扇貝蒸多久

① 扇貝需要蒸多長時間

需要蒸10分鍾。

准備材料：扇貝、粉絲、大蒜、生薑、小蔥、老抽、蚝油、鹽、回糖、黑胡椒粉。

一、第一步將准答備好的粉絲放清水裡泡發，泡發後過水瀝干，如下圖所示。

② 蒸扇貝要幾分鍾

主料
扇貝3隻
輔料
耗油10ml
蒜泥30克
紅椒半隻
香蔥3根
胡椒粉少許
料酒20克
鹽3克
蒜蓉蒸扇貝的做法步驟
1.
扇貝切開取肉，找把刷子把貝殼里里外外都刷干凈。這個是要用來當容器的。
2.
扇貝用鹽搓洗干凈，再放入少量的鹽腌漬入味。
3.
放入黃酒，把扇貝泡上去腥氣。也可以放二片姜。
4.
把蒜切成細沫，紅椒切成小丁，蔥切成細花。
5.
把圖片4中的三沫倒入油鍋中煸炒一下，這就是蒜香濃但不辣的秘訣哦。
6.
加一點胡椒粉一起煸一下，更鮮更美味哩。
7.
把泡發的龍口粉絲捲成小卷放在貝殼里。
8.
放上扇貝肉和黃。其他部位我都沒有採用。
9.
每隻上面倒入二滴蚝油。哈哈，這個味夠美啦。
10.
把煸好的三沫分別放入扇貝上。
11.
上鍋蒸5分鍾，不要時間長哦、扇貝很容易熟的。
小貼士
1）扇貝買的時候盡量買干凈的，殼臟的貝生長的環境水污染比較嚴重，裡面的肉也會受到污染。
2）扇貝買的時候一定要買鮮活的，張口的不要買，即使看到黃多也不要入手；
3）扇貝要事先用鹽和黃酒泡過，時間20分鍾左右即可；
4）燒熱油前，也可以放一點蒸油豉油（沒有用生抽），但是量不要多；
5)
澆完熱油那個鮮蔥可以不食，咱是吃蔥不見蔥。