義大利面煮多久

㈠ 義大利面需要煮多久

8分鍾到10分鍾左右

㈡ 義大利面煮多長時間

義大利面一般煮8-10分鍾。具體做法如下：

主料：義大利面200條、番茄2個、豬肉100克、洋蔥半個、大蒜6粒、對蝦4個

輔料：姜3克、黑胡椒適量、鹽2克、橄欖油10毫升、苦菊1棵

具體步驟：

1、准備好要用破壁機攪拌的食材。 西紅柿不需要切碎，整個攪拌就可以。蒜粒和洋蔥，這些都是做意麵醬的經典配料。

㈢ 義大利面煮多久才會熟

義大利麵包括很多種類，其中我們熟知的就是所謂義大利通心粉，事實上，義大利面有很多種類型，每一種都是一種非常獨特的面條。

之所以說義大利面非常獨特，是因為義大利面的製作原料特殊。……它是採用一種特殊的麥子做成的，其中蛋白質等物質的含量非常高，具有高筋性、高韌性的特點，所以不容易煮熟。

因此，要想把義大利面煮熟，必須做到以下幾點：

1，事先浸泡。

義大利面如果直接下鍋煮，是不容易煮熟的。……只有事先用水浸泡，讓義大利面被水浸透、軟化，才能更容易煮熟。

這個步驟是必須要做到位的……否則義大利面是很難煮熟的。

2，高溫高壓煮熟。

要想比較快地煮熟義大利面，可以用高壓鍋……在高溫高壓的狀態下，義大利面更容易煮熟……

但是，這樣煮出來的義大利面可能不夠筋道……

因此，這個方法並不適用於所有的情況。

3，長時間慢慢煮熟。

要想煮出正宗味道的義大利面，可以用長時間慢慢煮的方式來煮義大利面……這樣煮出來的義大利面味道會更好，吃起來也更筋道。

需要說明的時候，義大利面煮二十分鍾的做法不一定適合我們的口味……因此，這個做法並不是一定要採取的方法……煮麵應該以我們自己的口味為主，這樣煮出來的義大利面才能最好吃。

㈣ 義大利面要煮多長時間才熟

義大利面水開後要煮8-10分鍾（中火）。

義大利面有三大醬料體系：番茄底、鮮奶油底和橄欖油底完全形成，配以各種海鮮、蔬菜、水果、香料，形成復雜多變的醬料口味。面條本身也變化紛呈，有細長、扁平、螺旋、蝴蝶等多種形狀，並通過添加南瓜、菠菜、葡萄等製成五顏六色的種類。

(4)義大利面煮多久擴展閱讀：

注意事項：

1、面條在下鍋煮時，一定要預先加入鹽和橄欖油，目的是便於入味，以防面條粘連。

2、之後撈出過水，能保持口感有嚼勁，加油翻拌目的是在准備醬汁時面條不會粘連。

3、做好的醬汁可以直接澆在面條上，也可以在鍋中拌勻，按照自己的喜好。

4、待鹽完全溶解後，把義大利面放入鍋中。 如果煮的是長型的義大利面，就要以放射狀在鍋中散開。

5、如果是煮涼的義大利面，把已經過濾的義大利面馬上倒入預先准備好的冰水中，待面條降溫後，用濾網過濾。

㈤ 義大利面要煮多久

義大利面煮的時候是直接放入冷水中的，但是要經常用叉子或者筷子攪動，以防粘連和粘鍋，等到水開後約一分鍾，將火關掉。注意，重點來了：不要起鍋，將鍋蓋蓋好悶面，五分鍾後就可以吃了，吃前用冷水過一下，非常勁道的。
材料：牛肉餡500克，洋蔥一顆切碎，胡蘿卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮，番茄5個打漿，橄欖油100克，鹽，雞精，桂樹葉，黑胡椒碎適量，白葡萄酒半杯。

做法：

1.
在鍋中加水燒開。（水中要加少許鹽和食油）。開鍋後將面條成輻射狀放入鍋中，蓋蓋兒沸煮約12~15分鍾。撈出濾水。

義大利粉在超市有賣，配有詳細的說明，即使第一次做義大利粉，也可以做得像餐廳里的一樣。我也當回廚師，先把水煮開，放入義大利粉。記得要握住面的頂端立在鍋子中央，然後鬆手，讓面呈放射狀散開(如果不是長面，而是各種通心粉，就不必放在鍋子中央了，象撒魚食一樣倒進水裡就行了)，然後加適量鹽，開始煮。煮的過程中注意，意麵很容易沸鍋的，要站在旁邊觀望。面煮到何時為合適呢？我從一位台灣美食家處偷了一招：將一根面拎出鍋子，拋向天花板，如果剛好黏住不掉落，軟硬度就恰好了。那根拋向天花板的面稍候是會落下來的，所以不用擔心整個屋頂藏滿了意麵暗器，有砸傷腦袋的危險。當然，用指甲掐一下或用嘴嘗一下軟硬度也非不可。

