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2019年中国外卖行业市场现状及发展前景分析 政府加大监管促进行业高质量发展
中国外卖行业市场逐年扩大 安全、健康问题不容忽视
2019年3月11日，国家市场监督管理总局局长张茅在十三届全国人大二次会议回答记者提问时表示，网络餐饮是食品安全监管的范畴。而问及张茅本人是否点外卖，他答复说：“我没点过”。
张茅的一句“没点过外卖”，引发消费者的诸多猜想，“是张局长本身不需要点外卖，还是他不信任外卖?”
事实上，对于上班族来说，点外卖似乎是家常便饭。从近年来的数据看，外卖产业也逐年增大，已经形成了“外卖经济体”，外卖小哥穿梭在城市的大街小巷。然而，对于多数消费者而言，点外卖虽然成为他们生活的一部分，但是，点的外卖是否安全?吃的东西是否健康?
这样的疑问一直从未消退。
作为点外卖大军中的一员，《证券日报》记者带着疑问采访了行业从业者，在他们看来，不点外卖是因为他们不放心，他们不了解这家餐厅做的东西是不是好。
眉州东坡总裁梁棣在接受《证券日报》记者采访时表示，目前我国的外卖平台只是满足了消费者的基本需求，未来，让消费者吃的放心，吃的健康会成为新的需求。
2018年中国外卖行业市场分析
根据国家信息中心发布的《中国共享经济发展年度报告(2019)》(以下简称报告)，报告显示，2018年我国共享经济交易规模达29420亿元，同比增长41.6%，保持高速增长态势。其中，作为共享经济的典型业态，报告对在线外卖市场进行了重点分析，2018年在线外卖用户规模约3.6
亿人，在网民中的普及率由2015 年16.5%提高到2018年的45.4%，而市场份额方面，2019年1月美团外卖已超过64%。
在线外卖市场发展迅速，成为餐饮业中越来越重要的新业态。据前瞻产业研究院发布的《中国在线外卖商业模式与投资战略规划分析报告》统计数据显示，2015-2018年底，全国餐饮业收入从2015年的32310亿元增长至到了2018年的42716亿元，同比增长9.5%。2015-2018年中国在线外卖收入年均增速约为117.5%，是传统餐饮业的12.1倍，我国在线外卖收入从2015的458亿元增长至2018年的4712亿元左右，占全国餐饮业收入比重从1.4%提高到10.6%。
2015-2018年我国在线外卖收入及占全国餐饮业收入比重统计情况
数据来源：前瞻产业研究院整理
面对竞争如此激烈的外卖市场，那校园外卖的状况又如何?
除了上班族、工薪阶层叫外卖的多，学生群体订外卖，已成为校园生活必不可少的一部分。有了外卖，即使在炎热的夏天、寒冷的冬天，躺在宿舍就能享受送上门的美味，比起要去食堂排队打饭，订外卖更简单。
学校食堂每次饭点都会拥挤不堪，排队吃饭要花费大量的时间，而且食堂的饭菜口味单一，学生宁愿吃泡面都不愿意去食堂吃，这才有了外卖市场的火爆。无独有偶，快捷方便的就餐形式——外卖，更符合符合学生的心理预期和生活习惯。
面对网络订餐的兴起，学校食堂的压力也就越来越大，大家抛弃食堂，选择微信外卖平台或第三方外卖平台订餐，在手机上就轻松搞定订餐，足不出户就能享受美食。微信外卖、第三方外卖平台，下单流程简单、支付方便、补贴力度大等等这些优势，外卖几乎成了学生就餐的首选。
既然校园外卖这么有市场，那学校食堂能不能搭建自主的订餐平台，或在校学生搭建微信外卖平台因而创业，来解决学生不愿到食堂就餐愿意订外卖的问题呢?
