柚子皮怎么做好吃

1. 柚子皮要怎么弄才好吃

柚子大家肯定都吃过，但大家吃柚子时多以吃它的果肉为主会把柚子皮取下直接扔掉，其实柚子皮也是一种可以吃的食材，只要食用方法正确，柚子皮也特别好吃，今天我就专门为大家介绍一些柚子皮的常见吃法，能让大家知道它怎么做最好吃。
柚子皮怎么做好吃
腌柚子皮
1、紫皮腌着吃特别好吃，在做的时候需要准备新鲜柚子，一个食用盐，适量红辣椒，白醋，白酒和大蒜都要适量准备一些，把准备好的柚子取一下柚子皮，再用刀把它切成条状，然后在锅中放适量清水，加热后把柚子皮入锅煮5分钟。
2、煮好后的柚子皮取出用清水浸泡每小时换水一次，直到柚子皮的苦味去掉，再把它取出，去掉水分切成小丁，把大蒜去皮以后切成蒜片与柚子皮放在一起，最后放入辣椒，食用盐，白醋，白酒和少量白糖调匀以后放在干净玻璃瓶中密封腌制，5天以后就能腌好，取出以后淋上麻油就能吃。
炒柚子皮
1、柚子皮炒着吃口感也特别好，在做的时候需要准备新鲜柚子皮，500克食用油，食用盐和生抽各适量，在准备适量香葱和红辣椒以及适量的大蒜，把大蒜去皮后拍碎剁成蒜末，柚子皮洗净以后切成薄片。
2、把切好的柚子皮放在清水中浸泡四五个小时，然后再放在开水中煮5分钟，煮好以后取出过冷水降温，挤掉里面的水分，然后起锅放油加热后放入蒜末和辣椒炒香，再把柚子皮入锅快速翻炒，放入适量的生抽蚝油，再放入适量食用盐，炒熟以后放上切碎的香葱末直接出锅就可以。
上面为大家介绍了柚子皮的常见吃法，能让大家知道柚子皮怎么做才好吃，如果大家平时也喜欢吃柚子，记得把柚子皮收集起来按上面正确的烹调方法去烹调食用它，那样既不会浪费也能让人们品尝到的柚子皮的独有滋味。
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2. 柚子皮的做法大全 柚子皮怎么做好吃小视频

. 柚子皮洗净切好
2. 开水浸泡三四天后无苦味即可
3. 拧干备用
4. 切好配料
5. 油加热后爆炒配料
6. 炒好放凉
7. 放凉后到入生抽
8. 把柚子皮到入酱料迅速搅拌
9. 装入玻璃罐放入冰箱第二天就可以吃了
1. 柚子皮白瓤去除，用盐腌30分钟，切成条。
2. 洗净，放糖腌制两天。
3. 放入冰糖和水煮至浓稠放凉即可食用。
1. 柚子皮
2. 把白色去除干净
3. 洗净放入盐水中浸泡30分钟
4. 然后沥干水份切成条，放入盆中放糖腌制2天
5. 腌好的皮放入锅中，放冰糖和水煮
6. 煮至浓稠放凉
7. 放凉后倒入白糖拌匀即可
1. 抓一些盐把柚子皮搓搓，去污又去苦。水冲洗干净，然后把柚子皮都扒下来，水果刀贴皮按在桌上削下外皮，尽量少带白色的部分，比较苦。然后柚子皮切成5cm长半厘米宽左右细丝。
2. 播出整个柚子的肉，干净的肉，不要白色的筋，我用的是红心柚。原方只用了四分之一的肉，可是我觉得整个柚子放进去更香，而且可以少放水和糖，更何况剥肉的过程中有损耗。
3. 柚子皮从开水中焯2min，去苦味，但是煮久了香味就没了。
4. 焯过的柚子皮沥水加肉、糖、水，小火慢慢熬煮，一会柚子肉就化了，水变得很多的样子，继续煮，隔几分钟搅拌一下防底部烧焦，到柚子皮变透明，汁液变得粘稠就可以停止了。
5. 放量以后可以根据自己需求拌上蜂蜜，放入干净的密封容器就可以啦~吃的时候取一些加热水，冬日常温保存就好，可以吃很久~

3. 柚子皮怎么做好吃呢

柚子皮很多人都扔了，真的太可惜了，柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。

柚子皮虽然营养很高，但是直接吃也难以下咽，今天分享柚子皮的秘制做法，口感清凉，入口香甜美味，吃过后喉咙里凉凉的很舒服，自从学会后，我家吃过的柚子皮就没有扔过了

有了柚子皮，先削去青黄的表皮，这层表皮硬且涩，不能吃，留下白色的“棉絮”内层。接着用滚水将柚子皮滚10分钟筷子能捅穿即可，然后捞起，用清水泡浸一个晚上，等第二天捞起挤干水分，再用清水浸泡，如是几个来回，待把柚子皮中的青涩味去掉后，就将其切成块状。没有经过这样处理过的柚子皮，那做菜基本很苦，难以下咽哦。

