兒童暑期食譜

Ⅰ 兒童餐飲食譜

每天早上給孩子做什麼早餐，是最頭疼的，教您幾款最適合兒童的早餐做法大全，既好吃又有營養，還簡單，孩子最愛吃，幾分鍾就做好，早餐營養全滿足了。

【蛋液煎饅頭】

食材：剩饅頭1個、雞蛋2個、火腿1根、小蔥1根、甜椒半個、五香味少許、黑芝麻少量。

做法：1、一個吃剩的饅頭，先切成片,再切成小丁。

2、火腿，甜椒切成小丁。

3、往碗中打入兩個雞蛋，攪散，蔥花，黑芝麻備好。

4、冷鍋熱油，將切好的饅頭丁入鍋，全程小火煎至微黃色。

5、倒入火腿，甜椒，蔥花煸炒均勻,加鹽，五香粉提香。

6、 鋪好饅頭和火腿在鍋底，將蛋液均勻淋入鍋內。

7、撒上芝麻，少許蔥花小火煎至蛋液凝固，完成。

8、外層酥脆，充滿蛋香，裡面柔軟，還有香腸的加入，很有滿足感呢，可以淋上少量番茄醬。

【餃子皮福袋】

食材：

韭菜1小把、豆腐1塊、餃子皮適量、雞蛋2個、黑芝麻、鹽、五香粉、熟油。

做法：1、韭菜摘洗干凈，控水。

2、將買回來的餃子取一張，放案板上表面刷上油，再摞上一張餃子皮刷油，重復這樣的動作，摞5—6張餃子皮，最後上面的一張餃子皮表面不用刷油。

3、把刷好油的餃子皮，先用手按壓，再用擀麵杖擀成一個圓的薄餅，兩面都要擀圓，蒸鍋中倒入清水，大火把水燒開，在蒸屜上刷上一層油，放上擀好的餃子皮，蒸八分鍾即可。

4、准備調餡，韭菜切碎裝碗，加鹽1勺，1勺五香粉，1勺熟油拌勻，2個雞蛋加少量鹽打散。

5、韭菜提前在開水鍋里過一下，然後在涼水裡沖涼備用，蒸好的餃子皮，趁熱一張一張撕開，取一張包入韭菜豆腐餡，把餃子皮的邊緣給攏在一起，用一根韭菜葉紮起來打個結。

6、一個個福袋依次全部做好。

7、平底鍋刷上一層油，放入福袋，加小半碗水，蓋鍋蓋，水干餃子餡料熟透，再把攪好的雞蛋液均勻倒入鍋內，撒上黑芝麻，蓋上蓋子，烙至底部微黃出鍋即可。

三色蒸蛋

食材：雞蛋4個、咸鴨蛋2個、皮蛋2個，姜1片。（這個菜因為有鹹蛋就不用額外加鹽了。）

做法：1、食材備好。

2、雞蛋的蛋白蛋黃分開，裝兩個碗里，把姜切末分別撒入碗中。

3、准備容器，刷上油，皮蛋咸鴨蛋去殼切丁混合。

4、倒入蛋白，上蒸鍋先蒸5分鍾，蛋白凝固。

5、再將蛋黃打碎，倒入容器中，再蒸15分鍾。

6、蒸好的三色蛋取出放涼。

7、晾涼後脫模。

8、切成片兒，裝盤，即可食用，怎麼樣，是不是又簡單又漂亮呢。

豆腐蒸蛋

食材：水豆腐1塊、雞蛋2個、肉末少量、姜1片、香蔥2根、鹽半勺、生抽1勺、蚝油1勺、料酒半勺。

做法：

1、食材備好,豆腐沖洗一下，切成厚片找個深點的盤子，把豆腐擺在中間，豆腐留一小塊，一會要用。

2、肉末中加入鹽，生抽，蒜薑末，料酒，蚝油淀拌均勻腌制一會。

3、剛剩的豆腐用刀背壓碎，放在肉末中加蔥花,攪拌均勻。

4、把拌好的餡，裝入盤子兩邊。

