生物学特性
多年生常绿草本果树，在适宜的环境下，树龄可达20年，株高可达5m，不分枝或于受伤处抽出侧枝，干上有明显叶痕。叶大，簇生于茎的顶端，有5～7掌状深裂，花有单性或完全花，有雄株、雌株及两性株（图2-10，彩图33）。
图2-10 番木瓜
1.叶 2.果实（李兴中绘）
1.根系
为含水量较多的肉质根，质疏松不耐水浸，多分布于表土及耕作层。根系的生长随季节性气候变化而有周期性，4～7月为活动盛期，生长量最大；10月开始气温逐渐下降，根系的活动也逐渐趋缓；12月至翌年1月处于活动最缓慢的状态。
2.叶
一年可抽新叶60片左右，以5～6月最多，9月以后随着气温下降和干旱，抽叶速度趋向缓慢，12～1月处于最缓慢状态。夏季抽叶到成熟约需20d，冬季需30d以上，营养生长期抽出的叶片寿命长于开花结果期抽出的叶片。每一个果实平均须有2片以上的叶供给养分，才能良好发育。
3.花性
番木瓜的花性比较复杂，有：
（1）雌花
花型最大，花瓣5片，裂至基部；子房肥大，由5个心皮组成，柱头分枝多而开展；无雄蕊。果实多近梨形、心脏形或倒卵形，果肉薄，果腔大。
（2）雄花
花型最小，花瓣5裂至1/3；子房完全退化，只留一条细长的痕迹；雄蕊一般10枚。这种花不能结果，着生于雄株的是长梗穗状雄花，着生于两性株上的是短梗雄花。
（3）雌型两性花
花型较大，似雌花，但外形不对称而易于识别；子房较发达而不正，果实多呈畸形。果实基部有1～5条沟痕而易于识别，坐果率较低。
（4）长圆形两性花
花长圆形，较大，花瓣5裂至2/3左右，基部合生成筒状；雄蕊5～10枚；子房呈长圆形，果实多系长圆形，果肉厚，果腔较小，坐果率较高。
（5）雄型两性花
花似短梗雄花，稍大；花瓣5裂至1/2左右，基部合成筒状；子房不发达，花柱细长而弯曲；雄蕊10枚。果实细长而弯，这种花坐果率极低。
4.株性
根据植株的基本花型可分为：
（1）雌株
整年都开雌花，花性稳定，是群体中的主要结果株。
（2）两性株
花性受外界环境条件影响而不稳定，结果力不如雌株。分为：a.雌型两性花株：4～5月开雌型两性花比例较多、7～8月大量开长圆形两性花和短梗雄花、8～9月的雌型两性花又增多，因而所结的果果型变化大、单株坐果率低、间断结果现象明显；b.长圆形两性花株：主要开长圆形两性花，7～8月出现雄型两性花和短梗雄花，有间断结果现象，果型较整齐，是群体中的主要结果株之一；c.雄型两性花株：主要开短梗雄花，4～5月出现小量雄型两性花或个别长圆形两性花，株着果率极低。
（3）雄株
花性稳定，主要开长总状花序雄花，不结果，俗称“木瓜公”。
5.果实
果实因品种不同而有长圆形、椭圆形、近球形、梨形等。但同一品种中也因花型不同而果形变化很大（图2-11）。果实中腔内壁着生许多种子，果皮分布着许多乳管，受伤时流出含有木瓜蛋白酶的白色乳汁，随着果实的逐渐成熟，乳汁逐渐减少以至消失。果实初期发育缓慢，以后逐步加快，以6月坐果为例，从第20～50d的30d内果实的增重只相当于全果的28.8%，而第62～72d内仅10d的增重就为全果的35.1%。从谢花到果实成熟所需的时间因花期而异，4月下旬开的花为150～160d，6月开的花只需110～120d，10月开的花则需180d以上才能成熟。
6.种子
