意大利面煮多久

㈠ 意大利面需要煮多久

8分钟到10分钟左右

㈡ 意大利面煮多长时间

意大利面一般煮8-10分钟。具体做法如下：

主料：意大利面200条、番茄2个、猪肉100克、洋葱半个、大蒜6粒、对虾4个

辅料：姜3克、黑胡椒适量、盐2克、橄榄油10毫升、苦菊1棵

具体步骤：

1、准备好要用破壁机搅拌的食材。 西红柿不需要切碎，整个搅拌就可以。蒜粒和洋葱，这些都是做意面酱的经典配料。

㈢ 意大利面煮多久才会熟

意大利面包括很多种类，其中我们熟知的就是所谓意大利通心粉，事实上，意大利面有很多种类型，每一种都是一种非常独特的面条。

之所以说意大利面非常独特，是因为意大利面的制作原料特殊。……它是采用一种特殊的麦子做成的，其中蛋白质等物质的含量非常高，具有高筋性、高韧性的特点，所以不容易煮熟。

因此，要想把意大利面煮熟，必须做到以下几点：

1，事先浸泡。

意大利面如果直接下锅煮，是不容易煮熟的。……只有事先用水浸泡，让意大利面被水浸透、软化，才能更容易煮熟。

这个步骤是必须要做到位的……否则意大利面是很难煮熟的。

2，高温高压煮熟。

要想比较快地煮熟意大利面，可以用高压锅……在高温高压的状态下，意大利面更容易煮熟……

但是，这样煮出来的意大利面可能不够筋道……

因此，这个方法并不适用于所有的情况。

3，长时间慢慢煮熟。

要想煮出正宗味道的意大利面，可以用长时间慢慢煮的方式来煮意大利面……这样煮出来的意大利面味道会更好，吃起来也更筋道。

需要说明的时候，意大利面煮二十分钟的做法不一定适合我们的口味……因此，这个做法并不是一定要采取的方法……煮面应该以我们自己的口味为主，这样煮出来的意大利面才能最好吃。

㈣ 意大利面要煮多长时间才熟

意大利面水开后要煮8-10分钟（中火）。

意大利面有三大酱料体系：番茄底、鲜奶油底和橄榄油底完全形成，配以各种海鲜、蔬菜、水果、香料，形成复杂多变的酱料口味。面条本身也变化纷呈，有细长、扁平、螺旋、蝴蝶等多种形状，并通过添加南瓜、菠菜、葡萄等制成五颜六色的种类。

(4)意大利面煮多久扩展阅读：

注意事项：

1、面条在下锅煮时，一定要预先加入盐和橄榄油，目的是便于入味，以防面条粘连。

2、之后捞出过水，能保持口感有嚼劲，加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连。

3、做好的酱汁可以直接浇在面条上，也可以在锅中拌匀，按照自己的喜好。

4、待盐完全溶解后，把意大利面放入锅中。 如果煮的是长型的意大利面，就要以放射状在锅中散开。

5、如果是煮凉的意大利面，把已经过滤的意大利面马上倒入预先准备好的冰水中，待面条降温后，用滤网过滤。

㈤ 意大利面要煮多久

意大利面煮的时候是直接放入冷水中的，但是要经常用叉子或者筷子搅动，以防粘连和粘锅，等到水开后约一分钟，将火关掉。注意，重点来了：不要起锅，将锅盖盖好闷面，五分钟后就可以吃了，吃前用冷水过一下，非常劲道的。
材料：牛肉馅500克，洋葱一颗切碎，胡萝卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮，番茄5个打浆，橄榄油100克，盐，鸡精，桂树叶，黑胡椒碎适量，白葡萄酒半杯。

做法：

1.
在锅中加水烧开。（水中要加少许盐和食油）。开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。

意大利粉在超市有卖，配有详细的说明，即使第一次做意大利粉，也可以做得像餐厅里的一样。我也当回厨师，先把水煮开，放入意大利粉。记得要握住面的顶端立在锅子中央，然后松手，让面呈放射状散开(如果不是长面，而是各种通心粉，就不必放在锅子中央了，象撒鱼食一样倒进水里就行了)，然后加适量盐，开始煮。煮的过程中注意，意面很容易沸锅的，要站在旁边观望。面煮到何时为合适呢？我从一位台湾美食家处偷了一招：将一根面拎出锅子，抛向天花板，如果刚好黏住不掉落，软硬度就恰好了。那根抛向天花板的面稍候是会落下来的，所以不用担心整个屋顶藏满了意面暗器，有砸伤脑袋的危险。当然，用指甲掐一下或用嘴尝一下软硬度也非不可。

