砧板历史

⑴ 菜板的发展历史，急急急·啊

菜板。。应该叫砧板

菜板即砧板，是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板。口语叫菜板，书面语谓之砧板。以前菜板以木块为主，但因容易耗损，近来大多以塑料为材料浇铸。

砧板cutting/ chopping board
zhēn bǎn 捶、切、剁、砸东西时垫在底下的器物,一般用在烹调上 元 关汉卿 《望江亭》第三折：“可将砧板、刀子来，我切鱠哩。”《醒世姻缘传》第四二回：“只闻的作起声来……或是椎帛的砧声乱响，或是像几把刀剁的砧板乱鸣。” 清 和邦额 《夜谭随录·施二》：“昨见和尚斫驴脯，置厨下砧板上。” 田汉 《丽人行》第二幕：“我们都成了侵略者砧板上的肉。” 在餐饮店或酒店里，砧板也被称作是一种职务，是负责切食物的，也有叫“切墩”的。

分塑料砧板，木质砧板，竹质砧板等

⑵ 怎样鉴别银杏砧板

真的银杏砧板切面光滑，银杏木材抗虫蛀性差，吐沫会起泡，兼有特殊之药香味，不劈裂，油漆后光亮性良好，干燥容易。

银杏木材质地优良，干燥容易，速度快，不翘裂，兼有特殊之药香味，素有“银香木”之称。切削容易，切面光滑，油漆后光亮性良好，胶粘容易，握钉力弱，不劈裂，银杏木材抗虫蛀性差。

拓展资料：

银杏砧板怎么保养：

1、新砧板使用前需用盐卤浸泡数日，使砧板保持湿润不燥，不裂，结实耐用。

2、砧板在使用时，不应专用一端，要四周旋转使用，保持砧板磨损均衡，避免常用一面出现凸凹不平，出现不平时，可用铁刨刨平。

3、砧板用完后，可以先用水洗，再用粗盐或者菜瓜布来刷洗，之后再用热水烫过，就有杀菌消毒的效用，竖起，用洁布罩好，放通风处，以备再用。

⑶ 椴木菜板好不好

可以的。

椴树，作为世界五大行道树之一，其树干通直圆满，姿态雄伟清幽，冠幅宽大浓密，形态美观。椴树是北方不可多得的有芳香花朵的大乔木。椴树一般在6月至7月开花，其花虽没有桂花香气那么浓烈，但味道香甜，清淡怡人。椴树是很好的行道树、庭荫树。

都说椴树好，那它都有哪些作用和价值
园林价值

椴树树形美观，花朵芳香，对有害气体的抗性强，是优秀的园林绿化树种。椴树花香馥郁，是大乔木中为数不多的香化树种；其寿命长，生长可达数百年，而且病虫害少，没有明显的病虫害，非常易于养护管理。椴树抗寒性强，耐移栽，适应性强。椴树在城市绿化中被广泛应用于行道树、庭院树。在欧美国家应用广泛，在国内园林绿化中发展迅速。越来越多的城市绿化开始应用椴树。2018年春季雄安新区用苗采购椴树更是出现了一苗难求的现象。

都说椴树好，那它都有哪些作用和价值
生态价值

椴树在绿化上有消除有害气体，抑制灰尘的作用。对于人们现在最“痛恨”的雾霾，椴树可以起到一定的抑制作用。特别是像叶大、背面带毛的糠椴、南京椴、银毛椴等，有很好的滞尘效果。大量栽植椴树，会在一定程度上会改善小环境。

都说椴树好，那它都有哪些作用和价值
应用价值

椴树的树枝和树皮可以用来制造绳索，人造棉和麻袋等，还可以用来做火药的导引索。椴树的树干轻软质白，是一种十分优质的木材。椴树的纹理比较细腻，可以用来制作胶合板，木柜或是用来木刻等。也有些住在林区的人用来制作菜板。椴树的材质轻软细腻，一般不会变形，经常应用到建筑上，有“阔叶红松”的称号。听说还人有用椴树木板做版画，出口到日本。东北地区有人用椴树木材做门窗、做箱柜，不开裂不变形。长白山的满族人用来椴木编筐，也是历史悠久的传统。