种子近圆形，黄褐色或黑色，外种皮有皱纹，外被一层透明胶质的假种皮所包围。种子发育前期（40d前）体积迅速增大，形似椭圆形水泡，中心有汁，但重量增速缓慢；中期（60～100d）体积增长缓慢，胚开始发育膨大，内部逐渐充实，种壳开始变硬，颜色由白变黄褐，外种皮呈现皱纹，重量迅速增加；后期（约100d至成熟）体积增长停止，以内部物质积累为主，种子逐渐充实成熟。
2. 生物学特性是什么
热带常绿大乔木。单叶互生，革质有光泽，椭圆或卵圆形，长7～14cm，宽3～5cm，边缘有锯齿，青专绿色，将属脱落时鲜红色。总状花序腋生，每花序有花30多朵，花小，下垂，白色，两性花，雌蕊一枚，雄蕊多数。肉质核果长圆形，似黄榄，单果平均重12.2g，最大达30g，青黄色肉厚，可食部分占74.8%～78.8%。种子钝榄形，长2.7～3.3cm，宽1.2～1.6cm（图3-11、彩图55）。广西南宁3月上旬至5月下旬和7月下旬至8月中旬抽梢两次。3月下旬至5月中旬果枝萌动，5月中旬至8月上旬现蕾，7月下旬至8月中旬开花，次年1～2月果熟。耐寒性强，绝对最低温度-1℃，连续18d霜日未出现寒害。可在北纬23°以南地区种植。
图3-11 锡兰橄榄
1.叶 2.果
（黄应钦绘）
3. 什么是生物学特性
常绿小乔木，树冠多圆头形，枝条较稀疏，盛果前层性明显。顶芽分叶芽、花版芽和混合芽，芽体大权而裸露，密被锈黄色绒毛；腋芽为叶芽，体小、扁平、三角形，紧贴叶腋。叶大而厚，纵横径可达15cm×45cm，倒卵形至长椭圆形，叶缘有缺刻，叶背有锈色绒毛。复总状花序，通常每穗有花80～100朵或更多。绿色萼片和白色花瓣各为5枚；雄蕊20枚，排成2轮；花柱5枚，基部联合，顶端分离；子房下位5室。浆果由花托、子房和花萼构成，花托形成果肉、花萼形成萼筒、子房壁形成包在种子外面的内膜。果倒卵形、圆球形或扁圆形，成熟果淡橙黄色至橙红色，被绒毛（果粉）。果肉柔软多汁，有雪白、黄白、橙黄和橙红多种颜色。每果有棕褐色种子1～5枚（图2-3）。
图2-3 枇杷
1.果枝 2.果实纵剖面 3.种子 4.全花 5.花纵剖面 6.雌花
（李佳宁仿《中国果树分类学》）
4. 植物的植物学特性与生物学特性有什么区别
1、讲述内容不同：
植物学特性主要讲的是根茎叶等器官的特性，而生物学特性主要讲的是植物的生长习性。
2、范围标准不同。
植物学特性是指相对于其他植物而言 。更贴近于某一具体分类，如各器官形态 、物候期等等。
生物学特性指的更宽泛、更具概括性，包括与动物的对比等等。
3、研究方向不同：
植物学：是生物学的分支学科，是从人类文明开始的生物学分支出来的一个学科，主要研究植物的形态、分类、生理、生态、分布、发生、遗传、进化等。
生物学：是研究生物(包括植物、动物和微生物)的结构、功能、发生和发展规律的科学，是自然科学的一个部分。
(4)生物学特性扩展阅读：
植物学研究历程：
16世纪研制出光学镜头和复式显微镜，开创了一个新纪元。
17世纪的植物学家不再偏重於研究药草，鲍欣（Gaspard Bauhin）提出许多有效的新概念。胡克(Robert Hooke）、格鲁（Nehemiah Grew）及马尔皮基(Marcello Malpighi）等人的工作创立了植物解剖学。胡克创「细胞」一词。
