含鐵之最：黑木耳

黑木耳是個營養豐富的食物，但是說到補鐵，大家最想想到的應該是豬肝。其實黑木耳的含鐵量要比它高出很多的，而且它的鐵元素也是身體最容易吸收的。可以這么說，一百克的黑木耳就含有高達185毫克的鐵元素。所以自古以來，黑木耳就一直是民間的補血佳品，專治缺鐵性貧血。

維C之王：青椒

大家都知道，維生素C對於身體的免疫力有多重要，所以平時都會吃柑橘類的食物來補充維C。雖然柑橘類的水果確實含有豐富的維C，但是它們的含量還是沒有超過青椒。可以這么說，在所有維C含量豐富的'水果和蔬菜中，青椒自帶的維C是最多最豐富的。只是青椒的味道比較特別，所有較少的人會用它來補充罷了。

蛋白之王：黃豆

在潛意識中，是不是覺得雞蛋才是蛋白之王呢?其實黃豆才是。因為在每一百克的黃豆中就含有大約40克的蛋白質，是等量雞蛋的3倍、等量牛奶的2倍，是不是出乎意料呢?所以說在成長發育的時候，別只顧著吃雞蛋啊，牛奶什麼的，給孩子多喝點豆漿，吃一些豆腐、黃豆等等製成的食物，對身體倍好。

膳食纖維之最：茯苓

多食用膳食纖維，對於身體是很有好處的，而且還不容易便秘。而存在膳食纖維的食物無非就是蔬菜水果，在這些蔬菜水果中，茯苓是膳食纖維含量最高的。比我們常吃的芹菜要高出7倍的含量。

營養價值高的食物有哪些2

1、西瓜

西瓜富含維生素A、B1、B2、C,葡萄糖、蔗糖、蘋果酸、谷氨酸和精氨酸等,有清熱解暑、利小便、降血壓的功效,對高熱口渴、暑熱多汗、腎炎尿少、高血壓等有一定的輔助療效。西瓜雖好,但中醫專家認為,西瓜屬寒性食物,易傷脾胃,所以脾胃虛寒、平常有慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等或大便稀溏的人最好少吃。正常人也不宜食用過量,否則會損傷脾胃而引發消化不良或腹瀉。另外需要提醒的一點是,夏天感冒發燒的患者常常藉助進食西瓜來補水、退燒,但是因為它屬於甘寒食物,不宜用於風寒感冒及感冒初期,特別是患有畏寒、無汗等症狀者不宜食用。

2、菠菜

菠菜富含鐵,鐵是人體造血原料之一,是女性經期時應該食用的最佳食品。經常吃菠菜的人面色紅潤、光彩照人,可遠離缺鐵性貧血。菠菜中含有豐富的蛋白質,可促進身體發育,使人精力旺盛。另外,菠菜可以清理腸胃中的熱毒,避免便秘,保持排泄的通暢。缺乏維生素A會導致眼睛干澀、看東西模糊,而菠菜中的胡蘿卜素在體內會轉化成維生素A,可降低視網膜退化的危險。還有,菠菜中豐富的維生素A、C和B族維生素可以幫助人從焦躁不安的狀態中走出來,趕走緊張的情緒,改善憂郁的心情。

3、雞蛋

雞蛋是母雞生下的蛋,裡面有蛋黃和蛋清,其中的蛋清是一種高蛋白的物質,我們通常說乳清蛋白就是雞蛋清里含有的。同時,雞蛋里還含有多種氨基酸,是身體需要的。吃雞蛋有助於益智,讓頭腦變得更聰明。雞蛋中含有非常豐富的卵磷脂,對於肝臟有保護的作用和再生的功效,還能夠提升人體的抵抗力和免疫力。另外,雞蛋含有豐富的維生素和礦物質,可以延緩衰老。另外,研究發現硒有助於預防癌症,而雞蛋中也含有豐富的硒,因此,經常吃雞蛋對預防癌症是非常有幫助的。

⑹ 最有營養價值的食物

最有營養價值的食物

你知道最有營養價值的食物是什麼嗎？生活在，多吃一些有營養的食物，是對我們人體非常有意的。很多人不知道最有營養價值的食物有哪些，下面是我收集的最有營養價值的食物清單，感興趣的朋友趕緊來了解一下吧。

最有營養價值的食物1

1、蜂王漿

蜂王漿是世界上唯一可供人類直接服用的高活性成分的超級營養食品，富含高蛋白、維生素B類、葉酸、泛酸、乙醯膽鹼、及多種人體需要的氨基酸和生物激素等。蜂王漿對人類醫療、保健等具有奇特的功效，治療更年期綜合症也有輔助作用。

2、榴槤

榴槤果肉含有多種維生素，營養豐富，香味獨特，具有「水果之王」的美稱。榴槤性質溫熱，一次不可多吃，會令燥火上升，出現濕毒症狀，一天不要食用超過兩瓣，體質虛弱者最好戒食。

3、番茄

每人每天食用50克－100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。

4、菌類

食用菌的營養價值：高蛋白，無膽固醇，無澱粉，低脂肪，低糖，多膳食纖維，多氨基酸，多維生素，多礦物質。食用菌集中了食品的一切良好特性，營養價值達到植物性食品的頂峰之無肉，被稱為上帝食品，長壽食品

5、紅米

紅米含有豐富的澱粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。

最有營養價值的食物2

1、橙

橙是世界四大名果之一，含量豐富的維生素C，幾乎已經成為維生素C的代名詞。現今的營養學已一致推崇維他命C為抗氧化劑之一。

2、紅蘿卜

胡蘿卜，素有「士人參」之美稱，除含有多種維生素外，還蘊藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質。

3、燕麥

燕麥含有豐富的各類維生素，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達15毫克。此外燕麥粉中還含有谷類食糧中均缺少的皂甙(人參的'主要成分)。蛋白質的氨基酸組成比較全面，人體必需的8種氨基酸含量的均居首位。

4、硬殼果仁

硬殼果仁類食物含有煙酸、維生素B6、葉酸、鎂、鋅、銅和鉀，以及多種抗氧化劑等多種營養成分，素食者常吃堅果有助於攝取缺乏的營養元素，以獲得均衡營養。硬殼果仁類食物主要有：杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果、開心果、花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等等。榛子不僅被人們食用的歷史最悠久，營養物質的含量也最高，有著「堅果之王」的稱號。

5、黃豆

黃豆黃豆價廉物美，含有的異黃酮素又能產生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護心臟，預防骨質疏鬆。