爆炒教学
A. 家庭版爆炒花蛤教程
在挖回花蛤之后就是享用一天的劳动成果，我最喜欢的吃法有两个。一个是用来煮米粉汤，还有一个就爆炒下粥。前者汤鲜味美，后者下粥开胃好吃。在爆炒花蛤的时候，并不需要太久的时间。一般来说都是以花蛤开口后视为熟透可食用了，所以这是非常简单的。花蛤含有极高的营养价值，非常适合全家人一起食用。所以经常适量的购买一些食用，对身体健康和免疫力是非常好的。
爆炒花蛤
食材：花蛤500克、老姜4片、干辣椒4个、香葱2根、蒜蓉酱1匙、生抽2匙
具体烹饪步骤：
1、花蛤是现在大家都很喜欢的一种海鲜，它的营养价值很高。并且售价还算平民，一斤十块钱大家还是比较能接受的。
2、在购买回花蛤之后，如确定要吃了。可提前一个小时泡入淡盐水之中，让其吐出泥沙。这样才不会影响食用的口感和味道，在泡好之后采用顺时针的方式磨洗两回再来入菜使用。
3、辅料的老姜、青葱用于去腥，辣椒用于增加香味。
4、锅热适量的油，倒入老姜片爆干转小火爆香干辣椒段。
5、然后倒入磨洗好的花蛤进行爆炒，在爆炒的时候视实际情况决定是不是加入两三匙水。因为炉具的不同，用火的不同。
6、待花蛤开口后加入一匙蒜蓉酱和青葱段，并加入少许的生抽作为调味翻炒几下即可出锅。
7、一道简单好吃的快手菜“香辣花蛤”就做好了，试试你会喜欢的。
小贴士：
1、花蛤要泡入淡盐水中去除泥沙，才不会影响口感。
2、辣椒的使用，视自己能接受的辣度为准。
3、爆炒的时候不需要添加味精。
B. 羊肉怎么炒才好吃 爆炒羊肉教程
主料羊肉250克蛋清1个青椒半个红椒半个洋葱适量孜然粒适量花椒适量蒜5片姜2片
辅料盐适量生抽适量料酒适量鸡精适量
步骤
爆炒孜然羊肉的做法步骤11.选羊肉的里脊部位，切成片状。用刀背轻拍几下。用盐，生抽，老酒，蛋清，腌二小时，使其入味。
爆炒孜然羊肉的做法步骤22.备好食材。
爆炒孜然羊肉的做法步骤33.准备好孜然粒。这孜然粒去调料店都有卖的。她们有调好的混合调料。
爆炒孜然羊肉的做法步骤44.锅里放油，加入花椒，等闻到香味时，取出花椒，留花椒油。
爆炒孜然羊肉的做法步骤55.然后加入姜片和蒜片炒香。
爆炒孜然羊肉的做法步骤66.加入淹好的羊肉炒至有香味飘出，就可以加入洋葱，稍微翻炒一下。
爆炒孜然羊肉的做法步骤77.再加入青红椒翻炒片刻。
爆炒孜然羊肉的做法步骤88.要出锅时加入孜然粒，再依口味加点鸡精，料酒，盐，加点生抽调色。就可以出锅了。
C. 猪肝怎么炒比较好吃又比较嫩视频教学
1、爆炒猪肝所选用的材料
制作爆炒猪肝之前，首先要把材料全部准备就位，主要的材料就是猪肝，猪肝一定要确保其新鲜优质，这是不能够疏忽的，如果猪肝不够新鲜的话，那么它的营养和口味都是得不到保障的，除了要准备新鲜适量的猪肝以外，还要准备两个青椒，以及少量的食用盐，少量的植物油和少量料酒及生抽。
2、爆炒猪肝的做法
首先要把猪肝完全洗干净，在水中稍微浸泡一下，然后用清水反复的冲洗，彻底清洗干净以后把它切成一片一片的备用，将准备的青椒也把它清洗干净切成丝，锅里面先放入油，烧热以后就把猪肝和青椒放进去翻炒，翻炒一定要均匀，火力要用中火，再把准备的调味料全部倒进去，直到将其炒香后即可装入盘中，上桌享用。
3、爆炒猪肝的特点
做好的爆炒猪肝可以说是非常清香的，吃起来的味道让人感觉非常的美妙，而且能够起到促进食欲的作用，有些人经常会出现食欲不振，那么制作这道爆炒猪肝来吃的话，可以提高自己的胃口，并且还能够滋补强身，因为猪肝中的各种营养都是比较全面的，能够起到很好的温补效果，此外这道菜的做法也很简单，如果想吃的话，不妨自己动手制作。
D. 爆炒皮皮虾的做法
爆炒皮皮虾的做法：
材料准备：新鲜濑尿虾一斤、蒜蓉一小碗、盐适量、蚝油适量、酱油适量
爆炒皮皮虾制作步骤：
1、我的习惯是先把头给去掉，因为它身体里还有大量的水分，把水分沥干炒起来才比较香，不会炒着炒着发现变成了生焖……而且吃的时候并不会吃头，干脆直接不要~
那么，这时候就需要对准虾虾的颈部快狠准的下刀！对！像剁小三那样直接了当霸气侧漏！
爆炒皮皮虾
E. 爆炒花蛤怎么炒好吃😊 求教程
爆炒花蛤
用料
花蛤800克
青椒、干辣椒各适量
老干妈豆豉、蚝油、生抽各1小勺
蒜瓣、生姜片适量
做法
将吐干净沙子的花蛤洗干净，放开水里煮两分钟，张口即可。
锅内倒油，放入姜片、花椒、蒜瓣和干椒炸出香味，再放入老干妈豆豉，翻炒出香后，倒入花蛤，依次再加入生抽、蚝油、盐和青椒，翻炒至汤汁稍干些出锅。
装盘。
注：花蛤提前一晚泡淡盐水吐沙子。
F. 爆炒鸡肝教程，爆炒鸡肝怎么做最好吃
主料
鸡肝
300克
尖椒
100克
辅料
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
生抽
适量
葱姜蒜
适量
步骤
6.下入尖椒，调试适量生抽，盐，鸡精，花椒粉翻炒均匀即可。
小贴士
如何挑选鸡肝：
首先，闻气味，新鲜的是扑鼻的肉香，变质的会有腥臭等异味。其次，看外形，新鲜的是自然充满弹性，陈的是失去水分后，边角干燥。然后，看颜色，健康的熟鸡肝有淡红色、土黄色、灰色，都属于正常；黑色要么不是新鲜的，或者是酱淹的；鲜红色是加了色素吸引顾客的。颜色越本色越放心。温馨提醒：最好少买生肉制品，因为加工后很难以分辨是否病死肉，最好自己亲自做。
动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。