18世纪，实验生理学初步证明，植物在阳光下吸收水和二氧化碳，并放出氧气。1753年林奈(Carolus Linnaeus）发表《植物种志》一书，确立了双名制，并将生殖性状（花）用为重要分类根据。
19世纪达尔文和孟德尔(Gregor Johann Mendel）的工作为植物进化观奠定了基础。
至20世纪植物学进展更为迅速，这包括：光合作用机理的阐明；光敏色素的发现；植物激素的发现；微量元素作用的研究；遗传育种技术的进步；同位素计年法的建立；前寒武纪岩石中藻样及细菌样化石的发现；抗生物质的分离等。
5. 生物学特性是什么
多年生单子叶常绿草本果树。矮生、高0.5～1m，无主根，具纤维质须根系；肉质茎为螺旋着生的叶片所包裹，叶剑形；花序顶生，着生许多小花；肉质复果由许多子房聚合在花轴上而成（图1-7、彩图22）。
图1-7 菠萝
1.果实 2.植株
（李佳宁绘）
1.根系
实生苗的根系由种子胚根发育而成，无性繁殖芽苗的根系由茎节上的根点直接发生，根点萌发成气生根及地下根，气生根接触土壤后即成地下根。地下根可分为三种，粗根和支根是一、二级永久性根，主要起输导和支持作用；细根是吸收根，密生根毛，吸收能力强，生长旺盛形成庞大的根系。菠萝根群好气浅生，如积水、通气不良或栽植过深，都引致生长衰弱。地下根共生着菌根，菌丝体能在土壤含水量低于凋萎系数时从土壤中吸收薄膜水，从而增强耐旱性，同时菌根还能分解土壤的腐殖质，供养分给植株。根系分布浅，多在表土下40cm左右，90%集中10～25cm土层中，水平分布约1m，以距植株40cm范围内最多。
2.茎
是近纺锤形的黄白色肉质圆柱体，长20～25cm、直径2～6cm。分地上茎与地下茎两部分，地上茎顶部中央生长点营养生长阶段分生叶片，发育阶段分化花芽、形成花序。花序抽出时，茎伸长显著增快，近顶部的节间也逐渐伸长。成长的茎，每个叶腋有一个休眠芽和许多根点。定植时，茎的下半部埋于土中，长出地下根后成为地下茎，一般被气生根和粗根缠绕。发育期茎上的休眠芽相继萌发成裔芽和吸芽，由于吸芽着生部位逐年上升，气生根不易伸入土中而造成植株早衰，因此培土是菠萝田间管理中重要的措施。
3.叶
革质、剑形，叶面深绿或淡绿色，有紫色彩带；叶缘有刺或无刺；叶面中间呈凹槽状，有利于积聚雨露于基部，成熟叶长45～100cm或更长，宽5～7cm，厚0.2～0.25cm。叶片具旱生型植物结构，表皮组织外多蜡质，上表皮组织下面是由数层短圆柱到长圆柱形的大型薄壁细胞构成的贮水组织，叶背银灰色，被一层蜡质毛状物，并有较密的气孔（每平方毫米70～90个），气孔上也密生蜡质毛状物，有阻隔水分蒸腾的作用，同时气孔夜间才开张，使菠萝蒸腾系数远远低于其他作物，因此，菠萝有很强的抗旱力。叶片内部有较发达的通气组织，可贮存大量空气和二氧化碳，有利于光合作用和呼吸作用。叶片生长随气候而变化，华南亚热带地区年平均每月抽叶4片，植株的绿叶数、总叶面积与果实重量有密切关系，具40张叶片就能开始花芽分化，叶面积达0.8～1m2时（30～40片叶）一般可产果1kg，每增加三片叶，果重约增加20～30g。
4.花、果、种子
植株从营养生长转入生殖生长后，在茎顶端形成花序，现蕾、开花、结果。
（1）花
