化学与豆浆
因为豆浆是胶体带有电荷，所以当豆浆煮好后要点卤就是利用电荷中和使胶体聚沉。是物理变化，是在蛋白质的胶体溶液中加入盐(记得是硫酸钙)使蛋白质溶解度降低析出
Ⅱ 由豆浆变成豆腐的过程是化学变化还是物理变化
由豆浆变成豆腐的过程属于物理变化。
物质的状态虽然发生了变化，但一般说来物质本身的组成成分却没有改变。例如：位置、体积、形状、温度、压强的变化，以及气态、液态、固态间相互转化等。由豆浆变豆腐可以看成是胶体的凝聚过程，所以属于物理变化。
如果发生了化学变化，在这个过程中一般都会伴随着电、热、声、光等效应中的一种或几种，如铁的生锈、节日的焰火、酸碱中和，镁条的燃烧等等。宏观上可以看到各种化学变化都产生了新物质，这是化学变化的特征。总结：有新物质产生的变化即为化学变化。
(2)化学与豆浆扩展阅读：
物理变化的特点
1、没有生成新物质的变化.（物理变化只是物质在外形和状态方面发生了变化）
2、保持物质化学性质的最小粒子本身不变，只是粒子之间的间隔运动发生了变化，没有生成新的物质。
3、构成分子的原子之间的距离不变（化学键键长不变），物质形状大小变化，分子本身不变，原子的结合方式不变。
化学变化的特点
1、化学反应前后原子的种类、个数没有变化，仅仅是原子与原子之间的结合方式发生了改变，原子是化学变化的最小微粒。
2、对于分子构成的物质来说，就是原子重新组合成新物质的分子。物质的化学性质需要通过物质发生化学变化才能表现出来，因此可以利用使物质发生化学反应的方法来研究物质的化学性质，制取新的物质。
Ⅲ 由豆浆变成豆腐的过程是化学变化还是物理
您好！
偏重于化学变化。以上过程就是点卤。点卤就是使豆腐的蛋白质凝固。黄豆富含蛋白质，黄豆经过水浸、磨浆、除渣、加热，得到了蛋白质的胶体—豆浆。用卤水点豆腐的目的就是使蛋白质发生凝聚而与水分离。
如有疑问，请追问。
Ⅳ 初中化学学的豆浆豆腐脑是怎么制作的什么和什么反应生成什么反应方程是
这个过程不是一般的化学过程，而是属于物理化学的胶体絮凝沉淀过程，所以无法用化学反应方程式表示。
豆浆是大豆蛋白的胶体溶液，也就是大豆蛋白质以胶体的状态悬浮在水中。（蛋白质是由氨基酸所组成的高分子化合物，在蛋白质的表面上带有自由的羧基和氨基。由于这些基团对水的作用，使蛋白质颗粒表面形成一层带有相同电荷的水膜的胶体物质，使颗粒相互隔离，不会因碰撞而粘结下沉。 ），一些物质可以破坏这些胶体在水中的悬浮，一般是无机或有机盐类，有机化合物等。一般做豆腐脑使用的有卤水[MgCl2]，石膏[CaSO4]和浆水[主要是乳酸]等。（这些物质是电解质，它们在水里会分成许多带电的小颗粒——正离子与负离子，由于这些离子的水化作用而夺取了蛋白质的水膜，以致没有足够的水来溶解蛋白质。另外，盐的正负离子抑制了由于蛋白质表面所带电荷而引起的斥力，这样使蛋白质的溶解度降低，而颗粒相互凝聚成沉淀。）这时，豆浆里就出现了许多白花花的东西了。
注：如果阅读有困难，只看圆括号以外的部分就可以了。
Ⅳ 豆浆的主要化学成分是什么
豆浆的营养(化学)成分列表 (每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 100 水分(克) 96.4 能量(千卡) 14 能量(千焦) 59 蛋白质(克) 1.8 脂肪(克) 0.7 碳水化合物(克) 1.1 膳食纤维(克) 1.1 胆固醇(毫克) 0 灰份(克) 0.2 维生素A(毫克) 15 胡萝卜素(毫克) 90 视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.02 核黄素(毫克) 0.02 尼克酸(毫克) 0.1 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 0.8 a-E 0 (β-γ)-E 0.48 δ-E 0.32 钙(毫克) 10 磷(毫克) 30 钾(毫克) 48 钠(毫克) 3 镁(毫克) 9 铁(毫克) 0.5 锌(毫克) 0.24 硒(微克) 0.14 铜(毫克) 0.07 锰(毫克) 0.09 碘(毫克) 0
成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 异亮氨酸 89 亮氨酸 169 赖氨酸 139 含硫氨基酸(T) 61 蛋氨酸 33 胱氨酸 28 芳香族氨基酸(T) 204 苯丙氨酸 111 酪氨酸 93 苏氨酸 75 色氨酸 34 缬氨酸 90 精氨酸 179 组氨酸 55 丙氨酸 94 天冬氨酸 242 谷氨酸 429 甘氨酸 87 脯氨酸 115 丝氨酸 106
Ⅵ 豆浆含有化学元素吗
没有啊！！！！！
因为按传统的豆浆来说它是磨的，口感是很好的，不含有化学元素
可是，现代豆浆的制作流程我却不得而知了！！！！！
不过不要吃太多哦
Ⅶ 探究豆浆与不同物质的化学实验
豆浆中蛋白质形成胶体，加入氯化钠和石膏、加热，会使其凝聚；果汁，糖不会使其凝聚
Ⅷ 是通过哪种化学反应使得豆浆变成豆腐的
严格意义上来说不是化学反应.
蛋白质溶液溶质分子太大（介于1nm-100nm）,形成胶体溶液（液溶胶）.当加入电解质（及溶液）等物质时由于胶粒带电与电解质离子相互吸引发生凝聚.当凝聚的颗粒足够大时胶粒就从溶液里聚沉出来.豆腐就是豆浆（蛋白质胶体溶液）的聚沉产物.
Ⅸ 化学中豆浆是哪种物质
豆浆是用黄豆与水碾磨而成，那么黄豆中的成分：植物蛋白质、植物油脂（不饱和脂肪烃）、纤维素、维生素、氨基酸、水等，主要有效成分是蛋白质和不饱和脂肪烃。
Ⅹ 咸豆浆是物理反应还是化学反应
咸豆浆是物理反应。豆浆里面放上盐就成了咸豆浆，但豆浆还是豆浆盐还是盐，没有生成另外一种物质，这就是物理反应。如果豆浆旱里面放上酸就会生成另一种物质，豆浆与酸生成了另外一种物质，这就是化学反应。