注意，一定要隨煮隨攪拌，這樣就不會粘做一團。想知道面條是否熟了，可以取一根咬斷，看橫截面是否有白色的一點，如果有，說明未熟需要繼續煮。

怎麼把握量呢？普通義大利面（不是通心粉是細長型的面條）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一節關節內側，同時中指，無名指和小手指與食指並列蜷曲成桶狀，在中空部分填滿干意麵，就差不多夠了。約一人份或兩人份。

所謂的干制義大利面，根據義大利的法律規定，必須是100%的杜蘭小麥做為原料；只能用天然材料著色，不得使用人工色素或防腐劑。製作加蛋的面條，100公克的麵粉一定要加上5顆以上的蛋。杜蘭小麥是一種含麵筋較多的硬質小麥，先研磨成金黃色的粗粒麵粉，將質去除，再加水揉制而成。為了使面條能長時間保存，通常都不加蛋，所以質感干硬，需要煮制的時間也比較長。獨特的嚼勁是義大利面的特色。至於含蛋的干制義大利面，質地較薄，但在光線下不會呈半透明狀，保存期限較短。

義大利面條有很多的做法，其實主要是醬汁起決定性作用，和中國的打鹵面差不多，上海人叫"蓋澆面"，澆頭在北方叫"鹵"。義大利面用的澆頭或鹵叫醬汁。義大利面講究面條味道的醇厚、鮮美，其真正的學問在醬汁的配料上。三種基本醬汁主導面的口味：以番茄為底料的醬汁、以奶油為底料的醬汁和以橄欖油為底料的醬汁。這些醬汁還能搭配海鮮、牛肉、蔬菜，或者單純配上香料，變換出各種不同的口味。你要是生手，又只買了面條沒買做醬汁的材料，又還沒有很多的時間去鼓搗，那麼我們先用在你的冰箱里能找到的並且是最簡單的來做。

2、鍋里放油，加熱至有青煙上升時放入洋蔥碎炒至噴香放入胡蘿卜碎和西芹碎炒至稀軟時放入牛肉餡再炒至變色時放白葡萄酒，黑胡椒碎攪拌均勻加入番茄漿混合均勻再放鹽，雞精，桂樹葉，轉至中火熬煮，並不時攪拌，輕輕濾去表面。醬汁有了黏度以後放入煮好的意麵攪拌均勻，沒有了湯汁就可以吃了。

醬和面的量，一般來說，新鮮面條因易吸收醬汁，故較適合濃稠的醬汁；肉醬如果過多，可能吃幾口就覺得膩了，而且醬汁的味道太濃，完全蓋掉了面的滋味，就不是很好。所以，選擇醬汁唯一不變的是：醬汁對義大利面而言，雖然重要但仍是配角，可別因貪心加了大把醬汁，而將面條本身的芳香掩蓋掉了。最恰當的量是：每根面都沾到醬汁，卻不會在吃完後盤子里還剩下一堆醬。所以，如果你沒有很多的時間，而又想有一段時間嘗試西式面條的話，那麼不妨准備這樣的一鍋肉醬備用。我的經驗證明只要冷藏就可以存放一個半星期。
由第二次開始，食用之前先把要食用的量取出放在容器內加熱就好了，在煮好的面上放上熱肉醬，再配上番茄沙司和芝士粉，根據口味的需要還可以加上黑胡椒。

一、奶油培根義大利面
材料：奶油蘑菇醬2杯，大蒜末1顆，培根4條切細，西蘭花丁1杯，義大利面200克。
做法：
1、先將西蘭花用鹽水煮滾後切丁。
2、爆香大蒜末與培根丁，將奶油醬倒入鍋中用小火煮滾，再將面條放入醬汁中攪拌均勻後灑下西蘭花即完
成。