头状花穗，由肉质中轴周围的60～200朵小花聚合而成；小花为完全花，雄蕊6枚、雌蕊1枚、柱头三裂，子房下位、三室，小花外有一红色苞片。开花时基部小花先开，逐渐向上，整个花序开放约需25～30d。小花数的多少与果实大小密切相关，营养充足、植株健壮小花数多，从而提高果实产量。菠萝花芽分化正造花在11～12月，其他时间为二造、三造，用抑制营养生长的药物能诱导花芽分化，除11月至翌年2月份外，几乎周年都可进行诱导，但愈接近自然分化期诱导愈容易，植株愈大诱导成花后的小花数愈多，结果愈大。
（2）果
聚合肉质复果由肥厚的花序中轴和聚生周围小花的不发育子房、花被、苞片基部融合发育而成。从花序抽生到果实成熟约需120～180d。果实以卡因种最大、皇后种较小，果形有圆筒形、圆锥形、圆柱形等，果肉因品种不同而有深黄、黄、淡黄、淡黄白等色，果肉脆嫩、纤维多少、果汁多少、香味浓淡等性状与加工、鲜食、耐贮的关系甚大。2～3月抽蕾、6～8月成熟为正造果，约占全年62%；4～5月抽蕾、9～10月采收为二造果，占全年的25%；6～7月抽蕾，11～12月采收为三造果，占全年13%。抽花迟于7月则成熟期要迟至翌年1～2月。
（3）种子
菠萝自交不孕，通常无种子，采用不同类型的品种人工授粉杂交可以获得种子，较原始的品种或不同种品种混栽偶而也有，人工杂交一个果最多可产种子近千粒。种子尖卵形、深褐色。
5.芽
依着生部位不同而有顶芽、托芽、吸芽、蘖芽四种。①顶芽（冠芽）：着生果顶，一般为单芽，也有双芽或多芽。②托芽（裔芽）：着生果柄的叶腋里，一般3～5个，多的达30余个。③吸芽（腋芽）：着生于地上茎的叶腋里，一般在母株抽蕾后抽生，形成次年的结果母株。卡因类吸芽少，皇后类吸芽多。④蘖芽（地下芽、块茎芽）：由地下茎抽生。
6. 生物学特性有哪些
常绿乔木，树体高大，树冠半圆形或圆头形，高6～8m，冠幅6～10m。树干外表粗糙且厚，具不规则纵裂。树龄百年至数百年。根系庞大，土层深厚时垂直根深2～5m，水平根比树冠大1～3倍，但有80%的根系分布在树冠覆盖范围内，吸收根分布在10～100cm土层，但大部分在50cm以内，吸收根上有根毛。具菌根，且较吸收根肿大，菌根总状分枝，呈念珠状，皮层细胞较吸收根大1.5～2.0倍，皮层细胞内有菌丝体。枝条顶端优势较强，新梢常从充实枝条顶芽延生，故分枝较少。多为偶数羽状复叶，小叶对生或互生，成年植株以3～4对为多，长椭圆形，全缘，革质，长9.3～17.5cm，宽3.3～5.8cm。叶面绿色，叶背淡绿，叶柄短，中脉显著突出，侧脉明显。嫩叶赤褐色，叶片寿命1～3年。为聚伞花序圆锥状排列的混合花序（花丛）。每花序支轴10余枝，花数常逾千朵。每个小穗由3朵花组成，中间一朵先开。花蕾黄褐色。花型以雄花（约占总花数80%）及雌花为主，尚有少数两性花及变态花（中性花及多种畸形花），单性花由两性花简化而成。子房上位花，正常的雌蕊子房2室，常一室膨大为果实，另一室萎缩。果实扁圆形或圆球形，一般果径2.0～2.8cm，果重8～12g。果皮主色褐，亦因品种不同又有黄褐、青褐、锈褐、赤褐、红褐等。外皮具明显度不同的龟裂纹、细疣突及放射线。果皮薄，外中内果皮难以分开。果肉为假种皮，从果核基部向顶部生长，包裹种子迅速膨大充满果实。肉色乳白至灰白。种子圆至扁圆形，暗黑至红棕色，光滑；子叶肥大，小胚略带黄色；胎座白色（图1-6）。