4. 柚子皮的做法大全 柚子皮怎么做好吃

柚子皮的做法是可以把柚子皮里面的那个白肉把它切掉不要。外面的皮切成细丝，放水里焯一焯，凉拌着吃，或者把柚子皮切碎放上冰糖蒸着，做成柚子膏，也很好吃。能起到润肺的作用。

5. 柚子皮怎么做才好吃

柚子的营养价值很丰富，它的全身都是宝，柚子皮还可以做出很多的美味食物哦，你肯定想不到的吧！

柚子皮怎么做好吃

马上中秋节了，市面上的柚子开始要上市了，老妈让我吃完的柚子皮千万别扔！她教我做了这么一道 菜，真的是别出心裁，并且特别开胃下饭。

柚子皮，很少人知道可以做菜吃，而且还有营养。特别适合秋天吃，化痰止咳，生津润肺。吃辣的人可以试试，按我妈的做法，又简单又好吃，特别开胃下饭！

材料：柚子皮（半个就可以），新鲜红辣椒，蒜头

做法：

1、辣椒和蒜头切小丁，先加入生抽、少许老抽、少许陈醋、盐，搅拌均匀，腌制半小时待用。注：一定要提前腌，辣椒不腌不好吃。

2、柚子皮洗干净，将表面的皮削掉，切片。烧一锅水，将切好的柚子皮倒入开水中，煮2分钟左右就可以捞起，放凉或用凉开水冲洗后，将柚子皮的水分尽量挤干，待用。

注意：别煮太久，煮久了口感软。捞起后放到自然凉，要么就用凉开水，不要用自来水。

3、将腌好的辣椒倒入挤干水的柚子皮中，加入点香油，拌均匀后就可以吃了！

柚子皮的家常做法大全

1、辣炒柚子皮

材料：柚子皮250克，青辣椒25克，红辣椒25克，蒜瓣4-6瓣，豆豉适量，瘦肉100克，色拉油适量

做法：

（1）柚子皮放锅里煮至断生，然后在水里漂两天。（柚子皮炒前一定要下锅里煮，然后放水里漂上两天，不然有苦味。）

（2）将漂过的柚子皮控水，切成小块。

（3）肉切丝，青红椒切片，蒜切片。

（4）热锅冷油肉丝、蒜片、青红椒和豆豉炒香。

（5）下柚子皮大火快炒，同时调入生抽。

2、糖渍柚子皮

材料：柚子皮150g，冰糖适量，白糖适量

做法：

（1）取出柚子皮，尽量不要带白色部分。

（2）加入白糖，腌制过夜。

（3）腌制过夜后，皮变软，有些液体出来。

（4）放入锅中，再加入些冰糖，小火煮。

（5）煮到糖粘稠，柚子皮变透明即可。

3、红烧柚子皮

材料：柚子皮200g，青辣椒25克，红辣椒25克，食盐适量，生抽适量，调和油适量，生粉适量，元贞糖适量

做法：

（1）柚子皮，瘦肉切块用生抽生粉拌匀。

（2）柚子皮切厚块，因为是红烧 可以切厚些，切好浸泡2、3小时，中途多挤次水分 以减少苦味。或直接放开水锅里灼10-15分钟，再挤洗几次就可以了。

（3）青红辣椒切丝。

（4）热油锅放肉片炒变色。

（5）放柚子皮翻炒下。

（6）调味，生抽，糖，适量盐（也可不用）。

（7）放够调料加适量清水混合好。因为柚子皮很吸水分，如果不混合好，直接倒如酱油，局部的柚子皮会吸收过多的调料。导致着色不均匀。

（8）混合好的调料和水到入锅里。盖上锅盖焖煮。

（9）煮至柚子皮软绵，放入辣椒丝。翻炒至辣椒丝变色即可起锅。

4、柚子皮肉酿

材料：柚子皮4瓣，猪肉馅300克，葱适量，姜适量，食盐适量，料酒适量，蚝油适量，香油少许，淀粉适量，豆豉少许，白糖少许，高汤适量，植物油适量

做法：

（1）将柚子皮洗净，去掉黄皮，切成三角形，用沸水焯一下，沥干水份.

（2）猪肉馅放入盐、料酒、葱姜末调成馅.

（3）在柚子皮中间切一刀，将调好的馅塞进柚子皮中。

（4）坐锅点火，待油热后，放入柚子，塞肉的面向下，煎至变色，加入豆豉、葱、高汤、盐、白糖、蚝油、鸡精翻炒，勾芡即可、

5、柚皮麒麟鸡

材料：鸡肉1只，冬菇(干)150g，柚子皮300g，姜少许，葱少许，食盐适量，味精适量，鸡油少许，胡椒粉适量，芝麻油适量，黄酒适量

做法：

(1)将柚子皮刨除青皮焯水用水冲洗除去苦涩味，用上汤、味精、盐、鸡油焖烧入味待用。冬菇去蒂洗净焯水压干水用上汤、绍酒、姜、葱、盐、味精、鸡油放入炖盅上笼蒸炖30分钟晾冷待用。

