学蛋糕要多久

A. 学蛋糕要多长时间长期和短期有啥区别

学蛋糕要多长时间每个人情况不一样学的时间长短也会不一样的，有的学习蛋糕是想以后当一名专业的西点师，这样的一般就得到专业的培训学校去学习1-2年是比较好的。还有部分人是想学了部分品种，快速开个面包店，这样的一般学习从2个月---1年不等，根据自身实际情况。
还有一类人完全是兴趣爱好而去学习的，这类人其实报个家庭兴趣班 或是私人订制班就足够使用了，一般2天--10左右就OK。
学校这边的西点专业是，西点师专业有一年制两年制的，创业班的 有两个月 还可以自己增加，家庭兴趣班的 有2天学制 到1个月内的 都有。可以先到学校详细看一下课程内容 然后选择自己喜欢的内容去学。

B. 学做蛋糕，要多久呢有前途吗

当然有前途了！女生相对于男生来说一般细心一些，做些裱花、翻糖这样精致的蛋糕很有优势，现在这行业是很火爆的，学会想自己开店或者去就业都是没问题的。
可能在报名之前也看过许多网上的建议，说干这行难混，诸如此类的话。是啊出头的人是少啊，但是没试过怎么知道，还不如先去学点什么呢。

C. 学做蛋糕大概需要多长时间呢

学蛋糕需要多久，其实跟个人的目标相关的，
比如说，如果只是说平时上班工作，周末有空做一个蛋糕自己吃或者送人，这个学个短期的就够了，业余班弄弄就好了，短的三五天---15天就可以学会一种蛋糕制作，长的2个月也就可以掌握各类蛋糕制作。
但是如果你是想以后以这个专业进行工作的话，建议还是选择长期专业，比如一年制的西点专业或者两年制的西点专业。
学校这边的一年制和两年制的专业就是在掌握专业技能的同时懂得管理，可以独立经营一家蛋糕店或者面包房，目标有差别。如果想详细弄明白，最好是找个周末或是你时间方便的时候到校来详细了解。

D. 想学做蛋糕需要多长时间

一般会有长期和短期两种课程，0基础的话要从基本功开始学习，短期5-15天，如果是想要就业或者开店，建议学习长期全面的课程，大概两个月，费用相对高一些，可以到学习具体了解一下！

E. 学蛋糕需要多长时间

学蛋糕时间长就很好吗？多久的课程才合适

选择学蛋糕就是为了创业开店，或者就业上班。有同学向我提出了一个疑问：感觉你们的课程时间好短，别人的课程都是半年、一年，甚至三年的，在你这里只有几个月的时间。我今天就来详细说一下。我通过以下三个方面来谈，讲过之后大家就迎刃而解了。
一、一年以上的课程是不是学得比较多？
二、是不是学的时间越长，老师会教得比较仔细？
三、学多久的课程是最合适的？

学得多不多，主要是通过两个方面来决定的。一方面是报名了哪些课程。报名课程越多，学得越多，这个很好理解。另一方面是课程内容本身是否丰富，这个就涉及到一个学校真正的教品质了。
举个例子：我们在干点系列的课程中，“月饼”包括苏式月饼、冰皮月饼、广式月饼以及四川口味的月饼。每一种月饼涉及多种口味，每种口味会对应不同的馅料，每种馅料又对应了不同的配方，当遇到某些口味需要两种馅料结合在一起的时候，那么制作一个月饼需要对应好几个配方。这还只是馅料，接下来我们还要做月饼皮，那又是一通计算和配料。
我这样说，你们是不是感觉很复杂呢？是不是觉得如果时间短了，我们连月饼是个啥都搞不懂了？事实上并非如此，因为学技术有客观规律，老师教技术也要更高的效率。不然，还有那么多产品等着要学，我们又不是在搞学术研究。
这说明了什么呢？能不能学更多的技术，不是单纯看时间，而是要看学习的具体内容是不是全面。具体的怎么选择课程内容，我以前讲过这里不累述。
往往那些强调学习时间长的培训机构，其实是在混淆概念。混淆了什么呢？每个地方对学会的标准不一样。我们的标准里面有一条很重要，那就是出品时间。半天做一个蛋糕等于没学会，那我们能不能学成师傅的水平呢？绝不可能。作为培训机构，我们能做到什么地步呢？明确的讲两条：一、看着配方就能出品，不需要师傅单独教，二、出品速度比师傅慢，但是也能跟上进度。剩下的就需要学员们通过实践来提高了，而且一定是上店实作，在学校不管怎么实操也不可能达到师傅的水平。所以，我个人觉得花一年甚至几年的时间，在培训学校，时间太长了。

接下来讲，如果学半年怎样？
我觉得这是比较合理的，2个月到半年，都比较合理。按蛋糕连锁店里面的产品为基础。我们单纯的听老师讲一遍（示范）、老师手把手地教做一遍、学员自己独立做一遍，这三个步骤一次成功不重复的话，时间最快需要1.5月到2个月之间，具体的还要根据学员的实际情况，以及定制的课程内容来确定。比如：开甜品店的学员，我们会把甜品作为侧重点。甜品的制作就比较复杂了，品类也多样。那么学习时间会一定超过2个月。
我们选择课程的时候就要注意，不是套课就最适合。我们应该按照自己的需求和定位来选择课程。我们要清楚不是学得越多越好，关键是实用。
这次讲这么多，过几天我空了再继续讲“是不是学的时间越长，老师会教得比较仔细？”这个话题。希望能帮助到大家。如果喜欢可以关注我们啊