5、磕入兩個雞蛋，（盤子一定要深點，防至蛋液溢出）。

6、蒸鍋燒水，水滾（開）後，上鍋蒸15分鍾左右。

7、出鍋後滴少許生抽，撒入蔥花即可。

雙色蛋卷

食材：小番茄8個、雞蛋4個、小蔥2根、鹽1勺、澱粉1勺。

做法：1、食材備好,蛋清和蛋黃分兩個碗。

2、小蔥切末，小番茄切小丁，番茄丁加入蛋黃中，蔥末加入蛋清中分別加少許鹽攪拌均勻。

3、在兩碗中分別加入1勺澱粉,用筷子攪拌均勻。

4、電餅鐺抹少量油，加熱緩慢倒入混合好的蛋黃液，均勻在鍋里攤一層,待外層蛋液凝固。

5、藉助木鏟從一側卷向另一側，捲成卷放一邊，將蔥花蛋液倒入鍋中攤平。

6、待表面基本凝固後，將第一個蛋卷再卷回來。

7、將蛋卷在鍋里滾動幾下，使內部未乾的蛋液完全熟。

8、取出後切小段食用,營養美味的早餐吃起來，味道還不錯哦，孩子很喜歡吃。

9、蛋液里不需要加水，番茄的水分就足夠了，蛋餅要卷緊，切後才不會松開。

Ⅱ 兒童營養食譜菜譜大全

其實現在的兒童在飲食方面需要特別的注意的，尤其是一些比較小的寶寶來說的，首先就要吃一些比較容易消化的，而且有興趣的食物的，那麼下面我們就一起來了解一下兒童營養食譜。

飲食首要一條是對孩子的食物巧加選擇，選擇那些無農葯污染、無霉變、硝酸鹽含量低，且新鮮干凈的食物，如米、面、豆類、芹菜、蔥、蒜、韭菜、土豆、蘿卜、地瓜等。
1、魚子醬花瓣飯團食材：米飯、蝦皮、熟豌豆、胡蘿卜丁、魚子醬、鹽、色拉油。原料備齊，鍋里放少許油，放入蝦皮翻炒。胡蘿卜切丁。等蝦皮微微泛黃後，加入胡蘿卜繼續翻炒片刻。然後將熟豌豆、炒好的蝦皮、胡蘿卜丁一起放入米飯中。再加適量的鹽，將所有原料翻拌均勻。取一個梅花壓模，將米飯填入其中壓成梅花飯團。最後把魚子醬放在飯團上即可擺盤食用。
2、黑椒土豆南瓜臘腸飯食材：臘腸80克、馬鈴薯丁60克、南瓜100克、洋蔥50克、調和油適量、食鹽適量。准備好米飯。臘腸、洋蔥切丁，南瓜和土豆去皮切丁。鍋里熱油，油熱後，放進洋蔥丁，炒香，加入臘腸丁，煸炒出臘腸油和洋蔥油，盛出備用。留下鍋里的油倒入土豆翻炒，土豆變色後倒入南瓜拌炒，待南瓜變軟倒入適量白開水沒過它們。小火燉
以上這篇文章就為大家詳細介紹了一些兒童營養食譜，相信大家已經有了一個比較初步的認識了，所以在平時的生活中的時候，父母就需要多調節一些這樣的飲食習慣的，這樣的話才可以讓自己的兒童愛吃的。

Ⅲ 兒童養胃食譜大全及做法

童瑩養胃食譜大全及做法，兒童養胃的食食材只能是小米粥，吃的雞蛋之類的就養胃

Ⅳ 12歲兒童一日三餐食譜

早餐一定要吃好，會影響孩子一天的體力和精力，應該是皇帝的早餐，主要有主食饅頭，稀飯，豆漿，雞蛋一個或者牛奶一杯，少量蔬菜和水果，這樣營養才能均衡。中午要吃飽，米飯，蔬菜再加點魚、肉、蝦，蛋，可以補充點鈣片，孩子長身體需要。晚餐要吃少，一般以清淡，易消化為宜。面條或者稀飯加點蔬菜就可以了。