都说椴树好，那它都有哪些作用和价值
药用价值

性味：苦；温。

功能主治：祛风除湿；活血止痛；止咳。主风湿痹痛；四肢麻木；跌打损伤；久咳。

用法用量：内服：煎汤，15-30g；或浸酒。外用：适量，浸酒搽。

彝药：补鲁威：根治妇女虚寒腹痛，带下；果，叶治劳伤腰痛，风湿骨节疼痛《彝药志》。椴树，千层皮：根治跌打，风湿麻木《大理资志》。

都说椴树好，那它都有哪些作用和价值
食用价值

椴树花是个好东西。德国和法国有喝椴树花茶的习惯，做法很简单，就是把椴树花和叶状苞片一起烘干，喝时揉碎用开水冲泡。其口感清淡，味道清香微甜，具有益气补胃、止痛解毒等功效。

椴树的花中有蜜腺，具有芳香的气味，是一种很好的蜜源树种。椴花蜜是一种十分名贵的蜂蜜，晶莹剔透，甘甜可口。椴花蜜结晶会变得雪白晶莹，风味独特，所以也被叫做白蜜。我国东北是椴树蜜主产区，集中在吉林、黑龙江的山区和林场。椴花蜜还有很好的药用价值，可以润肺止咳，补血止痛，增添食欲，在明清时期被当做皇家贡品。

⑷ 红铁木菜板怎么处理红铁木菜板有什么优点

我们知道在日常生活中，我们在厨房活动的时间是比较长的，因为我们做美食离不开厨房，那么而菜板也是我们每天做菜几乎都要用到的工具。个称手的菜板是很重要的。我们在厨房里面经常使用的红铁木菜板就是其中一种，红铁木菜板有什么优点呢？下面我们就为大家介绍红铁木菜板怎么处理！
红铁木菜板怎么处理？
1、
在使用新的砧板之前，首先要将砧板两面都洗干净，用开水烫，把那层蜡洗掉，这蜡是防止木头干裂的。
2、
洗掉之后，一定要用浓盐水浸泡一天，浓盐水就是把水烧开，趁热加盐，加到不再溶化为止。用浓盐水泡一天的目的，是让木头表面带有盐分。
红铁木菜板有什么优点？
1、历史悠久
中国菜板已扬名数百年，在18世纪就通过水路出口到东南亚及欧美各国，成为达官贵族厨房必备之珍品，其中以红铁木菜板为。48红铁木菜板就是以产自越南、中国广西红铁木为原料，经过中国传统工艺处理加工而成，是厨房切菜必备良品。
2、质地优良
48红铁木菜板(砧板)具有天然无毒，色泽圆润，不易退色特点。其表面平滑如镜，无任何拼接；我们可以从48红铁木菜板表面上看到木纹坚细，倘若用利刃斩剁，也不见刀痕；或者掉落在地面,也不会轻易地摔裂；我们在日常生活中我们使用的普通材质的砧板，它们是使用着使用着就会出现砧板发毛的现象，这么一种情况是我们在使用砧板的时候反感的时候，那么这款用铁木材质制作的砧板它就没有这种情况，使用起来也是很卫生的，这一点也是很多的消费者们选择这款铁木砧板的原因之一。该产品绝无补丁、粘贴、上色等掩盖菜板原貌手段。
3、坚固耐用
红铁木菜板设计具有纹理清晰、卫生耐用和密度高等特点，由于不起砧板泥、耐水浸、无腐蚀、表面平整光滑，清洁卫生、使用寿命长,一般可用二、三十年,使用适度，保养得法，还可历用两代，被誉为厨具中的珍品，为家庭巧妇必备之理想菜板砧板。铁木菜板由于坚固不脱屑，故较受青睐。
以上是给大家介绍红铁木菜板怎么处，通过上面写的相信大家学会处理红铁木菜板气味问题了吧，希望可以帮助大家了解铁木菜板。红铁木菜板有什么优点很多，也希望大家的厨房生活舒心菜板使用的畅心。希望上面写的可以作为大家的一个参考建议哦。

