螃蟹怎么做
A. 螃蟹的做法怎么做好吃又简单
准备材料：螃蟹1000克、生姜几片、食盐1勺
1、首先螃蟹放入锅内，装入能盖住螃蟹的清水，如下图所示：
2、然后生姜切片，如下图所示：
6、最后沥水装盘即可食用了，如下图所示：
B. 在家做螃蟹怎么做
3种最常见的螃蟹做法
材料
螃蟹1000克、黄酒15克、姜末30克、蒜末30克、酱油20克、白糖、味精各少许、麻油15克、香醋50克。活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。雄蟹6只，雌蟹6只，每只约100-150克，调料五年醇花雕酒500克，生抽酱油400克，白砂糖400克，蜂蜜100克，姜100克，香葱30克，花椒粒15粒。
做法:
1.清蒸螃蟹的做法：
1.先把2斤螃蟹准备好，处理掉螃蟹腮、螃蟹肠、螃蟹心、螃蟹胃，再刷洗干净，放入大盆中
2.再用棉线把螃蟹脚捆住，再放入烧开水的锅里，隔水蒸熟，一般蒸一刻钟至二十分钟，蒸至螃蟹壳呈红色就表示熟了
3.再把酱油倒在小碟子里面，放入姜末和白糖，放入少许味精，倒入黄酒和麻油，拌匀，再准备另一个小碟子盛放醋
4.食用时直接用螃蟹沾调味料和醋食用即可。
清蒸螃蟹是最常见的螃蟹做法，而且方便快捷，只需要准备好调味料，把螃蟹腿捆好，再放入锅里，隔水蒸熟即可，吃的时候建议倒入黄酒，以及其它酱料，这样才能去除螃蟹的腥味，以及能够驱寒。（相关阅读：活螃蟹怎么洗干净 活螃蟹怎么清洗内脏）
螃蟹怎么做好吃又简单 3种最常见的螃蟹做法
2.香辣炒蟹的做法：
1.先把螃蟹不能吃的四个部分去掉，再刷洗干净，之后用刀切成8块，放入盐，倒入料酒拌匀后腌制入味
2.之后把锅置入火中，倒入油，烧热后把螃蟹切口处沾一些淀粉，再放入油锅里面炸熟
3.再倒入适量油，烧至温热，放入干辣椒和花椒，翻炒出香味后倒入汤汁，烧一会后放入葱姜蒜
4.再放入海蟹，放入味精，倒入料酒，放入海鲜酱，烧两分钟后倒入水淀粉勾芡，滴几滴香油
5.倒入花椒油和辣椒油，最后撒些胡椒粉，翻炒均匀即可盛出。
虽说清蒸螃蟹的做法简单，而且也最常见，不过并非所有人都喜欢，比如有些人就认为清蒸螃蟹有一股螃蟹腥，因此放入一些辣椒，或者辣椒酱，用大火爆炒，不仅无腥味，而且香辣浓郁，让人光看就十分有食欲。
3.醉蟹的做法：
1.先把螃蟹用线绑好，再用刷子刷洗干净，生姜洗干净后切成片，均匀的放在螃蟹身上
2.倒入少许料酒，再放入蒸笼里面，注意要螃蟹肚朝上，这样蟹黄不容易流失，再大火蒸一刻钟，熄火后焖60秒
3.再把生抽倒入锅里，倒入酱油和花雕酒，放入白糖，小火慢慢熬，熬的时候不仅要注意火候，而且要不停搅拌，这样才不容易粘锅
4.搅拌至白糖全部融化，而且汤汁微开就可以熄火了，再倒入蜂蜜搅拌均匀后倒入容器里面
5.再剪开螃蟹绳，去掉生姜，把螃蟹放入刚才调好的醉卤里面，放入花椒 ，葱姜一块浸泡即可。
小诀窍
大闸蟹等淡水蟹不仅可以清蒸，也能腌制，比如烹制成醉蟹，但要提醒大家，在制作之前，还需要把螃蟹清洗干净，需要把蟹脐切开，挤出脐底污物，再放入少许盐，掰下蟹爪尖，从脐盖上部扎进以钉牢脐盖，放入容器里面，同时放入姜片，花椒，以及撒些盐，一个个的放入螃蟹，倒入老酒浸泡，再倒入少许酱油，放入白糖，密封后摇晃均匀，一般浸泡7天即可食用。