Ⅳ 兒童適合吃的菜譜大全

2歲寶寶午餐吃什麼好 養眼美味 營養健康 寶寶午餐食譜做法
寶寶的午餐基本都是最豐盛的，但是如何做一份寶寶愛吃的午餐，讓大多數寶媽總是處於煩惱中，其實，營養豐富均衡，美觀可口健康，簡單而且易做的寶寶營養午餐還是很多的，這不，先給寶媽們三款來試試手。

2歲寶寶午餐食譜做法大全

寶寶營養午餐食譜：胡蘿卜番茄飯卷

食材：胡蘿卜1段、番茄半個、雞蛋1-2個、軟米飯1碗、鹽少許

做法：

1、胡蘿卜洗凈，去皮，切碎，放入大碗中；

2、西紅柿洗凈，去皮，切碎，放入大碗中；

3、米飯倒入大碗中，加少許鹽，攪拌均勻；

4、大碗放入蒸鍋中，水沸騰後蒸五分鍾（也可以在炒鍋中翻炒）；

5、另取一碗，雞蛋磕入碗中，攪打成蛋液；

6、電餅鐺燒熱，刷一層薄油，倒入雞蛋液，迅速攤成薄而寬的蛋皮，關火；

7、蒸好的胡蘿卜番茄米飯倒在蛋皮上，鋪開後將蛋皮捲起，切成小段。

胡蘿卜是一種營養價值很高的蔬菜，寶寶經常吃胡蘿卜可以益肝明目保護視力，促進新陳代謝，增強免疫力，通便潤腸預防便秘。寶寶多吃西紅柿有助消化，促進牙齒和骨骼發育，預防小兒佝僂病、夜盲症、眼乾燥症的作用。

2歲寶寶午餐食譜做法大全

寶寶營養午餐食譜：番茄彩椒魚泥

食材：魚肉、彩椒、胡蘿卜、番茄、菜花、香菇、大米、雞蛋1個

做法：

1、大米淘洗干凈，加入適量水，用電飯煲蒸熟米飯；

2、魚肉片成魚片，仔細挑出細刺；

3、雞蛋磕入碗中，打散（小於一歲的寶寶食用只要取四分之一的蛋黃液即可），加兩倍的清水攪拌均勻；

4、胡蘿卜洗凈，去皮，切薄片；菜花洗凈，掰成小朵；

5、胡蘿卜片和菜花分別放入沸水中煮熟，撈出；

6、香菇事先泡發，洗凈，切成細粒，放入沸水中煮熟，撈出；

7、香菇、胡蘿卜、菜花與米飯混合；

8、雞蛋液放入蒸鍋中蒸熟，蒸好後碗不要移動，將魚片直接放在蛋羹上，即刻蓋上鍋蓋燜八分鍾左右；

9、番茄洗凈，去皮，剁碎；彩椒洗凈，剁碎；分別放入小碗中，在蒸鍋中蒸熟；

10、番茄和彩椒分別拌入少量米飯，並用模具壓出形狀，擺成紅綠花瓣；

11、美噠噠營養豐富又養眼的番茄彩椒魚泥做好了。

魚肉中富含優質蛋白質、維生素A及鐵、鈣、磷等礦物質常吃魚有養肝補血、促進寶寶骨骼和肌肉快速生長的功效。彩椒富含維生素A、維生素B、維生素C、糖類、纖維質、鈣、磷、鐵都營養素，其色彩鮮艷，對寶寶有吸引力，而且多食有強身健體、促進新陳代謝和保護血管的作用。

