糯米要泡多久

❶ 蒸糯米饭米要泡多久

糯米泡1-2个小时可以蒸米饭。糯米和普通的大米不一样，普通的大米仅仅只需浸泡一小会就可以开始煮饭了，但是如果糯米无法浸泡开来，蒸出来的饭会不太好吃。
做法如下：
1、先将糯米洗净,放在清水中泡一夜让糯米吃饱水,这样糯米就变得松软,此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎。
2、用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶,这样可以使糯米受执更均匀,木制蒸桶为佳,不锈钢次之,在隔离层铺一层干净的白纱布,把米放在蒸桶里并在桶上加盖。
3、烧开一锅水上蒸桶用中火蒸,由于时间较长要注意蒸锅里的水,不时往里注入一此些清水但一次不要加太多。
4、蒸约半个钟头后开盖检查,米粒通透时取几粒放入口中品尝,如里米粒熟透并带有干蒸糯米那美妙的嚼头,那么就可以起锅了,而此时木制桶透气不会将饭的水气如果是钢蒸桶则将蒸好的米饭取出,以免在不透气的桶内吃太多水影响口感。
糯米蒸熟后发黄有以下几个原因: 
1、糯米米质问题。糯米时间比较长,米质受到了影响,所以蒸出来会发黄。
2、蒸的时间比较长。蒸的时间比较长的话,糯米也会变成黄色。
3、水放少了。水如果放得比较少,糯米也会发黄。

❷ 包粽子的糯米要先泡好吗泡多长时间合适

白糯米泡在水里大约3~4个小时，泡软备用。

将白糯米和其他所有加工后的原料放在一起，具体的比例可以根据个人爱好，糅合在一起。

提示：粽子要充分加热，煮热变软后才能吃。水一定要淹过所有的粽子，然后煮一个半小时左右即可。如有胃病的人吃粽子可选白米粽，别粘糖，不要吃得太甜。吃粽子时最好能同时喝茶水，帮助吞咽和消化，每次少吃一点，可选择迷你粽子。

棕叶的养生功效：

我国明代着名医药学家李时珍在其所着的《本草纲目》中称粽叶具有治疗“清热止血、解毒消肿、治吐血、下血、小便不利、痈肿”等功效。包粽子的叶子，北方大多用芦苇叶，南方多用竹叶或荷叶，这些叶子都有很好的药用功能。如：苇叶可以清热生津、除烦止渴；竹叶可以清热除烦、利尿排毒；荷叶能清热利湿、和胃宁神。作为食品包装，其具备天然和无污染的特性，因此，被当今营养学家称之为“天然绿色食品”。

以上内容参考人民网-美味粽子可治“胃寒” 推荐4种特色粽子做法

❸ 制作红糖糯米饭时，糯米需要提前用水浸泡多久

你好，很高兴回答你的问题。糯米怎么煮？我的回答是：糯米是由糯米磨成的，糯米有很强的黏性，可以用来做粽子、蒸糕和八宝饭。我记得每个假期，我们家都会做八宝饭，这意味着假期后的“好运”和“永远快乐”。

糯米可以用来做各种各样的美食，但我特别喜欢做八宝饭，它不仅好吃，而且意义深远。过年过节，多做点，可以送给亲戚朋友，让他们在过节的时候感受到这份美好的意义。自己动手，好吃！

❹ 要浸泡糯米的话，一般是泡多长时间

前两年媳妇也开始跟着妈妈学习包粽子，有一次她自己在家里面包粽子。就是像讨米一样，把糯米淘洗干净之后，就开始包粽子了。发现这样包的粽子很不紧致，当把糯米放到粽叶里面以后，包粽子不管你是用江米，也就是我们所说的粘大米，或者说是糯大米，还用大黄米，都是需要用水泡的，首先把米掏干净，然后用温水泡米，用温水泡米的温度，没有固定的温度，包粽子，首先要准备好一切材料。粽叶，粽绳都是要开水煮过，洗干净才可以包粽子。还有准备好自己喜欢吃的猪肉或者排骨，放适量的盐，酱油，五香粉把猪肉排骨腌制半小时可以了，

煮粽子不用那么多时间，可以节约柴火。糯米经过浸泡之后，吸收了水分，糯米会膨胀，煮的时候，就更加容易煮熟。我们都知道，包粽子是用粽叶把糯米包裹得很严实的。

❺ 糯米怎么快速泡发

我们如果想要快速的将糯米泡开的话，就可以用温度在三十到四十度左右的温水来浸泡大米，因为水的温度越高，糯米被泡开的速度也就越快。
不过需要注意的是，我们最好不要用开水来浸泡糯米，因为开水的温度太高了，虽然它能让糯米非常快的被泡开，但是这样做也会让糯米内部的营养成分流失或者是遭到破坏。
糯米又被人们称为江米，它的颜色一般是乳白色的，这种米煮熟之后有非常大的粘性，它经常被用来制作各种糕点、甜点，很多平时爱吃的汤圆就是用由糯米制成的糯米粉做出来的。

❻ 烧麦用的糯米要泡多久

2-6小时。 做烧麦的时候，糯米需要浸泡的时间可以根据自己的需求来做适当地调整，但是一般基础时间是在2小时左右，2小时的时间才能够才糯米吸收到水分，能够起到泡水的效果。 糯米并不是浸泡的时间越长越好，浸泡的时间越久，其吸水程度就会比较大，蒸煮出来的糯米则会比较软，口感会比较粘，这个时候再与食材搅拌会比较困难，而且制作出来的烧麦口感也会比较糯，并不是很好吃。 所以建议糯米最好不要浸泡超过6个小时，最好是能够保证在6个小时以内，这样蒸煮出来的烧麦口感不会太糯，也不需要在蒸煮的时候特别注意火力大小会影响糯米的软烂程度。

❼ 做米酒的糯米要泡几个小时

糯米浸泡8小时以上，冬天需要浸泡12小时

做法：

1.先将糯米浸泡8小时以上，冬天需要浸泡12小时，必须完全泡发好。

2.糯米沥干水分，放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后不要立即起锅，关火焖5分钟再起锅。

3.蒸熟的糯米放入通风地方，温度降低到33-38摄氏度，和人体的温度差不多即可。

4.将30ml凉开水放入糯米中，搅拌均匀在放入甜酒曲搅拌均匀即可。

5.准备一个大碗或者玻璃罐，将它们洗净，沥干水分，碗底撒上一点酒曲粉，再放入糯米压紧，中间掏一个洞，在糯米表面再撒一些酒曲粉即可。

6.用塑料袋把碗包好，夏天就不需要裹棉衣了，大概36小时米酒就做好了，冬天需要裹上棉衣，发酵48小时才行，发酵好的米酒，加入500ml凉开水，发酵2小时，甜米酒就做好了。

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❽ 《糯米需要泡多长时间》

先将糯米洗净，放在清水中泡一夜让糯米吃饱水，这样糯米就变得松软，此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎。
这个并没有特别规定的时间看个人了，不过前一夜开始泡的话会更好。