F. 学蛋糕要多久

第一个我个人觉得，做烘焙类的东西，要了解它的特性，了解了，实践了，很快就能学会！第二个怎么样？很好，多了一项技能，想吃的时候在家就能做！

知其然知所以然，我们一起来学习下关于蛋糕的知识吧！

蛋糕的组成

蛋糕分为蛋黄和蛋白

蛋黄部分：主要加入无味的食用油，低筋面粉，牛奶或者水，这部分相对比较简单，做好混合，细腻的蛋黄糊很简单

蛋清部分：主要加入白糖打发！可加入几滴白醋或者柠檬汁去腥。注意的是蛋清要分好，不可以有蛋黄混入，蛋清的盆子里必须无水无油，这样蛋白才能很好的打发。

蛋白打发的原理：

打发”听上去是很抽象的一个词，其实就是打发蛋白，通过搅打使得空气充入从而体积膨胀象发起来一样。我们之所以打发蛋白，其目的就是为了获得裹在面团里的那团空气，那团受热以后帮助蛋糕膨胀的空气

影响蛋白打发的原因有哪些

• 油脂与水分：打发蛋白的头2号天敌。经常看到有些书上说，打发蛋白的时候，容器要一滴水一丝油一点蛋黄都不能沾的。为什么呢？倘若有水和油，那么蛋白液就没有办法很好的附在搅拌头上旋转，这种感觉，就好比是我们在水池里面划圈圈，再怎么划都只是把水劈的越来越开，粘稠的蛋白液无法被真正搅打到最后任凭你怎么打，蛋白就是不会打发。
• 糖份加入的时机／分量／手法：打发蛋白的时候，是需要加入砂糖的，因为糖份遇到水形成糖液，会使得球蛋白表面张力变大。或许你会奇怪，球蛋白的作用不就是减小表面张力吗，为什么还要加入糖去削弱它的功能？的确，表面张力越小，蛋白越容易打发，但是这样的打发，气泡很粗大而且不稳定，加入糖以后，如此反复后打出的泡泡才够细腻才够稳定

蛋白的状态是怎样的，何为湿性，中性，干性？

湿性发泡：打蛋头上的蛋白霜呈现大弯钩状态，盆内蛋白霜也呈现弯钩状挺立。湿性发泡一般应用在分蛋海绵蛋糕，天使蛋糕，轻乳酪蛋糕等产品上。

中性发泡：中性发泡时打蛋头上蛋白霜的状态呈现小弯钩状，盆内蛋白霜可挺立，蛋白霜不流动。像平时接触比较多的的戚风蛋糕就是中性发泡。

G. 学蛋糕要多久

你好，蛋糕及甜点学习，分为短期长期两种。通常而言，短期15到30天可以学会。长期则需要半年或更长。

1.我们先说说学蛋糕长期和短期的大致区别：短期培训大多是针对西点的业余爱好者，学习时间短，学习内容有限，不能作为技能提升的专业途径。长期培训大多是打算从事西点行业的朋友的正确选择。长期课程学习内容丰富，涉及面广，实操机会多，学到的技能更扎实。

2.我们再说说学蛋糕长期和短期的具体区别：

H. 学蛋糕一般需要多久

“蛋糕培训学校有分短期班和长期班，学的时间越久，学的东西越多，当然学费也越贵。蛋糕一般分为裱花和烘焙，只学裱花，每天全天练习，基本上几个月就学会了，烘焙每天练习的话就要近一年左右，两者一起最少得要一两年。我说的是全面的学习哦。
学习西点烘焙要看每个人的学习天赋，学习的时间肯定是因人而异的，学习蛋糕的话，如果只是单品，是学习不到多久的，但是如果想全面的学习，还是要学习一两年，才能把烘焙蛋糕这块学习得更好。

I. 学蛋糕一般要学多久

答：

1、蛋糕属于烘焙的一个小分支，还是比较简单的，一般半个月左右可以学会

2、目前市面上蛋糕培训分为短期培训班和长期培训班之分，时间差别较大

3、短期培训班一般时间在十天到一个月左右，长期培训的话在一年以上

4、可以根据自己的实际需求选择，一般就业、兴趣爱好或者开店的话建议选择短期

5、选择蛋糕培训学校的时候主要关注以下几个方面

6、学校的产品、环境、师资、售后、学习氛围等，建议选择大品牌

杭州港焙国际西点学院是一家集技术研发、教育培训、开店指导为一体的大型西点培训匠心机构。主要培训项目有西点培训、烘焙培训、蛋糕培训、咖啡培训、甜品培训、奶茶培训。情境化教学，专业的硬件设备，经验丰富的名师教学，店铺式培训和实践操作。

杭州港焙国际西点学院学员蛋糕作品