2歲寶寶午餐食譜做法大全

寶寶營養午餐食譜：雞蛋土豆餅

食材：雞蛋1個、土豆200、小麥麵粉2湯匙、小蔥適量、胡椒粉適量、芝麻適量、食鹽適量

做法：

1、土豆洗凈，去皮，切成小細絲，再剁成碎段，放入碗中；

2、打入雞蛋，放蔥花、鹽、芝麻、胡椒粉和麵粉，攪拌均勻；

3、電餅鐺燒熱，刷一層油，用勺子舀一勺土豆糊糊放入電餅鐺里，攤薄成餅狀；

4、待下面煎黃，翻面煎另一面，兩面都煎好出鍋，用模具壓出胡蘿卜和兔子的形狀；

5、擺盤後，擠一些番茄醬在小餅上，土豆配番茄醬，味道更好吃。

雞蛋營養豐富，含有人體幾乎所有需要的營養物質，是家庭餐桌少不了的美食之一。寶寶多吃雞蛋可以改善記憶力，增強機體新陳代謝和免疫力。土豆含有大量澱粉、蛋白質、B族維生素、維生素C以及多種微量元素等營養物質，能促進脾胃的消化功能，預防便秘

Ⅵ 兒童一日三餐營養食譜

歲兒童營養食譜應該合理安排好一日三餐，早餐和中餐的營養素供給應佔全天的30%與40%。每日至少供給300ml牛奶，1~2個雞蛋，及魚、禽、肉等100~-g，谷類和豆類300~500g。注意飲食的豐富性和維生素及礦物質等微量元素的補充。

要重視戶外活動，少吃零食，控制食糖的攝入，飲用清談的飲料。

1、主食及豆類的選擇

大米、小米、燕麥、蕎麥、黑豆、赤小豆、大豆及其製品等。

2、肉蛋奶的選擇

豬瘦肉、牛肉、羊肉、豬肝、豬排骨、鯽魚等淡水魚、黃魚等海水魚、牡蠣、蝦、雞蛋、牛奶等。

3、蔬菜的選擇

白菜、洋蔥、土豆、胡蘿卜、豆芽、菠菜、芹菜、花菜、青椒、蘑菇、海帶、紫菜、筍、黑木耳等。

4、水果的選擇

蘋果、橘子、香蕉、芒果、獼猴桃、菠蘿、草莓、西瓜、梨、桃子等。

5、其他

核桃仁、花生、瓜子、榛子等堅果類。

早餐：玉米、豌豆、火腿腸、胡蘿卜、粳米、番茄、雞蛋等，如什錦炒飯、番茄炒雞蛋、一杯豆漿；

點心：香蕉、餅干若干；

午餐：大米、小米、青椒、土豆、筍、豬肝、黑木耳等，如二米飯、青椒炒土豆絲、熘肝尖；

點心：蘋果；

晚餐：粳米、黑豆、海帶、豬瘦肉、豆腐、蘑菇等，如黑豆稀飯、海帶炒肉片、蘑菇燉豆腐、一杯牛奶。

Ⅶ 適合兒童的菜譜

8個月以上，土豆的營養豐富，碳水化合物含量很高，蛋白質和維生素C的含量也不低，其中所含的蛋白質，最接近動物蛋白，比大豆還好，營養價值相當於蘋果的3.5倍。 今天這款土豆泥，奶香味十足、細膩綿潤，再加點番茄末，酸酸甜甜的。 寶寶接受度特別高，蛋白質、碳水化合物、維生素都很豐富哦，非常有利於寶寶的體能發育。
主料
土豆70克
聖女果20克
輔料
配方奶30克沖調好
步驟1土豆西紅柿泥 寶寶輔食食譜的做法大全
參考月齡：8個月以上，對食材不過敏的寶寶 食材准備：土豆70克、小番茄20克、配方奶30克（沖調好） 烹飪時間：20分鍾 難度分析：初級
步驟2土豆西紅柿泥 寶寶輔食食譜的做法圖解
小番茄表面，輕輕劃上十字口
步驟3土豆西紅柿泥 寶寶輔食食譜的家常做法
放入碗中，倒入沸水，燙1分鍾
步驟4土豆西紅柿泥 寶寶輔食食譜的簡單做法
燙過後的小番茄，用手輕松地剝除外皮
步驟5土豆西紅柿泥 寶寶輔食食譜怎麼吃
土豆洗凈削皮，切小塊。 土豆要選擇新鮮的，已經發芽、外表變綠、有黑斑、霉斑、腐壞的土豆，一定不要再食用了哈
步驟6土豆西紅柿泥 寶寶輔食食譜怎麼做
把土豆和小番茄一起放入蒸鍋中，大火蒸15分鍾。 用筷子可以輕易插入土豆塊，就說明已經蒸好了
步驟7土豆西紅柿泥 寶寶輔食食譜怎麼炒
蒸好的土豆塊，倒入碗中，搗成泥。 如果寶寶已經能適應碎顆粒狀的輔食了，土豆可以不用搗得特別細膩，稍微碾碎一點就可以啦
步驟8土豆西紅柿泥 寶寶輔食食譜怎麼煮
加入30克的配方奶，再滴入幾滴亞麻籽油，用筷子攪拌均勻後，裝入小碗中
步驟9土豆西紅柿泥 寶寶輔食食譜怎麼燉
蒸好的小番茄取出，剁碎
步驟10土豆西紅柿泥 寶寶輔食食譜怎麼煸
放在土豆泥上，完成啦，吃的時候可以攪一攪哦！ 8個月寶寶的輔食仍然是以泥狀為主，可以逐漸的開始增添足夠軟爛的細碎狀食物，等寶寶9個月大時，就可以偶爾增添軟爛的固體食物了，比如爛面條、疙瘩湯，這樣的輔食，來鍛煉寶寶的咀嚼能力。 如果你在輔食添加的過程，還有遇到其他各種各樣的難
成品圖

