香料哪些
❶ 28种卤肉香料有哪些
28种卤肉香料有：桂皮，八角，小茴香，花椒，胡椒，陈皮，甘松，丁香，香叶，姜，甘草，山奈、肉蔻，豆蔻，葱，山楂、紫苏，薄荷，白芷，白栀子，草果，姜黄，砂仁，罗汉果，香伏早茅，肉桂，辛夷，大蒜等。
1、桂皮
桂皮，学名：柴桂，又称：香桂，为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。本品为食品香料或烹饪调料。
❷ 香料有哪些
香料有八洞喊角、茴香、桂皮、香叶、砂浆、当归、荆芥、紫苏等。八角，又名大茴香、木茴香、大料，属木本植物。茴香，又名小茴香，草茴香。属香草类草本植物，纳喊野味渗圆食香料。味道甘、香，单用或与它药合用均可。
❸ 增香的香料有哪些
1、香叶
香叶也称玉桂叶，是由玉桂树的树叶干制而成，叶片卵圆核滚，顶端微尖，气味芬芳。由于香叶具有浓烈的香气，因此可以很好地掩盖腥膻气味，但用量不宜过大，否则掩盖了食材本身的味道。香叶适合在烹制牛肉时使用。
❹ 香料有多少种你知道的有哪些
香料有多少种？你知道的有哪些？
香料作为每个家庭餐厅必备的一种食品用料，大家在平日里可能经常在用，但是对他或许有些不太了解，今天我就来给大家介绍几种关于向量的用法及相关的知识，我们在超市经常能够看到许多香料，有些香料是已经搭配好的，我们常见的有十三香，咖喱粉，烧烤料，五香粉，炖鸡调料，还有一些搭配好的卤料，如果大家不会搭配的话，可以直接去超市买，这种搭配好的。
还有大家吃火锅或者是烤鱼时都常看到，在其中加入了花椒，花椒的作用是增加食物的香味以及鲜麻的口感。希望我介绍的这几种用法对大家有所帮助
❺ 做菜的香料有哪些
常见香料简介：
1、大茴香：又称大料悄银、八角茴香，传统肉制品加工如煮制、酱卤肉制品中经常使用，它具有增加肉的香味、增进食欲的功效。
2、小茴香：俗称谷茴、席香。可挥发出特异的茴香气，有开胃、理气的功效，是肉品加工中常用的香辛料。
3、花椒：又名秦椒、川椒。锋纳香气强烈，是很好的香麻味香辛料。
4、肉桂：俗称桂皮。在肉制品加工中为常用香辛料。
5、白芷：具有除腥、祛风、止痛启基宴以及解毒功效，是酱卤制品中常用的香辛料。
6、丁香：是以干燥果实和花蕾为香料，其中果实称为母丁香，花蕾称为公丁香。丁香可磨成粉末加在肉制品中，是常用的香辛料。
7、胡椒：分为白胡椒和黑胡椒两种。黑胡椒的风味好于白胡椒。由于胡椒味辛辣芳香，是广泛使用的香辛料。
8、豆蔻：又称玉果、肉蔻、肉豆蔻等，卵圆形，坚硬，呈淡黄白色，常用于西式制品中。
9、月桂叶：月桂叶是西式肉制品中常用的去除肉臭味的香辛料。
❻ 香料有哪些
1、八角
八角果为著名的调味香料，也供药用。果皮、种子、叶都含芳香油，是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。
2、茴香
茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、贵州)、浑香，小茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬，调味料小茴香，为植物茴香的干燥成熟果实。
❼ 调味香料有哪些
调味香料有：花椒、八角、香叶、桂皮、丁香兄宴。
1、花椒
花椒是应用最为广泛的调味料之一，带有晌铅独特的麻香味，味道强烈，荤素均可，水煮油浸均可提炼出香味，因没有其他令人不适的味道，能去腥除膻，用量不是太讲究，可多可少，但在卤水中用料过多会引起食材发黑。
❽ 食用香料有哪些
（1）按食用辩配香料的香味类歼丛型分类，主要有
柑橘型香料、薄荷型香料、果香型香料，肉类，蔬菜类，坚果类，酒携改指类，等等。
（2）按香料状态分类，主要有水溶性香料，是各种天然香料或合成香料调成的香基，易溶于水。
❾ 香料有哪些
香料有八角、茴香、桂皮、香叶、砂浆、当归、荆芥、紫苏等。
1、八角，又名大茴香、木茴香、大料，属木本植物。味食香料。味道甘、香。单用或与它药合用均美。主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料。有时也用于素菜。如炖萝卜、卤豆干等。八角是五香粉中的主要调料。也是卤水中的最主要的锋简香料。
2、茴香，又名小茴香，草茴香。属香草类草本植物，味食香料。味道甘、香，单用或与它药合用均可。茴香的乎桐嫩叶可银顷裤做饺子馅，但很少用于调味。茴香子主要用于卤、煮的禽畜菜肴或豆类、花生、豆制品等。
3、桂皮，又名肉桂，即桂树之皮。属香木类木本植物。味食香料。味道甘、香，一般都是与它药合用，很少单用。主要用于卤、烧、煮、煨的禽畜野兽等菜肴。是卤水中的主要调料。
4、桂枝，即桂树之细枝，味道、用途、属性、功用与桂皮相同，只不过不及桂皮味浓。
5、香叶，即桂树之叶。味道、用途、属性、功用与桂皮相同，但味道较淡。
6、砂姜，又名山奈、山辣。属香草类草本植物。本食香料。味道辛、香。生吃熟食均可。单用或与它药合用均佳。主要用烧、卤、煨、烤等动物性菜肴。常加工成粉末用之，在粤菜中使用较多。
7、当归，属香草类草本植物，味食香料。味甘、苦、香。主要用于炖、煮家畜或野兽类菜肴。因其味极浓，故用量甚微，否则，反败菜肴。
8、荆芥：属香草类草本植物，本食香料。味道辛、香，用途不广，有时用于烧、煮肉类，主要作菜用。
10、紫苏，属香草类草本植物，本味两用。味道辛、香。用途不广。但用于炒田螺，味道极妙，有时用于煮牛羊肉等。