⑸ 切菜板最早从古代什么时候有的

切菜板又叫砧板，是当捶、切、剁、砸东西时垫在底下的器物，一般用在烹调上。
它在文献记载上，元朝就有明确记载：元 曲关汉卿 《望江亭》第三折：“可将砧板、刀子来，我切鱠哩。”
砧板的雏形最早应该出现在人类发展的“石器时代”，那时候人们用石斧，石刀的时候，底下也要垫块东西，这在很多影视作品中也有出现。
砧板早期的形态应该跟现在很不一样，古代用墩子的时候比较多，它应该是跟金属菜刀一起出现的。中国开始使用金属是在5000-4000年前的青铜、铁器时代，这个时期应该就已出现墩子了。
而砧板跟现代的形式一样，至少是在元朝时，就长差不多了。

⑹ 男子从家里翻到一旧菜板，百年不裂，专家看后：你“发大财”了，是何物呢

引言

在朝代的更迭中，岁月变迁虽然会让历史成为过往云烟，但是不可否认的是，前人留下的文物会成为历史的见证者，从中可读出历史的真实印痕，这也是很多人愿意收藏文物的原因。他们能够透过文物认识到古代技艺的精湛之处，同时也能够借由收藏文物，获得更好的经济回馈。其实并不是所有人都能够意识到自己所拥之物有很高价值，一些古旧物品，看似寻常其实价值不菲。

结语

虽然只是一个小小的菜板，却在专家的判断当中生出了璀璨的面目，也正因如此才能够体现文物的不俗价值。它们横亘在历史当中，展现出与众不同的特点，背后潜藏着的文物价值，能够让它们在历史研究当中起到至关重要的作用。我们在生活中也不要单纯盯着文物的经济价值，而是要看到它展现出来的那种巧夺天工的设计，要追寻文物的历史价值。

⑺ 新买的木菜板如何保养后再投入使用

你好，如何保养新买的木质菜板，保养的目的是为了什么，我来根据我生活习惯回答一下。木质菜板是比较传统的菜板，是人们祖先智慧发明的一种结晶，到现在已经有几百年的历史。为什么能流传那么久，就是因为木质菜板使用方便，取材简单，使用安全，寿命还很长等特点。随着生活不断的进步，人们的要求越来越多，逐渐出现了竹材质的菜板，钢材质的菜板，耐磨性塑料材质菜板等等。

除此之外我们平时要保证菜板的清洁卫生，当切肉之后要把菜板清洗干净，有水最好用毛巾擦干净，不然容易发霉，也容易长细菌。当然我们保养菜板的目的就是为了菜板能够耐用，使用起来不会变黑，最重要的是为了健康着想。因为保养菜板才不会导致细菌的传染，保证做的饭菜干净卫生。

⑻ 砧板需要每天消毒吗

砧板作为食品的加工工具，生熟食一定要分开使用不同的砧板，每次使用后都需要清洁干净，并擦干水渍，但是不一定需要每天都消毒。

⑼ 砧板十大品牌有哪些 这些品牌各有哪些特色

我们平时切菜切肉都会用到砧板，砧板的好坏关系到我们切菜包括切一切东西的舒适度。所以购买品牌的砧板很重要，那么，砧板十大品牌有哪些?这些品牌的砧板各有哪些特点呢?现在小编给大家详细介绍一下砧板十大品牌，并对这些砧板品牌的特点以及地区进行简要介绍，希望小编的介绍可以给大家砧板的购买提供有用的参考。

砧板十大品牌有哪些?