答案是肯定的。
借助移动互联网的技术优势，采用微信订餐系统，校内食堂、校外餐饮相结合的形式，来解决学生订外卖、满足学生不同的用餐需求。
利用乐外卖微信外卖系统，通过微信公众号进行外卖平台搭建，有多个好处：一是学生不用下载外卖APP，关注外卖平台的公众号用微信就可以订餐、支付;二是自建微信外卖平台，能省去入驻第三方外卖平台的麻烦，同时还可以自主掌控运营;三是平台可联盟校内食堂与校园周边餐饮商家，将校内外所有店铺分门别类整合，建立一个针对学生群体的校园微信外卖平台。
在互联网+思维下，学校应该提升食堂饭菜的品质与更互联网化的服务，顺势拓展食堂网上订餐渠道，为学生提供更多、更好的选择。完全独立、自主的微信外卖平台，非常适合学校市场开展外卖服务，利用校园用户群体的优势与微信外卖系统的优势，轻松实现校园外卖平台搭建(创业)。
㈡ 大学校园外卖普遍盛行，未来该如何发展
在线外卖市场格局稳定 新零售成为发展新加速点
上半年在线外卖市场格局稳定
总的来说，2018年上半年中国在线外卖市场格局稳定，竞争重点由用户存量转向用户增量，人工智能技术全面促进平台全面服务升级。新零售成为外卖平台发展新的加速点，其中，饿了么新零售交易额第二季度较第一季度增长45%，增速迅猛。
中国在线餐饮外卖市场规模分析预测
据前瞻产业研究院发布的《在线外卖商业模式与投资战略规划分析报告》统计数据显示，中国在线餐饮外卖市场规模每年保持两位数扩张速度，2017年外卖市场规模突破2000亿元大关，2018上半年中国在线餐饮外卖市场规模已超1250亿元，预计2018年全年整体市场规模将达到2430.0亿元。经过近几年外卖服务的普及，其市场发展已进入稳定增长期，在线餐饮平台竞争重点应从增量转向用户存量的挖掘，逐步转移到配送效率、服务体验、食品安全的优化。
中国在线餐饮外卖用户规模分析预测
2017年中国在线餐饮外卖用户规模较2016年增长19.1%，达到3.05亿人，预计2018年将达到3.55亿人。在线餐饮外卖用户增长速度趋于稳定，市场仍未饱和。随着互联网的普及，在线餐饮外卖已经成为消费者的用餐习惯。
深度发掘用户价值成为增长关键
随着用户渗透率不断提升，外卖市场增速进一步下降，深度发掘用户价值成为增长关键，全时段和新零售消费有效提高用户消费频次和客单价，发挥着增长引擎的作用。报告显示，2018年用户消费频次进一步提升，85%用户每周至少点一次外卖，近一半用户每周下单3次或以上，数据均较去年同期有显著提升。
从地域来看，在“便利之城”上海，7月以来平台的新零售交易额环比6月增长40.1%，订单量环比增长30.3%;在杭州，7月新零售交易额上升超过200%。在其他全国交易额前30城市，新零售交易额的整体占比均有不同程度的提升。上饿了么逛便利店、买菜做饭、买药应急，成为多地市民的新生活方式。
通过深耕新零售增量市场，饿了么正逐步重回高增长轨道，多地市场份额实现反超。2018二季度以来，饿了么App月活用户环比增速后来居上。
在线餐饮外卖行业发展趋势预测
1、人工智能技术渗透，成竞争力的着力点
随着人工智能产业的快速发展，应用场景不断拓展，互联网餐饮外卖平台利用大数据分析、人工智能等科技创新提高外卖配送效率、降低运力成本。未来在线餐饮外卖行业的技术渗透将越来越深入，技术和资金将是不可或缺的支撑条件。
2、重视并优化服务品质，提升用户体验
目前，外卖行业人口红利逐渐消退，增长速度趋于稳定，用户将从增量转向存量。艾媒咨询分析师认为，未来在线餐饮外卖平台将从服务多样性方面着手，如完善配送体系、加强外卖人员素质、拓展周边服务、打造贴心服务等，考虑到用户选餐难的问题，可优化平台管理系统，根据用户喜好推荐商家菜品，提升用户体验。
3、用户消费升级，市场挖掘潜力大
由于外卖订餐习惯的潜移默化，在线餐饮外卖市场用户规模巨大，消费者的消费偏好也向高品质转变，未来在线餐饮外卖平台不再只限于餐饮业，开放全品类会有更大的市场，而新兴的高品质消费群体，将会是一个利好的细分市场。
4、线上线下全渠道运营，融入新零售