图1-6 龙眼
1.果枝 2.雄花 3.雌花
（庄伊美仿《中国植物志》）
7. 生物学特性是什么
落叶性小乔木。枝条质地松脆，节间明显。单叶互生、掌状、浅裂或深裂、表面粗糙、具短腺状茸毛。全树含乳汁（无花果蛋白酶）。花单性，雌雄异株，着生于叶腋的隐头花序内。由整个花序发育为浆果，顶部具小孔。华南一般3月萌芽抽梢，5月在第3节开始每节均生一果，7月成熟，称夏果；夏季抽梢结的果，8月以后成熟，称秋果。10月以后气温下降，幼果不能成熟（彩图57）。无花果在年均温15℃以上地区均可栽培。冬季-12℃以下受冻，却能耐较高温度不受害，但超过37℃果实提早成熟。热带地区落叶后很快长出新叶，近于常绿果树。无花果虽较耐旱，但在抽梢结果期间，要有充分水分供应，果实才能发育良好。春夏霉雨季节，平地栽培易受涝害，要排水降低地下水位。由于枝脆易折，沿海要注意防强风。对土壤适应范围广，且较耐盐，但以质地疏松，有机质丰富，排灌水方便，含盐量不超过1%的园地种植，才能获得丰产和优质。
8. 生物学特性是什么
（一）形态特征
常绿乔木。根系分布较浅，根毛寿命约3个月，簇状小根寿命也只有一年，根系穿透硬土层的能力较差。中心干较明显，直立，高19m左右，树皮深褐色，分枝低并向四方扩展。小枝圆柱形，具突起皮孔，周年抽生新梢，而以春、秋季为旺盛，一般在二年生枝条上结果。光壳种叶片三叶轮生、革质、绿色、披针形，长12～36cm，宽2.5～5.5cm，全缘或具疏刺状锯齿；粗壳种四叶轮生，嫩叶红色，叶片较细长，边缘有细密刺状锯齿。第三个叠生于叶腋，均可成枝，但着生角度从内向外依次增大。总状花序腋生，长10～30cm，有花200～300朵。花两性，小，乳黄色（粗壳种淡紫红色），无花瓣，由4个花瓣状萼片形成花被管。雄蕊4枚，初与花柱抱合，成熟时弯曲下垂，每雄蕊具2个花药囊。花柱长于雄蕊，子房下位，具胚珠二，通常仅一个发育形成果实。蓇葖果圆形，顶部略尖，果皮由革质外果皮与柔软内果皮组成，外胚珠发育成褐色的种子硬壳，顶部具发芽孔。光壳种种壳圆而光滑，粗壳种则粗糙、凹凸不平。种仁白至乳黄色（图2-15，彩图37）。
（二）生长发育特性
1.开花及结果习性
单花从花穗基部向上逐步开放，上午始花，下午出现高峰，雄蕊先熟。主要靠蜜蜂传粉，风媒授粉率低，有一定程度的自交不孕性，故需品种交叉配置。广东湛江11月末至1月初始花，3月上、中旬盛花，但花期随树龄及气候而有变异。花后2～3d花被开始凋落，10～15d大多数花凋落，剩下受精的子房膨大成幼果。一般每花穗能结果3～10个。
图2-15 澳洲坚果
1.叶 2.花 3.果 4.带皮果 5.壳果 6.果仁
（李佳宁仿）
2.果实生长发育及落果
受精后约50～60d，幼果迅速膨大，这时生长最快，种壳逐步形成，颜色由白转褐；至约80d生长趋慢，种仁明显成形，种壳变硬，果皮变薄，并形成黄褐色内层；215d种子完全成熟，干物质含量达68%。幼果速长时，落果也最严重，花后60d左右的落果量占落果总数的54%，以后花序轴开始木质化，肥大，挂果趋于稳定。花后130d左右又有一个落果小高峰，这段落果数占落果总数的27%左右，研究这两个阶段，尤其是后一阶段的保果措施至为重要。
3.果实含油量的变化