1.双枪Suncha，创立于1995年,高新科技企业,专注竹木餐具/工艺筷/砧板和牙签的竹制品行业知名企业,浙江双枪竹木有限公司

20天竹TRUZO，浙江省著名商标,厨房竹木用品的领先供应商,集制造/销售/进出口于一体的实业企业,十大竹工艺品品牌,浙江天竹工贸有限公司

3.三月三Mar3rd，浙江省著名商标,竹木餐具行业领先者,集研发/生产/销售于一体的竹制品现代新型企业,浙江三禾竹木科技股份有限公司

4.味老大WEILAODA，创办于1990年,浙江省名牌,专业生产竹制工艺厨房用品和竹制工艺小家具的高新企业,浙江味老大工贸有限公司

5.九川竹木，浙江省名牌产品,专注于环保型竹家具/竹制工艺品研发生产的企业,竹家具十大品牌,浙江九川竹木股份有限公司

6.柏运达BamWood，广东省名牌,专注于竹木工艺制品开发/设计/制造/销售的企业,广宁县万众竹木业工艺制品有限公司

7.鑫光Xinguang，从事竹家具/筷子/竹砧板/工艺板等系列竹木日用品的开发/生产/销售的新兴企业,十大竹制品/竹工艺品牌,浙江鑫光工贸有限公司

8.味家VEKOO，大型竹制家居用品提供商,集竹子培育/研发设计/文化创意等于一体的企业,福建味家生活用品制造有限公司

9.OMUDA欧美达，始于1852年德国,致力创造高品质的顶尖厨具品牌,集厨具生产/设计/销售于一体的专业企业,广东金达五金制品有限公司

10.好管家，福建省著名商标,福建名牌,福建省省级农业龙头企业,大型竹制家居用品提供商,福建味家生活用品制造有限公司

以上，小编给大家详细介绍了砧板十大品牌，这些砧板十大品牌分布在全国各地，这些砧板十大品牌都有相对来说比较久的历史，也是有其各自的品牌特色，质量来说的话也是绝对质量有保障的，所以消费者如果要购买的话建议是可以从这些品牌中挑选一个合适的，希望小编的详细介绍可以给大家砧板的购买提供有用的参考。

⑽ 切菜板不宜使用木质材料这种说法对吗

切菜板不宜使用木质材料这种说法对吗？
切菜板不宜使用木质材料这种说法是不对的，切菜板宜使用木质材料的，木质材料才卫生。

砧板 zhēnbǎn 捶、切、剁、砸东西时垫在底下的器物,一般用在亨调上砧板 元关汉卿《望江亭》第三折:"可将砧板、刀子来，我切鲙哩。"《醒世姻缘传》第四二回:"只闻的作起声来……或是椎帛的砧声乱响，或是像几把刀剁的砧板乱鸣。"清和邦额《夜谭随录·施二》:"昨见和尚斫驴脯，置厨下砧板上。"田汉《丽人行》第二幕:"我们都成了侵略者砧板上的肉。" 在餐饮店或酒店里，砧板也被称作是一种职务，是负责切食物的，也有叫"切墩"的。 切菜板是为了切菜方便，而放置蔬菜的一个木质或塑料、钢质地的物体，形状有长方形、正方形、圆形为主。材质不同的菜板各有特点，但竹制和木制菜板相对更加安全，因为它们是天然的，没有添加其他物质，因此建议市民优先使用天然的竹木菜板。
保持菜板卫生的小窍门

1.生熟分开:由于生菜上有较多的细菌和寄生虫卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用这样的菜板切熟食，就会使熟食污染。最好备两块菜板。

2.保持清洁:菜板用过后，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦，然后再用温水洗净。不要用开水烫，因为肉里的蛋白质残留在菜板上，遇热就凝固起来，不易洗净。洗过后竖起晾干。

菜板用一段时间后，可用菜刀将菜板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使菜板污物彻底清除，并可使菜板保持平整，便于使用。

菜板一般为木制的，由于木制的菜板有拼缝或虫蛀孔，容易滋生病菌，所以要经常洗刷或用开水浇汤，以保持菜板清洁卫生。

炎热的夏季因空气潮湿，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，应用洁布擦净，将其立放置在通风处晾干;

若菜板已生老霉，可将菜板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗，然后用清水洗干净，立放在通风处晾干即可，但不要轻易将湿菜板放在阳光下面曝晒，以防其变形，而影响使用。

菜板，加工蔬菜，肉制品，及其它食品的地方，所用到的一个案板。

菜板是我们每个家庭必须的，也是每个餐厅饭店都要用到的。

菜板又很多种，有竹子的，有橡木的等等。

竹菜板光滑耐用不变形是家庭饭店比较理想的.竹菜板比较重挺脱,竹板较硬不会掉下竹渣,竹板新鲜光滑细腻显得干净不容易染上其他颜色，而且不易孳生细菌，是家用的好选择。