以往，在线餐饮外卖平台的竞争，主要集中在线上。如今，随着新零售的发展，外卖平台只靠“一条腿”走路必定走不远，未来在线餐饮外卖平台要打通线上线下业务，对线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合。
5、“懒人经济”加速外卖市场发展
随着“懒人经济”影响力逐渐扩大，在线餐饮外卖平台服务与平台营销匹配度不断优化，有利于激发更多的潜在“懒人”，未来在线餐饮外卖市场仍有望进一步扩大。
6、经济效益、生态保护和社会责任结合
艾媒咨询分析师认为，外卖消耗的一次性餐具，对生态环境造成巨大破坏，同时外卖行业的安全问题频频出现，未来外卖平台在追求经济效应的同时，应注重生态环保，积极承担社会责任。如饿了么推出可食用筷子积极响应生态环保理念，有利于增强社会好感度
㈢ 校园外卖哪个平台好
饿了吗，大众点评，美团，这三个都是常用的
㈣ 校园外卖服务平台哪家好
我认为这个外卖平台的话，肯定是美团外卖，美团外卖是比较大的，并且也是比较正规的。
㈤ 校园外卖平台好做吗
什么行业来都没有好不好做
就看你源有没有对市场的把控跟创业的管理能力
首先，校园外卖平台是有发展前景的
可以从零成本校园外卖平台“做到”开始做
校园里有市场，有需求，配送地集中，配送时间集中
注意重视用户体验也就是配送时间跟产品质量
㈥ 怎么用微信做校园外卖订餐平台
现在很多大学生都是选择微铺子外卖订餐系统，有公众号就能送外卖，自己做平台了
㈦ 校园外卖网里面的配送板块如何进行优化，提高配送效率
首先，是对合作商家和配送团队的管理。也就是在商家订单出来后，要做到让回配送员快速接单、送单答等这一系列过程。快跑者配送系统就是这样一款高效管理合作商家和配送员的后台系统。操作简单，配送员接单方便，商家充值方便。能够提高配送效率。
㈧ 快跑者家做的校园外卖系统比较靠谱吗
随着移动互联网经济繁荣起来，融入我们的生活的方方面面，在校大学生的学业功课任务也日渐增加。为了更加方便快捷、节省时间，同学们已经习惯用校园外卖app和公众号订餐，解决一日三餐的烦恼。
饭点期间，外卖配送员穿梭在校园里，成了一道亮丽的风景线。
很多辅导员说，现在的大学生越来越懒，已经懒得不想去食堂吃饭，或许忙于学习和研究，也有可能忙于看视频和打游戏等娱乐，觉得点外卖省事。还有一些学生觉得食堂饭难吃，校门口又太远，干脆订外卖。
但是订外卖是一件比较上瘾的事情，习惯了订外卖自然不愿意在出去吃饭，对外卖依赖特别深。近日，湖北省一些记者针对校园外卖一系列问题对高校学生进行了调查采访。
受访学生回答记者，外卖快捷方便，可以送到寝室门口，有时很懒不想出寝室，躺在床上就能点餐很爽。除了便捷，外卖还有一些满减、送赠品等活动。不管风吹雨打还是艳阳高照，都不用排队取餐，只要在寝室坐等送餐电话，就能吃到想吃的饭菜，真的满足了需要。
零点校园外卖，可以为学生省下奔波于食堂、排队打饭的时间、体力，更好地专注于学习。零点校园上有很多优质的商家，菜品丰富，更能迎合学生群体的口味需求。
与此同时，有同学说校园外卖也有一些不足。同学们过于依赖外卖订餐，极大地减少了学生外卖活动的时间，长此以往会使学生“宅”在寝室，懒于跑腿、不爱运动，不利于身心的健康。
另外，有时候，由于天气不好、路滑等问题，下单后可能比预期多等一段时间，可能要等上30分钟以上，肚子饿久了，饭菜可能都凉了，但是这种情况很少，零点校园很多站点都是有保温箱的，能够保持饭菜的热度。
校园外卖在校园生活圈盛行，有校领导会担心这个习惯会使学生变得更懒，也有很多同学说外卖能够帮助他们省时省心。对此，你怎么看?小编觉得，消费趋势不可阻挡，外卖消费习惯不容易改变。
㈨ 自己怎么做一个校园外卖平台
自己做一个校园外卖平台，对技术要求比较高，也需要相关的一些证件，技术上的长期投入比较大，可以在网上看一下快当点单，他们能够快速的帮助你推出自己的外卖平台
㈩ 怎么在校园做一个关于校园的外卖系统平台
在校园做外卖，群体是学生，可以给学生提供一个便捷的校园生活服务平台，通过快跑者搭建一个聚合多样服务的智慧校园平台，在校园覆盖一个外卖、跑腿、在线交流社区、兼职和周边服务等服务项目的一个校园一体化服务平台。