烹飪技巧
土豆要選擇新鮮的，已經發芽、外表變綠、有黑斑、霉斑、腐壞的土豆，一定不要再食用了哈
8個月寶寶的輔食仍然是以泥狀為主，可以逐漸的開始增添足夠軟爛的細碎狀食物，等寶寶9個月大時，就可以偶爾增添軟爛的固體食物了，比如爛面條、疙瘩湯，這樣的輔食，來鍛煉寶寶的咀嚼能力

Ⅷ 夏季兒童有哪些食譜

綠豆、白扁豆、西瓜、荔枝、蓮子、蠶蟲、蕎麥、大棗、豬肚、豬肉、牛肉、牛肚、雞肉、鴿肉、鵪鶉肉、鯽魚、烏龜、甲魚、蜂乳、蜂蜜、鴨肉、牛乳、鵝肉、豆腐漿、甘蔗、梨……這是列出的一串適於夏天的食用產品。 食：一天食譜列「四類」 夏天應該多吃清熱和營養食品。一、早晨，一杯奶或豆漿，煎或煮兩個蛋。 二、中午，要吃魚和瘦肉。這些都是富含蛋白質食品。高溫條件下，人體組織蛋白分解增加，排泄增加，所以應該增加蛋白質的攝取量。此外，中午還要煮一鍋清淡粥。夏季吃粥與冬季不同，應多吃綠豆粥、赤豆粥、茶葉粥、百合粥、蓮子粥、蓮子薏米粥。 三、晚食一顆果。夏天人體維生素的需要量比普通標准要高l倍以上。新鮮蔬菜和夏熟水果中含有大量的維生素，如西紅柿有「天然維生素倉庫」之稱，油桃的維生素含量也非常高，還有其他蔬菜水果，都可以多吃一些。 四、調料要用大蒜和醋，這是為了消炎殺菌。民間諺語：大蒜上市，葯鋪關門，還是很有道理的。調料中，食醋有很強的殺菌作用，還有利於生津開胃、幫助消化，是夏季飲食不能少的調料。 飲：家裡別少綠豆湯 夏季，家裡千萬要備飲料。首選是傳統的綠茶飲或金銀花、菊花等配成的涼茶飲。這些飲品都具有清熱生津、解暑止渴、清心利尿、明目提神之功效，還有抗癌作用和防齲齒功能。 最方便實惠的，還是民間傳統綠豆湯。綠豆味甘、性涼，富含蛋白質、磷脂、胡蘿卜素、核黃素、尼克酸等，有益氣、除熱毒風功能，不僅利水消暑、清熱解毒、健脾止瀉功能極佳，且具有治療風濕痹痛的作用。 再就是酸梅湯。酸梅性味溫酸，具有抗菌作用，不僅能解暑、止渴、收斂津液，對暑熱煩渴，虛熱口渴，久泄不止，痢疾便血也有一定治療作用