据Jones和Shaw（1943）的研究，花后90d果仁含油量为4%、111d31%、136d48%、185d67%、215d73%。
9. 生物学特性有什么特点
（一）形态特征
落叶小乔木或灌木，树高1～3m。老枝灰褐色，具小皮孔。单叶互生，长椭圆形，长1～2cm，宽3～5mm，全缘，排成两列生于侧生小枝上，极似羽状复叶，叶柄短或几乎无柄。花小，黄色或黄绿色，单性同株，簇生于叶腋内，萼片5～6枚，花瓣缺，雄花多数，雌花少。果实肉质，形扁圆而稍带六棱，黄绿色，果皮薄，表面光滑，半透明，有种子6枚，褐色（图2-13、彩图35）。
图2-13 余甘子
1.果枝 2.花 3.果实 4.果实剖面 5.种子
（李佳宁绘）
（二）生长结果习性
余甘子根系十分发达，主根深2～3m，侧根多分布于20～80cm土层，极易萌生根蘖，有较强抗旱力。结果树年抽梢两次（春梢和夏梢）。花芽为混合芽，雌雄同株异花。余甘子始果期迟，实生树通常8～9年始果。结果母枝有一年生和二年生之分，结果枝总是在一定时期脱落，脱落的部位（结果枝位）又成再次抽出结果枝，所以余甘子的结果枝总是着生在一龄或二龄结果枝上。只有强壮的一、二龄结果母枝才能萌发较多、较长、较粗壮的结果枝。余甘子依类型和地区不同，花期和果实成熟期有显著差异，花期有春开一次、春秋两次花和四季开花几种情况，花期约1～1.5个月，坐果率高。一般早熟品种7月成熟，中熟品种8～9月成熟；晚熟品种在10月成熟，二次开花的则翌年2月陆续成熟，但集中成熟期在冬季。
（三）对环境条件的要求
余甘子是亚热带果树，但在热带地区栽培也十分成功。性喜阳光，忌霜寒，遇霜易落叶、落花，甚至冻坏嫩枝，对气温要求较高，年均温需达20℃左右才能满足其生长发育之需，在20℃以下不易结果。温暖有助于花芽分化，成年树可耐46℃高温。降雨量要求在1000mm左右。海拔要求在1700m以下。余甘子对多种土壤均能适应，以红壤、黄壤较佳。能适应干旱地区，在较贫瘠的砂石土中也能生长，对南方酸性土及一些中、碱性土壤均能适应。
10. 生物学特性是什么
常绿小乔木或乔木，主干短，广分枝，树皮褐色、光滑。小枝圆形。叶片披针形，多而长，约1cm，革质。顶生聚伞花序，小花为完全花，子房下位，柱头针状，与雄蕊等长，受精结实率不高。核果状浆果，成熟果实水分少、中空，具有特殊的玫瑰香味，故称“香果”（图3-15）。种子的种皮干化，以一肉质连丝与果肉相连，滚动于果腔内，摇动有声，故又称“响鼓”，这可作为果实成熟的标志。多数果实有一粒种子，少数有两粒，种子通常具多胚，最多可达十几个，多胚来源有珠心胚和裂生多胚两种。根系较深，发根很迟，在福州6月开始长新根。枝梢分春梢、夏梢和秋梢。春梢，春延夏梢和夏梢为次年的结果母枝，结果枝是当年生无叶花序果枝。通常于1月零星现蕾，稍后萌发春梢，盛花期与春梢抽生高峰同时出现于3～4月份。夏秋也有零星的花开放，折枝易诱致开花，但不易坐果。果实于5～7月份成熟。蒲桃在热带、亚热带地区都可栽培，年均温20℃左右就可开花结果，但仍以较高温度为好。常生于河边或河谷湿地，性喜湿热，但稍耐寒，在福州绝对低温-17℃下未见冻害发生。对土壤选择不严，适应性较强，干燥、瘦地、浅沙土均可生长，但以肥沃湿润的壤土为佳。
图3-15 蒲桃
1.叶 2.花 3.果 4.果实剖面
（李佳宁绘）