注意，一定要随煮随搅拌，这样就不会粘做一团。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，说明未熟需要继续煮。

怎么把握量呢？普通意大利面（不是通心粉是细长型的面条）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就差不多够了。约一人份或两人份。

所谓的干制意大利面，根据意大利的法律规定，必须是100%的杜兰小麦做为原料；只能用天然材料著色，不得使用人工色素或防腐剂。制作加蛋的面条，100公克的面粉一定要加上5颗以上的蛋。杜兰小麦是一种含面筋较多的硬质小麦，先研磨成金黄色的粗粒面粉，将质去除，再加水揉制而成。为了使面条能长时间保存，通常都不加蛋，所以质感干硬，需要煮制的时间也比较长。独特的嚼劲是意大利面的特色。至于含蛋的干制意大利面，质地较薄，但在光线下不会呈半透明状，保存期限较短。

意大利面条有很多的做法，其实主要是酱汁起决定性作用，和中国的打卤面差不多，上海人叫"盖浇面"，浇头在北方叫"卤"。意大利面用的浇头或卤叫酱汁。意大利面讲究面条味道的醇厚、鲜美，其真正的学问在酱汁的配料上。三种基本酱汁主导面的口味：以番茄为底料的酱汁、以奶油为底料的酱汁和以橄榄油为底料的酱汁。这些酱汁还能搭配海鲜、牛肉、蔬菜，或者单纯配上香料，变换出各种不同的口味。你要是生手，又只买了面条没买做酱汁的材料，又还没有很多的时间去鼓捣，那么我们先用在你的冰箱里能找到的并且是最简单的来做。

2、锅里放油，加热至有青烟上升时放入洋葱碎炒至喷香放入胡萝卜碎和西芹碎炒至稀软时放入牛肉馅再炒至变色时放白葡萄酒，黑胡椒碎搅拌均匀加入番茄浆混合均匀再放盐，鸡精，桂树叶，转至中火熬煮，并不时搅拌，轻轻滤去表面。酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀，没有了汤汁就可以吃了。

酱和面的量，一般来说，新鲜面条因易吸收酱汁，故较适合浓稠的酱汁；肉酱如果过多，可能吃几口就觉得腻了，而且酱汁的味道太浓，完全盖掉了面的滋味，就不是很好。所以，选择酱汁唯一不变的是：酱汁对意大利面而言，虽然重要但仍是配角，可别因贪心加了大把酱汁，而将面条本身的芳香掩盖掉了。最恰当的量是：每根面都沾到酱汁，却不会在吃完后盘子里还剩下一堆酱。所以，如果你没有很多的时间，而又想有一段时间尝试西式面条的话，那么不妨准备这样的一锅肉酱备用。我的经验证明只要冷藏就可以存放一个半星期。
由第二次开始，食用之前先把要食用的量取出放在容器内加热就好了，在煮好的面上放上热肉酱，再配上番茄沙司和芝士粉，根据口味的需要还可以加上黑胡椒。

一、奶油培根意大利面
材料：奶油蘑菇酱2杯，大蒜末1颗，培根4条切细，西兰花丁1杯，意大利面200克。
做法：
1、先将西兰花用盐水煮滚后切丁。
2、爆香大蒜末与培根丁，将奶油酱倒入锅中用小火煮滚，再将面条放入酱汁中搅拌均匀后洒下西兰花即完
成。

※如果不喜欢培根丁，也可以换成咸鲑鱼丁，口感也很好。另外有一种鸡蛋奶油培根面，则是在面条放入酱汁后，倒入一个搅拌过的鸡蛋，成为一种干式的意大利面。

二、蕃茄肉酱意大利面
材料：绞肉100克、大蒜末2颗、蘑菇切片5颗、蕃茄蔬菜面酱2杯、葱花少许、水1/4杯、意大利面200克
做法：
1、先将绞肉用米酒、酱油稍微腌一下。
2、用少许橄榄油将大蒜末爆香，再将绞肉放入快炒。
3、最后放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面酱、水。
4、待酱汁滚热之后，放入预煮的面条，待面条入味变色即可上桌。可洒上起司粉或葱花作为调味。