※如果不喜歡培根丁，也可以換成咸鮭魚丁，口感也很好。另外有一種雞蛋奶油培根面，則是在面條放入醬汁後，倒入一個攪拌過的雞蛋，成為一種乾式的義大利面。

二、蕃茄肉醬義大利面
材料：絞肉100克、大蒜末2顆、蘑菇切片5顆、蕃茄蔬菜面醬2杯、蔥花少許、水1/4杯、義大利面200克
做法：
1、先將絞肉用米酒、醬油稍微腌一下。
2、用少許橄欖油將大蒜末爆香，再將絞肉放入快炒。
3、最後放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面醬、水。
4、待醬汁滾熱之後，放入預煮的面條，待面條入味變色即可上桌。可灑上起司粉或蔥花作為調味。

三、蘑菇松茸義大利面
材料：蘑菇8顆切片、蔥花少許、草菇茸醬（清炒）1杯、義大利面200克、牛油少許
做法：1、用牛油將蘑菇清炒，灑入許鹽。
2、等蘑菇炒熟後加入草菇松茸醬煮滾，放入預煮好的面條，等入味之後灑下蔥花即可。

四、蕃茄海鮮義大利面
材料：去殼蝦仁6隻、帶殼蟹腳4隻、蛤蠣6個、大蒜末2顆、白酒1/4杯、蕃茄海鮮面醬2杯、水1/4杯、九層塔絲少許、義大利面200克
做法：
1、將海鮮用酒與鹽巴腌一下。
2、將大蒜末爆香，放入海鮮與九層塔絲快炒。
3、炒熟後，加入水、蕃茄面醬燴煮。
4、待醬汁煮滾後放入面條，等面條入味就可以了。

五.經典義大利細面條
配料：
細面條480g，香腸65g，茄子80g，西紅柿65g，柿子椒30g，豆角30g，蔥頭65g，色拉油適量，大蒜65g，丘比千島醬80g
製作方法：
1．把面條煮熟，西紅柿切成塊，焯好的豆角切成3cm長。2．茄子、柿子椒，切成片，蔥頭切細絲，大蒜切碎，香腸切成斜塊。3．鍋中放油加熱，把2倒入鍋中炒。4．將1和3混和用丘比千島醬調制。

㈥ 義大利面煮多長時間

煮15分鍾。

義大利面的做法，准備材料：義大利面：適量、豬肉餡：1兩、洋蔥：1/4個、番茄：1個、胡蘿卜：適量、油：40克、黑胡椒碎：少許、鹽：少許、番茄醬：100克、芝士粉：少許、蒜末：少許、水：500克。

1、洋蔥、胡蘿卜、西紅柿洗凈切成丁

㈦ 義大利面要煮多長時間才熟

義大利面要煮多長時間才熟
因人而異吧，有人喜歡有嚼勁兒的，有人喜歡軟一點的，水開後8-10分鍾（中火）的樣子。一般老外6分鍾就好盛出來了。我自己煮，喜歡軟一點的，10分鍾左右。
義大利面煮的時候是直接放入冷水中的，但是要經常用叉子或者筷子攪動，以防粘連和粘鍋，等到水開後約一分鍾，將火關掉。注意，重點來了：不要起鍋，將鍋蓋蓋好悶面，五分鍾後就可以吃了，吃前用冷水過一下，非常勁道的。

㈧ 意麵要煮多久才熟

十分鍾左右。在煮義大利面的時候要經常用筷子攪拌一下，防止義大利面粘連，同時這樣煮出來的義大利面色澤更加鮮亮。煮好後的義大利面要及時過一遍涼水，這樣使得義大利面更筋道，從而保證了食用的口感。為了減少義大利面的煮沸時間，可以用熱水煮麵。

煮義大利面步驟如下：

主料：義大利面200克。

輔料：水適量、鹽3克、油10克、蔥花5克、柿子1個、五香粉5克、雞腿菇1個、青椒1個。

步驟：

1、所有材料洗凈切好備用。

㈨ 義大利面煮多長時間

煮義大利面的話一般8分鍾左右就能熟，如果想吃軟點的，10~12分鍾也足夠了。

煮義大利面步驟如下。

1.准備一個大鍋，200g的義大利面（約兩人份，一個男生和一個女生），約2.5公升水。

2.把水放入鍋中，用中大火燒開。

3.加入鹽，份量是水份的1%。（即2.5公升的水，需要放25g（約5茶匙）的鹽）

煮義大利面時加入鹽能夠快速緊縮面條的表面，就不容易煮過頭，失去嚼勁。 而且面條也會附上鹹味，能夠與之後的醬汁協調。

4.待鹽完全溶解後，把義大利面放入鍋中。（如果是長型的義大利面，要以放射狀在鍋中散開）