C. 螃蟹要怎么做
食材：
姜1小块 / 蒜2瓣 / 葱段少许 / 盐少许 / 糖3克 / 陈醋2汤匙 / 生抽一汤匙
- step3 -
蒸好的大闸蟹出锅蘸上酱汁就可以开吃啦！
D. 螃蟹怎么做好吃又简单
回答：
清蒸螃蟹好吃又简单。
E. 螃蟹应该怎么做
一、清炒鲜螃蟹
准备好的用料清洗干净，用淡盐水养半小时左右。最后扒去脐部再刷干净。从中间剁开!用加热后，爆香葱段，姜丝。把处理好的螃蟹加入。加入料酒翻炒几十秒。最后加点水，盐，鸡精，白糖烧几分钟就可以。咸鲜味美的清炒鲜螃蟹就做好了。
清炒鲜螃蟹这种做法的功效也是很高的，螃蟹中的蛋白质含量很高，这样不至于尽快的流失，并且这种做法对于人体有很好的滋补作用了。
二、香辣鲜蟹麻姑米粉
准备好螃蟹、麻姑米粉。准备好火锅底料。米粉用温水浸泡。米粉冲洗干净，加冷水煮发，沥干水分备用。烫好的螃蟹掰开，除净污物，丢弃不能吃的部分。沙煲中加入食油，用小火加热。倒入大蒜，煎出香味。倒入火锅底料。加入麻姑米粉，煮开。加入螃蟹。煮开的米粉翻动一下，将螃蟹煮熟煮透。淋入蒸鱼豉油调味。煮好的螃蟹米粉调好味端离炉火即可食用。
这样不至于吃螃蟹的时候感到口味单一，长时间吃也不会感觉到乏味，并且还可以对于人体提供大量的热量了。
三、干锅香辣蟹
原料，螃蟹去收拾干净，去腮，剪脚分块。
莴笋胡萝卜山药切条，洋葱，葱姜切丝。
焯水的螃蟹控干水分，用盐，胡椒，淀粉腌渍十分钟。油锅炸金黄捞出，山药也炸金黄。小火煎辣椒和蒜，蒜微黄为好。放入葱姜，八角花椒，洋葱，炒出香味，放牛肉豆豉酱。倒入莴笋，胡萝卜炒一下。放料酒，生抽，糖，半碗开水。倒入螃蟹和山药拌均匀，调入盐。小火焖十分钟。出锅放味精即可。
这种做法对人体有很大的功效，对身体有很好的滋补作用，对皮肤的角化有帮助，起到美白的效果。除此之外，还有抗结核作用，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎，增强人体的免疫力。
F. 螃蟹怎么做好吃又简单
准备材料：螃蟹1000克、生姜几片、食盐1勺
1、首先螃蟹放入锅内，装入能盖住螃蟹的清水，如下图所示：
G. 如何做螃蟹
1、清蒸螃蟹
用料:
螃蟹,蒜
步骤:
1. 材料：螃蟹2只。
2. 螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂（此步骤是为了吃蟹钳的时候方便，要不牙咬断了也咬不开）。
3. 用废旧牙刷将螃蟹刷干净。
4. 再把螃蟹盖揭开。
5. 把身体一分为二。
6. 切蒜茸。
7. 将蒜茸撒在螃蟹上。
8. 上锅大火蒸15分钟即可。
2、螃蟹白菜炖豆腐
用料:
螃蟹,千叶豆腐,天津白,姜,香葱
步骤:
1. 螃蟹洗净去腮，将壳打开，螃蟹斩切成四块
2. 白菜切寸断、豆腐切小块、姜去皮切片，香葱也切寸断
3. 锅内入油放入葱白和姜片超香
4. 加入白菜继续翻炒片刻
5. 加入适量的水，放入豆腐、螃蟹烧开
6. 继续煮至入味，放点白胡椒、盐，撒入葱段就可以
3、香辣蟹
用料:
活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。
步骤:
1.活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。
2.锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。
3.锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。
H. 螃蟹可以怎么做才好吃
那你知道怎么做螃蟹好吃呢？平时一般都是在外面吃，很少在家里动手，那接下来，小编介绍几道螃蟹的做法，在家做，简单好吃又放心！
清蒸大闸蟹
做法：
1.先给大闸蟹做个全身刷洗，用干净的刷子把螃蟹刷干净，再用绳子绑好；
2.在盆里放些清水和盐，把螃蟹放进盐水里面泡一泡；
3.起锅烧水，水里加半罐啤酒，放上蒸笼；
4.把泡好的螃蟹拿出来放在蒸笼上，记得螃蟹的肚子朝上哦，这样可以防止流黄；
5.放上切好的姜片，放在每只螃蟹的肚子上，去腥，盖上锅盖蒸15分钟就可以了。
蒸螃蟹的时候可以自己调一下蘸汁：放姜末、生抽、白糖各一勺，陈醋放两勺，搅拌均匀就可以了；清蒸螃蟹是最简单也是最传统的做法，这样做的蟹肉很鲜美，保留着原本的美味！
香辣大闸蟹
做法：
1.把螃蟹绑的绳子解开，用刷子刷干净，用剪刀剪掉大闸蟹的尾部，清理干净，再对半切开；
2.准备好玉米淀粉，切好的大闸蟹的切口地方沾一层玉米淀粉；
3.起锅烧油，锅里的油冒小泡的时候就可以把大闸蟹放进去炸了，炸到螃蟹的外壳金黄酥脆就可以捞出来沥掉多余的油；
4.在锅里放入姜片、葱段、蒜末、豆瓣酱和火锅底料，一直到炒出红油再放螃蟹；
5.把螃蟹翻炒均匀之后，倒一罐啤酒到锅里，加适量的生抽、白糖，一直开大火炖煮到锅里的汤汁收干，出锅前撒上葱段。
切口沾玉米淀粉主要是在下锅炸时防止蟹黄流失，如果没有了蟹黄那吃的螃蟹就没有灵魂了。
肉蟹煲
做法：
1.准备青蟹、鸡爪、虾、排骨、年糕、土豆，可以按照自己想吃的食材来准备，鸡爪剪掉指甲对半切开，清理虾线，土豆削皮切块；
2.鸡爪和排骨都要焯水，把螃蟹洗干净开壳清理不能吃的部分，蟹壳不要丢，切开的部分同样要沾玉米粉哦，这样可以防止蟹肉和蟹黄散开；
3.起锅烧油，把切好的螃蟹放到油锅里炸至金黄酥脆变色之后，就捞出来控油；
4.锅里冷油放姜片、拍扁的蒜瓣、葱段、干辣椒、桂皮、八角、香叶和花椒，开小火炒出香味，放一大勺豆瓣酱和冰糖，豆瓣酱炒出红油再倒经过焯水的鸡爪和排骨；
5.把砂锅洗干净，倒高汤和水，把水烧开之后就把炒好的鸡爪和排骨倒进砂锅里，加料酒和老抽大火烧开再转小火慢炖30分钟；
6.开盖把切成块的土豆放进去，盖上盖子继续炖煮20分钟后，再加蚝油、盐、年糕，盖上盖子再闷上10分钟；
7.时间到了之后，再把炸好的螃蟹和清理好的虾放进砂锅里焖煮8分钟就可以出锅了。
肉蟹煲的做法比较繁琐，但是一定要慢慢的一步一步来，这样做出来的才入味好吃，一份肉蟹煲足够2-3人吃的了，螃蟹的话可以自己选择螃蟹，喜欢吃什么蟹就放什么蟹，没有高汤可以直接用水煮也没关系，但是蚝油一定要有哦！