三、蘑菇松茸意大利面
材料：蘑菇8颗切片、葱花少许、草菇茸酱（清炒）1杯、意大利面200克、牛油少许
做法：1、用牛油将蘑菇清炒，洒入许盐。
2、等蘑菇炒熟后加入草菇松茸酱煮滚，放入预煮好的面条，等入味之后洒下葱花即可。

四、蕃茄海鲜意大利面
材料：去壳虾仁6只、带壳蟹脚4只、蛤蛎6个、大蒜末2颗、白酒1/4杯、蕃茄海鲜面酱2杯、水1/4杯、九层塔丝少许、意大利面200克
做法：
1、将海鲜用酒与盐巴腌一下。
2、将大蒜末爆香，放入海鲜与九层塔丝快炒。
3、炒熟后，加入水、蕃茄面酱烩煮。
4、待酱汁煮滚后放入面条，等面条入味就可以了。

五.经典意大利细面条
配料：
细面条480g，香肠65g，茄子80g，西红柿65g，柿子椒30g，豆角30g，葱头65g，色拉油适量，大蒜65g，丘比千岛酱80g
制作方法：
1．把面条煮熟，西红柿切成块，焯好的豆角切成3cm长。2．茄子、柿子椒，切成片，葱头切细丝，大蒜切碎，香肠切成斜块。3．锅中放油加热，把2倒入锅中炒。4．将1和3混和用丘比千岛酱调制。

㈥ 意大利面煮多长时间

煮15分钟。

意大利面的做法，准备材料：意大利面：适量、猪肉馅：1两、洋葱：1/4个、番茄：1个、胡萝卜：适量、油：40克、黑胡椒碎：少许、盐：少许、番茄酱：100克、芝士粉：少许、蒜末：少许、水：500克。

1、洋葱、胡萝卜、西红柿洗净切成丁

㈦ 意大利面要煮多长时间才熟

意大利面要煮多长时间才熟
因人而异吧，有人喜欢有嚼劲儿的，有人喜欢软一点的，水开后8-10分钟（中火）的样子。一般老外6分钟就好盛出来了。我自己煮，喜欢软一点的，10分钟左右。
意大利面煮的时候是直接放入冷水中的，但是要经常用叉子或者筷子搅动，以防粘连和粘锅，等到水开后约一分钟，将火关掉。注意，重点来了：不要起锅，将锅盖盖好闷面，五分钟后就可以吃了，吃前用冷水过一下，非常劲道的。

㈧ 意面要煮多久才熟

十分钟左右。在煮意大利面的时候要经常用筷子搅拌一下，防止意大利面粘连，同时这样煮出来的意大利面色泽更加鲜亮。煮好后的意大利面要及时过一遍凉水，这样使得意大利面更筋道，从而保证了食用的口感。为了减少意大利面的煮沸时间，可以用热水煮面。

煮意大利面步骤如下：

主料：意大利面200克。

辅料：水适量、盐3克、油10克、葱花5克、柿子1个、五香粉5克、鸡腿菇1个、青椒1个。

步骤：

1、所有材料洗净切好备用。

㈨ 意大利面煮多长时间

煮意大利面的话一般8分钟左右就能熟，如果想吃软点的，10~12分钟也足够了。

煮意大利面步骤如下。

1.准备一个大锅，200g的意大利面（约两人份，一个男生和一个女生），约2.5公升水。

2.把水放入锅中，用中大火烧开。

3.加入盐，份量是水份的1%。（即2.5公升的水，需要放25g（约5茶匙）的盐）

煮意大利面时加入盐能够快速紧缩面条的表面，就不容易煮过头，失去嚼劲。 而且面条也会附上咸味，能够与之后的酱汁协调。

4.待盐完全溶解后，把意大利面放入锅中。（如果是长型的意大利面，要以放射状在锅中散开）