含硒高的食物有哪些

『壹』 含硒高的食物有哪些 一览表

一般鱼虾类的食物含硒最多，包括鱿鱼，海参，墨鱼，梭子蟹，牡蛎，海蟹等等。肉类食物含硒多的有猪腰，牛肾，羊肾，猪肉，羊肉，驴肉，鸭肝，鸡肝等等。

蛋类食物含硒比较多有鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋，鹌鹑蛋等等。水果类食物含硒多的有桑葚桂圆，苹果，葡萄，海棠，杏子等。

蔬菜食物含硒多的有大蒜，香菜，油菜，木须，菠菜，大葱，白菜等。谷类食物含硒多的主要是小麦胚粉，玉米面。豆类食物含硒多的主要是有红豆，绿豆，芸豆，黄豆，黑豆等等。

『贰』 含硒最多的食物是什么

富含硒的食物有鱼、虾、乳类、动物肝脏、肉类、坚果类（如花生、瓜子）等。
黄油、鱼粉、龙虾、蘑菇、猪肾、大蒜等食物虽然含有一定的硒元素，但吸收率不太理想。营养学家提倡补充有机硒，如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麦芽、富硒天麻、富硒茶叶、富硒大米等。
硒的摄取与土壤的硒含量关系超过与饮食方式的关系。美国和加拿大的土壤似乎含有足够的硒。对美国的素食者和严格素食者的研究发现他们摄取
了足够的硒。很多食物中都有硒，但巴西坚果
brazil
nut、全粒谷物(全麦面包、燕麦粥、大麦)、白米和豆类中含量特别多
蛋类含硒量多于肉类,每100克食物中,猪肉含硒10.6微克,鸡蛋含硒23.3微克,鸭蛋含硒30.7微克,鹅蛋含硒33.6微克,人参含硒15微克,花生含硒13.7微克。植物性食物的硒含量决定于当地水土中的硒含量,例如,我国高硒地区所产粮食的硒含量高达每公斤4~8毫克,而低硒地区的粮食是每公斤0.006毫克,二者相差1000倍。
硒存在于很多食物中，含量较高的有鱼类、虾类等水产品，其次为动物的心、肾、肝。蔬菜中含量最高的为金花菜、荠菜、大蒜、蘑菇，其次为豌豆、大白菜、南瓜、萝卜、韭菜、洋葱、蕃茄、莴苣等。其中动物肾的含硒量是肝的4倍，而肝的含硒量又比肉类高4倍；蛋类含硒量多于肉类；瘦肉中以牛肉含硒最高。从调查数据看，天然食品硒含量从高到低，大致顺序为海产品、动物内脏、鱼、蛋、肉、粮食、牛奶（粉）、蔬菜、水果。
一般而言，人对植物中有机硒的利用率较高，可以达到70%-90%，而对动物制品中硒的利用率较低，只有50%左右。海产品、动物脏器中虽含有丰富的有机硒，但它们却不是理想的补硒产品。因为海产品中含有甲基汞，它与硒可结合成非活性物质，导致硒的利用率很低；而动物脏器中含有较多的胆固醇，特别不利于中老年人和心血管疾病患者食用。另外，多吃水果，蔬菜等富含维生素A、C、E的食品有助于硒的吸收。我国是个缺硒大国，三分之二的地区属缺硒地区。食物中硒的吸收率与土壤硒含量的关系超过与饮食方式的关系，因此对于缺硒地区来说，通过补充硒制剂是一种快捷有效的方法。
硒丰富的食物首推芝麻、麦芽和中药材黄芪，其次是酵母、蛋类、啤酒，海产类以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼等比较好，再次是动物的肝、肾等肉类，而水果和大多数蔬菜含硒都不多，不过大蒜、蘑菇的含量却相当多，芦笋中含硒也不少，至于乳制品的含硒量其变动幅度就比较大了
需要指出的是，食品中硒含量高，并不等于人对其吸收就高。一般而言，人对菌类有机硒的利用率较高，可以达到70%-90%，而对鱼类及谷物所含的硒利用率较低，只有70%左右。因此硒的正确摄取方式是多吃强化补充有机硒的食品，如富硒酵母及富硒大蒜等。另外，多吃水果，蔬菜等富含维生素A、C、E的食品有助于硒的吸收。事实上，富含硒的食品也富含维生素E，这两种营养素有相互的作用。
至于茶叶方面，我觉得河南的毛尖和恩施的富硒茶含量都是比较多的。

『叁』 含硒高的水果有哪些

含硒最高抄的是鱿鱼袭
下面做个排名
一，鱼虾类有鱿鱼、海参、墨鱼、梭子蟹、蛤蜊、牡蛎、海蟹等
二，肉类有猪腰、牛肾、羊肾、猪肉、羊肉、驴肉、鸭肝、鸡肝等。
三，蛋类有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等。
四，水果类有桑葚、桂圆、苹果、葡萄、海棠、杏子等。
五，蔬菜有大蒜、香菜、油菜、木须、菠菜、大葱、白菜等。
六，谷类有小麦胚粉、玉米面、籼米面等。
七，豆类有红豆、绿豆、芸豆、黄豆、黑豆等。
大家都知道硒被誉为人体微量元素中的抗癌之王，因此多吃以上的含硒食物可以提高人体的免疫力，又防止糖尿病、白内障、心血管疾病以及肿瘤的发生起到很好的功效。