菠菜不能和什麼一起吃

❶ 菠菜不能和什麼一起吃 小菠菜大禁忌

菠菜不能和酸菜一起吃，會產生有毒的亞硝酸鹽，導致人體缺氧，出現專很多不良反應。屬

一女子曾因亞硝酸鹽中毒而被送入醫院。據該女子回憶，她事發當天並沒有出去，只是將家裡前幾天剩下來的一些菠菜、牛肉和酸菜一起燉著吃了，晚上10時左右就出現了面部發青、嘴唇發紫、四肢無力、嘔吐等症狀。

專家指出，菠菜和酸菜在一起會產生有毒的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會將血液中正常的血紅蛋白氧化為非正常的高血紅蛋白，在血液循環過程中可導致機體缺氧。長時間的缺氧，可引起機體出現一系列的病理臨床症狀，如果搶救不及時的話，會產生很嚴重的後果。

❷ 菠菜不能和哪幾種食物一起吃

1、菠菜和鱔魚不能一起吃
鱔魚的食物葯性味甘大溫，可補中益氣，除腹中冷氣。而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，據《本草綱目》記載，菠菜可以「通腸胃熱」。由此可見，二者食物葯性的性味功能皆不相協調。而且鱔魚油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易導致腹瀉，所以二者不宜同食。
2、菠菜和黃瓜不能一起吃
黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
3、菠菜和黃豆不能一起吃
食物中的維生素C會對銅的析放量有所抑制，不利於兩者營養的發揮，因此建議菠菜最好不要和黃豆同吃。
4、菠菜和豆腐不能一起吃
在食用菠菜和豆腐時，有人把它們一鍋煮，認為是最理想的素食。但這是一種錯誤做法。因為菠菜含有葉綠素、鐵等，還含有大量的草酸。
豆腐主要含蛋白質、脂肪和鈣。二者一鍋煮，會浪費寶貴的鈣。因為草酸能夠和鈣起化學反應，生成不溶性的沉澱，人體無法吸收。因此，為了保持營養，一是將菠菜和豆腐分餐，這樣就不會起化學反應了。二是可以先將菠菜放在水中焯一下，讓部分草酸溶於水，撈出來再和豆腐一起煮就行了。
5、菠菜和豬肝不能一起吃
菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素c較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。
6、菠菜和韭菜不能一起吃
一些朋友喜歡吃菠菜，又喜歡吃韭菜，在做餃子的時候喜歡用菠菜和韭菜混著一起做餡料，其實這樣吃菠菜也會引起腹瀉。

❸ 菠菜不能和什麼一起吃

菠菜，又名波斯菜、赤根菜等。菠菜中含胡蘿卜素、維生素C、維生素K、、鈣、鉀、磷、葉酸、膳食纖維素等多種營養物質，常食菠菜可以幫助人體維護正常視力和上皮細胞的健康、防止夜盲、促進兒童生長發育等；對預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎、陰囊炎、骨質疏鬆症也有很好的作用。雖然菠菜的營養物質豐富，但是菠菜中含大量草酸，所以菠菜和一些食物同時食用時要注意烹調方法。
如菠菜和豆腐烹調時，菠菜含有大量的草酸，而豆腐中的鈣離子與菠菜中的草酸結合，就會形成草酸鈣，影響鈣的吸收，但是草酸易溶於水，故烹調前先將菠菜放入開水中焯一下可去除大量草酸，然後在與其他食物烹調。