Ⅸ 有哪些小兒健康食譜

兒童健康飲食食譜 小兒厭食的食療譜 1.山楂30--40克,大米50--100克,沙糖10克.先將山楂入沙鍋煎取濃汁,去渣後入大米.沙糖煮粥.可作為上下午點心食用,不宜空腹食.以7--10天為一療程. 2.大棗10--20枚,鮮橘皮15克(或陳皮3克,先將大棗有鍋炒焦,然後與橘皮放入保溫杯內,以沸水...沖泡溫浸10分鍾,飯前代茶頻飲,每天一次. 3.鮮白羅卜500克,蜂蜜150克,將羅卜洗凈切成小塊,放在沸水內煮沸即撈出,控干;晾曬半天,再放入鍋內,加蜂蜜,以小火煮沸,調勻.待冷,裝瓶備用,每次飯後食用數塊,連服數天(脾胃失調型). 4.西瓜.番茄各適量,西瓜取瓤去籽，用潔凈沙布絞擠取液，番茄用沸水沖燙剝皮，也用潔凈紗布擠取液，二液合並，代飲料隨量飲用． 5.雪梨3個,大米30--50克,生山楂10克,將梨洗凈切碎,加水適量煮半小時,撈去梨渣,加大米.生山楂煮粥,趁熱食用,每天一次,5--7天為一療程,(帶熱內生型) 6.鯽魚100克,薏米15克,羊肉50--110克,將鯽魚去鱗和內臟,羊肉切片,與薏米同煮湯後調味服食,每天或隔天一次,邊服數次(脾為溫困型) 7.鯽魚100克,豆豉30克,胡椒0.5克,生薑9克,陳皮6克,同放沙鍋內煮湯調味服食,每天或隔天一次,連服四至五次(脾為濕困型). 8.鯽魚一條,生薑30克,橘皮10克,胡椒1克,將鯽魚去鱗.鰓.內臟,洗凈,將姜洗凈切片,與各葯用紗布包好填入魚肚內,加水適量,小火燉熟,加鹽.蔥少許調味,空腹喝湯吃魚.分二次服,每天一劑,連服數天(脾虛胃弱型). 適合二至三歲小兒吃的水果羹 鮮桃羹 將鮮桃刷凈毛，用水洗凈，放入開水中燙一下，撈出剝去桃皮，然後剖開去掉桃核，再切成小塊；再把水倒入鍋內，加入白糖，放火上燒開後，下入切好的桃快，待再燒開後，用小火煨兩分鍾，將鍋離火晾涼即成。此羹濃濃甘甜，清涼爽口，兒童極愛吃。 什錦果羹 原料：蘋果、梨、香蕉、橘子各一個，糖蓮子10顆，山楂糕50克，白糖75克，桂花少許，藕粉40克，清水1000克。 製作：先把蘋果、梨、香蕉、橘子去皮，去核，用刀切成小丁兒，放入盤中，山楂糕也切成同樣大小的丁兒另裝碗待用；藕粉用少量清水調好；鍋內放入清水燒開，下入白糖、糖蓮子和蘋果、梨、香蕉、橘子丁兒，待再燒開後，用小火煨一二分鍾，並用調好的藕粉勾成羹，然後加入糖桂花離火，拌入山楂糕丁放陰涼處晾涼即成。 香蕉羹 原料：香蕉800克，牛奶600克，白糖120克，藕粉15克，清水適量。 製作：把香蕉剝去外皮，用刀切成小片；藕粉用少許清水調好待用；將牛奶倒入鍋內，兌入少量清水，置火上燒開，然後加入香蕉片，白糖，待再燒開後，將調好的藕粉徐徐倒入鍋內攪勻，開鍋後離火冷卻即成。 菠蘿羹 原料：鮮菠蘿肉250克，紅櫻桃30克，冰糖80克，藕粉15克，清水適量。 