(2)将光鸡洗净，放入微火浸煮15分钟，鸡刚熟取出晾冷，脱骨留皮肉待用。

(3)将熟鸡肉、柚子皮、冬菇分别斜片切成长4厘米、宽1厘米的件，然后把鸡肉、柚皮、冬菇间隔重复整齐排放到碟子里，鸡头尾放两端，翼放两侧，用味汤勾芡淋上即可。

6. 柚子皮怎么做好吃

柚子皮可以做柚子皮糖，具体方法如下：

主料：柚子2个、冰糖750克、白糖200克。

辅料：清水688克。

步骤：

1、柚子把果肉吃掉，只要柚子皮；柚子皮用盐水彻底清洗干净。

7. 柚子皮怎么做好吃

准备材料：柚子皮适量、大蒜4瓣、姜几片、红尖椒3个、食用油适量、盐1小勺、生抽2汤匙

1、首先，准备好材料。

8. 柚子皮怎么搞好吃

可炒可凉拌 个人比较喜欢江西菜 没有湖南那么香辣 也不像重庆那么油腻 是很辛辣的感觉 比较下饭 简单介绍一下做法

1 江西炒柚子皮

1 取半只柚子，剥皮，将柚子皮切成薄片。

2 将切好的柚子皮在清水中浸泡几分钟，然后捞出拧干水，换水再浸再挤，重复几次后，泡入水中几小时。我自己搁置了一夜。

3 将泡好的柚子皮捞出挤干水，烧开一锅水，放入柚子皮，被热水全浸没后十几秒捞起，再放入凉水中过一道，等柚子皮变凉后挤干水份。这步骤主要去掉柚子皮的苦涩味。

4 将姜蒜辣椒切成细丁，然后将油当放入锅中烧热，再放入姜蒜辣椒丁，用油爆出香味。再放入一-些水，放少许盐，下酱油调色。盐不要放多了，柚子皮很容易吸收。此时倒入柚子皮，翻炒，水一下被柚子皮,吸收干了。所以如果此时再放其他调品或再添入柚子皮，后放的将上不到色，水分也不均匀。

5 等柚子皮炒的略干，可以再放入一点水，放入豆豉，再炒片刻就可撒上葱花装盘了

凉拌柚子皮

1 柚子皮切成片，(刀工一般，莫笑哈)我没有去掉外表的青皮，因为我觉得更有嚼劲!不喜欢的话也可以花点精力去掉!

2 一锅水烧开，水必须能浸过柚子皮。

3 加入柚子皮，浸泡，几个小时以后拧干水份换水，接下来换的水可以是自来水就行!如此反复操作至少3-4次，直到把柚子皮的苦涩味道去掉!时间可能需要一天左右!最后一道浸泡的水必须是凉开水，因为是凉拌的，生水一不卫生，二容易坏!

4 大蒜生姜拍碎切小，加入盐腌制。

5 红辣椒洗干净，必须强调下，辣椒一定要么稍微晾下去掉洗的时候的水份，要么搽干水份，有生水的话容易坏!辣椒切碎加盐腌制!我不太吃辣，所以用的不辣的辣椒，喜欢吃辣的可以辣和不辣得搭配着用!

6 等大蒜辣椒稍微腌制了一会后，就可以把挤干了水份的柚子皮，腌制好的大蒜生姜沫，辣椒放一起搅拌均匀，加入适量的盐，生抽调味，再加点糖提鲜! ( 辣椒腌制出来的水不必倒掉，因为柚子皮本身就是干的，吸附辣椒水，刚刚好)这就算大功告成啦!口可以用玻璃罐子装着啦，可以保存短时间哦，不宜长时间保存！

9. 如何做柚子皮好吃

原料：
柚子皮、水、油、豆鼓、盐、老抽、白糖、辣椒末、蒜末、味精。
做法：
1、将柚子皮外面那层绿色的削去，白色的部分切片，加水烧开1-2分钟，捞出晾凉，挤干水分；
2、另起油锅，油比炒菜的量多一些，把豆豉爆一下，连油一起倒入柚子皮，加盐、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鲜的蒜末、姜末、味精拌匀（如果太干加点冷开水），拌好后放入盒中压紧，冷藏，可以放2-3周不变质，喝粥时吃一点，很开胃呢！
取柚子一只，将柚皮竖划成5瓣船形，取出柚瓤，将青黄色的表层柚皮削掉，留下白色“棉絮”内层，清水煮十分钟左右，筷子能捅穿即可捞起浸泡清水中，挤干后再浸泡一天，中途换水三次即可。

做法：将柚皮水挤干，切成黄瓜条状。起油锅，用油比平时炒青菜稍多一点，大火将蒜片或青蒜煸香，再放入柚皮条翻炒，加入配好的调味汁(精盐、鸡精、酱油，加水至能使柚皮条全部吸饱水分还略有盈余)，盖锅中火煮5分钟入味，开锅收汁，最后浇上少许熟油起锅装盘。这道菜的特点是，清香开胃，风味独特，有两广风格。喜辣者可放少许贵州“老干妈”豆豉辣酱，味更鲜美。常吃柚皮还可降气止咳，清火通便，降脂降糖，特别适合于中老年人或糖尿病患者。