製作：把菠蘿切成與櫻桃同樣大小的丁兒；櫻桃摘去柄，用水洗凈；藕粉用少許清水稀釋調好待用；再將菠蘿放入鍋內，加入冰糖和適量清水置水上燒開，然後下入櫻桃，待再燒開後，用小火煨二三分鍾，並倒入調好的藕粉，邊倒邊攪勻，開鍋後離火晾涼即成。 蘋果羹 原料：蘋果500克，白糖150克，藕粉20克，清水750克，鮮橘子皮一塊。 製作：把蘋果洗凈，削去皮，用刀剖成兩瓣兒，挖去果核，切成小碎塊；藕粉用少許清水調開待用；用將切成碎塊的蘋果放入鍋內，加入鮮橘子皮和清水，放旺火上燒開後用小火煮四五分鍾，然後撈出橘皮，加入白糖，倒入藕粉漿，隨倒隨攪勻，待再燒開後，將鍋離火晾涼即成。 自製脆爽三絲----家常菜 自已平時做的家常菜三絲，將做法寫出來，大家試試，口感十分脆爽。 材料：海帶絲100克，萵筍一根，土豆一個。 調料：鹽、香油、胡椒粉各適量。 做法： （1）將海帶絲洗凈後，放入沸水中汆燙，待用。 （2）將萵筍去皮洗凈切絲，加鹽拌勻，腌10分種，擠去水分。 （3）將土豆切絲，放入沸水中汆燙。 （4）將上述三種絲混合，淋上香油，撒上胡椒粉，攪拌均勻即可食用。 貼心提示：萵筍的葉子扔掉十分可惜，可用來做一道湯，味道鮮美，也很節約。 幼兒秋季飲食 夏天過去了，天氣轉涼，而秋季氣候乾燥，氣溫下降，人體毛發脫落增多，口苦咽干、皮膚乾燥。這時應以養陰清熱、潤燥止濕、清心安神的食物為主。可選用芝麻、蜂蜜、銀耳等為食物原料，製成銀耳冰糖粥、百合粥等。 另外，秋天人體汗液蒸發較快，易丟失一部分水溶性維生素，如維生素B、C等。因此，幼兒每天需要食用一些果汁、番茄、菜湯、牛奶及稀飯等。根據我國的民間習俗，中秋節要吃月餅，而月餅餡多由桃仁、瓜子、松子、蛋黃、香腸、火腿、豆沙等組成，營養非常豐富，內含多種營養素，具有強身滋補的作用，是秋節幼兒的一種較好的食物。最後，秋季有大量水果上市，還應讓孩子多吃些水果。 下面介紹幾種既適合幼兒秋季食用又補鈣的食物製作： （1）蝦皮豆腐羹：將豆腐抹成泥壯，放入洗凈，剁碎的蝦皮，在磕入雞蛋，放少量蔥花、細鹽一起調勻，邊攪邊加入適量水，攪成稀粥壯，上屜蒸15分鍾，即成。吃時點些香油提味。 （2）肉末香乾油菜絲：將瘦豬肉剁成肉末，豆腐乾（或豆腐片）切成小絲，油菜洗凈切絲。熱鍋放點油，下肉末煸炒。隨後放入蔥花、豆腐乾絲，添適量水，燒片刻，在投入油菜絲，翻炒片刻，假如細鹽即成。 （3）蛋披蝦仁如意卷：將雞蛋磕入碗內調成蛋液，攤成蛋片，將蝦仁洗凈切碎。豆腐搗成泥壯，再與蝦仁末、蔥末、少許植物油、細鹽以及適量澱粉漿攪勻。 最後抹入攤開的蛋皮上，分別由兩邊卷至中間，相接處抹澱粉糊使之粘牢，碼入盤內蒸15分鍾。食用時切成小段。 暑期兒童飲食食譜推薦——胡蘿卜沙拉 原料：胡蘿卜--1/5個，葡萄乾--2個，酸奶--2小匙 製法 （1） 將胡蘿卜煮熟，切成小塊。 （2） 將葡萄乾切成小塊，與胡蘿卜一起拌上酸奶。 .願所有的寶寶都能健康幸福快樂的成長！